Cviklu a tekvicovú zeleninu na pyré uvarte čo najjemnejšie

Cvikla a tekvica: Zeleninu na pyré uvarte čo najjemnejšie

Bonn Mal by byť krémový, vzdušný a ideálne by mal obsahovať aj výživné látky. Zeleninové pyré je dobrou prílohou k mäsu alebo rybám. A: s klasickým zemiakom existuje vynikajúca konkurencia.

tekvicovú

Ak chcete zeleninu spracovať na kašu alebo kašu, mali by ste ju uvariť čo najšetrnejšie. Toto odporúča Federálne centrum pre výživu (BzfE). Chuť a cenné živiny sa najlepšie zachovajú, ak je zelenina uvarená v rúre alebo dusená v malom množstve tekutiny.

K pyré sa hodia nielen zemiaky. Použiť možno aj cviklu, tekvicu, mrkvu alebo baklažán a koreňovú zeleninu. Po uvarení zeleninu jednoducho pretlačíte ručným mixérom, vysvetľuje BzfE. S trochou oleja a vývaru, mlieka alebo kokosového mlieka vznikne krémová hmota. Prílohu je možné doladiť korením a čerstvými bylinkami.

Okrem zeleniny sú strukoviny dobré aj ako pyré, napríklad cícer, šošovica alebo hrášok. Napríklad na krémové hrachové pyré strukoviny jednoducho spracujte trochou petržlenovej vňate, muškátového orieška a trochou smotany.