D kokosových orechov Lososová polievka
„Moja mama pečie chlieb, slnko v oknách/Slnko je jedno, moja mama je jedna.“ (Grigore Vieru)
Utorok 1. marca 2011
Polievka z lososa
Prvý príspevok v tomto blogu je tento. To znamená, že v apríli 2009 som uverejnil nasledujúci článok. Len sa mi tie fotografie nikdy veľmi nepáčili. K tomu sa pridáva skutočnosť, že nám táto polievka veľmi chutí a hlavne preto, že som ju včera varila znova, som si myslela, že mi ju vráti späť do tváre. Takže som dnes odfotil môj obed a. Voila!
Až donedávna sme museli jesť polievku z lososa, museli sme ísť do reštaurácie. Ale jedného dňa sme boli chamtiví, ale príliš pohodlní na cestovanie, vyhrnuli sme si rukávy, hľadali na fínskej webovej stránke s receptami, začali sme to vyrábať a. prekvapenie!, vyšlo to rovnako ako v reštaurácii. Lepšie, vlastne! A musíte za to vziať naše slovo. Každopádne, keď chytím v našej kuchyni fínske stehno, pripravím polievku, aby som zistil, čo si myslí fajnšmeker; a potom vás informuje.
* 5-6 porcií
* Čas prípravy: 60-70 min
Na dvojlitrovú panvicu dáme zovrieť vodu a koncentrát na polievku.
V polievkovom hrnci chvíľu rozohrejeme cibuľu a mrkvu na rozpálenom olivovom oleji, kým mierne nezmäknú.
 |
Poznámky:
* A fínsky recept. V pôvodnej verzii, najjednoduchšej v skutočnosti, sú ingrediencie iba losos, zemiaky, cibuľa, kyslá smotana, bobkové listy, kôpor, soľ a korenie. Je to koniec koncov starý recept, účelom tohto jedla malo byť jednoduché, rýchle vyhotovenie, sýtosť a v neposlednom rade chutné jedlo. Mrkva a zeler sú prírastky pozdĺž cesty. To slovo, variácie na rovnakú tému ...
* Pre Fínov je tradičný chlieb, ktorý je prílohou tejto polievky, ražný.
* Nie je pribité používať krém s 15% tuku. Bolo by však lepšie, aby bol krém trochu tekutejší a krémovejší, aby sa v polievke dobre homogenizoval a získal krémový vzhľad.
* Je to hustá, sýta polievka. Na prvý pohľad nie je práve vhodný pre ľudí držiacich diétu. Na druhej strane by to mohlo byť vhodné práve preto, že vás unaví porcia polievky a ľahko sa vzdáte druhého chodu, možno aj dezertu (... nie tých chamtivých, je to pravda).
Z celého srdca ho odporúčame: je voňavý, chutný, je skutočne vynikajúci. Patrí k obľúbeným našej rodiny.
Dobrú chuť!