Fórum zdravotnej politiky Nezáleží na tom, či ide o Atkinsa alebo Ornish Di; t, Weight Watchers alebo stredomorské jedlá
Viac článkov z rubriky
Prevencia
Zdravie (fajčenie, strava, šport atď.)
Ďalšie sekcie v časti „Prevencia“
Zdravie (fajčenie, strava, šport atď.)
Bez ohľadu na to, či ide o Atkinsovu alebo Ornishovu diétu, Weight Watchers alebo stredomorskú stravu: dôležitá je iba nízkokalorická strava
Časopis Focus nedávno popísal najmenej 50 rôznych diét na chudnutie a vedecká diskusia sa rozdeľuje na hodnotenie úspešnosti rôznych diét. Jediné pochopenie, ktoré prevládalo, bolo, že diéty sú krátkodobo účinné, ale z dlhodobého hľadiska sú pri chudnutí málo prospešné. Pravdepodobne sa odporúčanie týkajúce sa stravovania v ženských časopisoch v blízkej budúcnosti ťažko zmení, vedecká diskusia by sa však mala zamerať na nový výsledok štúdie, ktorá bola zverejnená v časopise New England Journal of Medicine.
Pozdĺžna štúdia uskutočnená s 811 mužmi a ženami staršími ako 50 rokov ukázala, že diskusie o zložení rôznych diét zložených z tukov, sacharidov a bielkovín sú nadbytočné. Porovnanie štyroch skupín, z ktorých každá dodržiavala počas dvoch rokov inú stravu, preukázalo, že akákoľvek zmena stravovania môže byť účinná pri chudnutí a predchádzaní obezite a jej následkom, iba ak bude dodržať zásadu neustáleho znižovania počtu kalórií. sa stáva.
Všetci účastníci štúdie mali nadváhu alebo dokonca obezitu. Náhodne boli zaradení do jednej zo štyroch stravovacích skupín s rôznym zložením potravy:
• V jednej skupine bol obsah tuku znížený na 20%,
• V inej skupine sa tiež zvýšil podiel bielkovín na 25 percent,
• V jednej skupine bolo naopak v jedle povolené 40% tuku,
• A v poslednej skupine boli tiež výrazne znížené sacharidy.
Príslušné zloženie stravy v štyroch skupinách bolo organizované takto:
Tuk-bielkoviny-sacharidy: 20-15-65%, 20-25-55%, 40-15-45%, 40-25-35%.
Pri všetkých štyroch diétach sa celkový energetický príjem každého účastníka znížil o 750 kcal v porovnaní s predchádzajúcimi stravovacími návykmi, minimálny energetický príjem bol však 1 200 kcal za deň. Diéta by sa mala tiež riadiť zásadami prevencie kardiovaskulárnych chorôb (nízky obsah nasýtených tukov, nízky obsah cholesterolu, vysoký podiel vlákniny). A nakoniec sa účastníkom počas celého obdobia štúdie poskytovali rady a boli požiadaní, aby týždenne absolvovali jeden a pol hodiny športovania alebo náročného cvičenia.
Výsledkom bol známy „jo-jo“ efekt v priebehu štúdie: Po 6 mesiacoch schudli účastníci vo všetkých skupinách priemerne okolo 6 kilogramov hmotnosti, teda okolo 7 percent svojej telesnej hmotnosti. Neskôr, po 2 rokoch, väčšina z nich opäť pribrala. Schudnuté kilogramy v porovnaní s pôvodnou hmotnosťou boli iba 4 kilogramy a iba u tých 80 percent účastníkov štúdie, ktorí sa predtým nezastavili a zo štúdie nevystúpili. Koniec koncov, asi 14-15% znížilo svoju telesnú hmotnosť až o 10 percent.
Priemerný úbytok hmotnosti v štyroch skupinách sa po dvoch rokoch pohyboval medzi 2,9 a 3,6 kg. Pretože však tieto hodnoty nepredstavujú štatisticky významné rozdiely, jedným záverom štúdie je: Je dôležité znížiť počet kalórií a vydržať. Skutočnosť, že zloženie jedla môže byť odlišné, sa výskumníkom javí ako príležitosť, pretože ľudia, ktorí chcú schudnúť, si môžu ľahšie zostaviť jedálniček podľa svojho osobného vkusu.