Dafin prášok, 5 kg vrece

Prihláste sa, aby sme vás mohli informovať, keď dostanete odpoveď

Dafin Pudra získaný mletím bobkových listov. Vavrínový prášok si zachováva špecifickú arómu, chuť a farbu vavrínu.

Bobkové listy majú mnoho kulinárskych využití, ale používajú sa aj kvôli svojim priaznivým zdravotným vlastnostiam: majú antimikrobiálne, antioxidačné, protizápalové vlastnosti, pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a liečiť vredy, zlepšujú trávenie a bojujú proti fermentácii (preto sa pridáva do ťažko stráviteľných prípravkov). napríklad fazuľa)

Vavrín je dnes známy svojimi antiseptickými, antivírusovými a baktericídnymi účinkami.

- Dávkovanie: Podľa štandardných postupov.

Čas použiteľnosti: 24 mesiacov v pôvodnom balení a skladovaní za podmienok uvedených nižšie

Podmienky skladovania: Modrý prášok by mali byť skladované v suchých a tmavých priestoroch; teplota nie vyššia ako 25 ° C; relatívna vlhkosť vzduchu do 80%.

Označenie: názov produktu, číslo šarže, krajina pôvodu, čistá hmotnosť, dátum výroby, dátum exspirácie

O vavríne
Vlastnosti bobkových listov
Opis bobkovej rastliny
Pestovanie, výroba a spracovanie bobkových listov
Olej z bobkového listu
Funkčné vlastnosti bobkových listov
Použitie bobkových listov pri spracovaní potravín
Výhody konzumácie bobkových listov

1. O vavríne

Produkt uvádzaný na trh ako sladké bobkové listy je získaný z listov rastliny Laurus nobilis L. (čeľaď - Lauraceae). Kvôli podobnosti medzi listami je niekoľko ďalších stromov známych inak ako: západoindický bobkový strom (Pimenta racemosa), čerešňa obyčajná (Prunus laurocerasus), vavrín portugalský (Prunus lusitanica), vavrín južný (Prunus caroliniana).

Bobkové listy pravého L. nobilis by sa však nemali zamieňať s inými listami. L. nobilis je pôvodom zo Stredomoria a spontánne rastie v lesoch v Európe a Kalifornii. Je široko kultivovaný v Európe, Amerike a arabských krajinách, od Líbye po Maroko

2. Vlastnosti bobkových listov

Špeciálne vlastnosti vavrínu boli známe už v staroveku. V biblických dobách bol vavrín symbolickým znakom bohatstva a zla a v klasickom svete hrdinov a dobyvateľov zdobil veniec z vavrínových listov (vavríny). Okrem toho, že sú dobre známou kulinárskou rastlinou, listy a plody sa využívajú aj v lekárstve po celom svete. Infúzie z nich získané majú diaforetické a karminatívne účinky a slúžia tiež ako všeobecný stimulant žalúdočnej sekrécie. Vavrínový olej alebo maslo vyrobené z ovocia L. nobilis je dôležitou zložkou laurínovej masti, populárneho lieku na reumu a dnu a na liečbu chorôb sleziny a pečene. Používa sa tiež vo veterinárnej medicíne.

3. Popis bobkovej rastliny

L. nobilis je vždyzelený ker alebo menej často strom, ktorý dosahuje výšku 15 - 20 m. Hladká kôra môže mať olivovozelený alebo červenkastý odtieň.

Luxusné zelené listy sú striedané s krátkymi kopijovitými alebo kopijovitými stonkami, pretiahnutými, ostrými, 5–8 cm dlhými alebo dlhšími a 3–4 cm širokými, kožovitými, pellucidnými - bodkovanými a s ostriacou, celé zvlnené okraje; horný povrch je lysý a lesklý, olivovozelený až hnedý a spodný povrch je olivovohnedý, s výrazným rebrom a žilkami.

Kvety sú malé, žlté, jednopohlavné a objavujú sa v strapcoch. Plody (bobule) sú čerešňovo sfarbené, šťavnaté, fialové až čierne, vajcovité, zvrásnené a obsahujú jedno semeno s voľnými jadierkami.

Sušené plody sú kôstkovité, vajcovité, asi 15 mm dlhé a 10 mm široké. Vonkajší povrch je lysý, lesklý, takmer čierny a je zhruba zvrásnený v dôsledku kontrakcie úzkej šťavnatej oblasti pod pokožkou. Zvyšky štýlu sa javia ako malý bod na špičke a malá jazva na základni označuje miesto pripevnenia ovocia k talamu. Endokarp je tenký a drevitý a skúška prilieha k svojmu vnútornému povrchu. Celý perikarp je hrubý asi 0,5 mm.

Jadro semena pozostáva z dvoch veľkých rovinne vypuklých kotyledónov a malého horného koreňa; je žltohnedý, škrobový a mastný, s aromatickým zápachom a aromatickou a horkou chuťou (Wallis, 1960; Bailey, 1963; Francesco a Francesco, 1971).

Prierez listu ukazuje epidermálne bunky so silnými kutikulami; epidermálne bunky pozorované z povrchu sú zvlnené, riedke a hrubostenné. Spodné steny epidermy sú viac krivočiare a guľôčky zreteľné. Mezofyl listu je zreteľne zastúpený dvoma vrstvami buniek parenchýmu palisád a oblasťou hubovitého parenchýmu obsahujúcou rozptýlené zásobníky sféroidného oleja, fragmenty ciev a klinochymatózne tkanivá. List má po rozdrvení charakteristickú vôňu a jeho chuť je horká a aromatická

4. Pestovanie, výroba a spracovanie bobkových listov

Vavrín sa rozmnožuje semenami alebo, najlepšie, odrezkami. Z kôry dobre vyvinutej bobkovej rastliny sa do piesku ukladajú odrezky dlhé asi 7,5 - 10 cm, a to buď pod zvonom alebo do sklenených debničiek.

Zakorenené stonky sú umiestnené v malých kvetináčoch, ktoré obsahujú zmes ílu s pomerne bohatým pieskom, s dobrým odtokom, a potom ich možno umiestniť na hlinené lôžko, do mierne zahriateho priestoru, kde budú mať silný rast.

Sadenice L. nobilis vytvárajú svoje korene lepšie v júli/auguste v stredomorských podmienkach ako v iných ročných obdobiach, aj keď optimálne obdobie zakorenenia možno predĺžiť zahriatím od mája do septembra. Drevité stonky, subapikálne vavríny, majú vyššiu mieru zakorenenia ako vrcholové odrezky byliny, pravdepodobne kvôli ich nedostatku vody.

Percento vlhkosti môže byť kritické kvôli veľmi dlhej dobe zakorenenia od štyroch do piatich mesiacov. Rýchle a efektívne zakorenenie L. nobilis prebieha pri priemernej teplote koreňov 20 - 30 ° C. V zime, ak nie je vykurované, je v stredomorskom regióne prostredie aj teplota vzduchu pod 15 ° C .

Po zakorenení je možné sadenice vysadiť do záhonov s bohatou piesočnatou pôdou a dobrým odtokom. Za jediné vegetačné obdobie môžu rastliny dosiahnuť výšku 1,1,5 m. Na konci vegetačného obdobia a dlho pred chladným obdobím sa mladé rastliny spoločne uchovávajú v dobre osvetlených a vetraných skladoch a teplota sa udržuje. aj cez mráz. Tieto rastliny sa chovajú v úzkych radoch a zalievajú sa raz alebo dvakrát týždenne. Rastliny sa vyberú v jarnom období a to buď v kvetináčoch, alebo sa vysadia v škôlke. Bohatá rašelinová pôda s dostatkom vody a vlhkou atmosférou sú priaznivými podmienkami pre rýchly a bujný rast. L. nobilis dobre rastie v čiastočne zatienených podmienkach v záhradách alebo sadoch.

5. Bobkový list a bobkový olej

Listy L. nobilis sa zbierajú a sušia v tieni, aby sa mohli použiť ako korenie v rôznych jedlách, najmä vo francúzskej kuchyni.

Listy obsahujú éterický olej voňavej, korenistej vône a múku, ktorú je možné izolovať parnou destiláciou. Na hydrotermálnu extrakciu éterických olejov z L. nobilis sa použila nová metóda.

Olej je cenným pomocným prostriedkom v procese dochucovania všetkých druhov potravín, najmä mäsa, údenín, konzervovaných polievok, pečiva, pečiva atď. Pri použití oleja z bobkového listu sú výsledky rovnomernejšie ako pri použití sušených listov.

Bobule obsahujú asi 1% prchavého aromatického oleja a 25-30% tuku. Samostatný tuk má zelenú farbu a aromatický zápach. Získaný olej sa používa na stimuláciu masti a vo veterinárnej praxi.

V súčasnosti sa s medzinárodne obchoduje s dvoma druhmi éterických olejov pod názvom „bobkový olej“, aj keď nie sú nijako prepojené. Zátkový olej sa destiluje z listov stromu Pimenta racemosa, ktorý sa nachádza na rôznych ostrovoch Západnej Indie, najmä však v Dominikánskej republike. Z listov L. nobilis sa destiluje turecký bobkový olej alebo olej z bobkového listu.

Zdrojom kulinárskych bobkových listov je Turecko a balkánske krajiny a v malom množstve Francúzsko. Ročná úroveň produkcie pravého oleja L. nobilis je asi 2 t. Predáva sa hlavne v západnej Európe, hlavne v Nemecku a Holandsku.

6. Funkčné vlastnosti bobkových listov

Aj keď sa sušené bobkové listy a ich éterický olej používajú hlavne ako korenie a potraviny, bobkový olej sa používa aj v ľudových alebo tradičných liekoch v rôznych krajinách na liečbu mnohých chorôb. Posledné štúdie preukázali, že má nasledujúce funkčné vlastnosti:

• antimikrobiálne a protiplesňové vlastnosti;

• hypoglykemické vlastnosti (pri liečbe cukrovky);

Zistilo sa, že éterický olej z rakytníka je účinný proti Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Shigella ﬂ exnerii a Salmonella typhi, patogénom črevného traktu.

Bolo tiež poznamenané, že má antifungálnu aktivitu (aktivity).

Bobkové listy zvýšili pôsobenie inzulínu v metabolizme glukózy a znížili transport glukózy. Podávanie dávok 200 a 600 mg/kg etanolového extraktu z listov L. nobilis viedlo k významnému zníženiu hladín glukózy v krvi u diabetických králikov. Možná experimentálna anti-ulcerogénna aktivita semien L. nobilis sa testovala na experimentálne vyvolaných žalúdočných vredoch (etanol) u potkanov. Výsledky naznačili antiulcerogénnu aktivitu pre 20 a 40% vodné extrakty, ako aj pre olejovitú frakciu semien. V štúdiách akútnej toxicity sa zistilo, že vodný extrakt je bezpečný s LD50 v porovnaní s LD50 olejom pri 0,33 ml/kg telesnej hmotnosti.

Zistilo sa, že štruktúra a-metylén-y-butyrolaktónu je nevyhnutná pre preventívny účinok na absorpciu etanolu. Okrem toho sa zdalo, že oneskorené vyprázdňovanie žalúdka čiastočne prispieva k preventívnym účinkom (Matsuda et al., 1999). Boli študované účinky vodných extraktov bobkového listu na dospelého slimáka a embryo (Biomphalaria glabrata). Získané výsledky preukázali stupeň toxicity na embryách počnúc koncentráciou 125 ppm. LD90 u dospelých slimákov sa odhadovala na 340 ppm pre extrakt z bobkového listu.

Uvádza sa, že éterický olej z listov L. nobilis, ktorý sa používal ako anteleptický prostriedok v tradičnej iránskej medicíne, má antikonvulzívny účinok proti experimentálnym záchvatom súvisiacim s liečivým účinkom oleja L. nobilis.

Extrakt z L. nobilis vykazoval pozoruhodnú protizápalovú a protinádorovú aktivitu. Al-Kalaldeh uviedol antiproliferatívnu aktivitu L. nobilis proti bunkám adenokarcinómu prsníka. Spirafolida, purifikovaná zlúčenina z listov L. nobilis, preukázala neuroprotektívne účinky proti apoptóze indukovanej dopamínom v bunkách ľudského neuroblastómu. Chloroformová frakcia L. nobilis vykazovala významnú aktivitu proti neuronálnemu poškodeniu cerebrálnej ischémie

7. Využitie bobkových listov pri spracovaní potravín

Bobkové listy sú kľúčovým korením v stredomorskej kuchyni a často sa používajú v arménskych, gréckych, severoafrických alebo tureckých jedlách. V Európe sa pridávajú najmä do polievok, steakov, rýb a marinovaného mäsa.

Bobkové listy sú dobrým korením pre hovädzie, kuracie, citrusové, ryby, jahňacie, ryžové, paradajkové, biele fazule, polievky alebo steaky. Môže byť použitý v kombinácii s väčšinou korenín.

8. Výhody konzumácie bobkových listov

Bobkové listy, tiež známe ako vavrín, majú množstvo terapeutických účinkov na tráviaci systém, dýchací systém, zdravie srdca, ale môžu sa tiež použiť na zmiernenie menštruačných bolestí, na udržanie krásnych a zdravých vlasov alebo na udržanie ich kvality. vzdialenosť hmyzu.

Čučoriedka má veľa vlastností: antiseptické, antivírusové, hojivé a baktericídne. Infúzie bobkového listu upokojujú nervy a zmierňujú úzkosť. Zlepšujú trávenie a bojujú proti kvaseniu.

Čučoriedka je účinný liek na liečbu problémov s trávením. Ak máte zažívacie ťažkosti a nadúvanie, použite bobkové listy ako čaj. Zmiešajte 200 ml vody, 5 bobkových listov a trochu zázvoru. Varte, až kým nebudete mať v kanvici polovičné množstvo. Vložte trochu medu a konzumujte dvakrát denne.

Pomáha pri liečbe cukrovky typu 2. Znižuje hladinu cukru v krvi, cholesterol alebo triglyceridy. Antioxidanty vavrínu pomáhajú telu efektívne spracovávať inzulín. Konzumujte sušený a drvený list každý deň po dobu jedného mesiaca. Uvidíte, že vám klesne hladina cukru v krvi.

Pomáha ľuďom s mastnou pokožkou a predchádza vráskam a akné. 5 sušených listov povarte s 2 pohármi vody. Hrniec udržujte zakrytý 2 minúty, potom znova povarte. Nalejte tekutinu do veľkej misy a zaparte. Zakryte si hlavu uterákom. Takto musíte zostať 15 minút. Pre krásu je vhodný aj bobkový olej. Pomáha tiež regenerovať vlasy, ale tiež udržuje vrásky na uzde.

Zmierňuje bolesti pri menštruácii, v náročnom období mesiaca by ženy mali konzumovať bobkové listy, ktoré upokojujú špecifické kŕče počas menštruácie. Pomáhajú tiež regulovať menštruačný cyklus.

Znižuje úzkosť, linalool - je účinná látka obsiahnutá v bobkových listoch a môže znížiť hladinu stresového hormónu v tele, najmä ak sa používa vo forme aromaterapie. Dlhodobé vystavenie stresu môže podporiť vznik a udržanie úzkosti, preto je dobré s týmto problémom bojovať.