Dajte si dokopy svoju vlastnú krabičku Shirataki
Milujú ich takmer všetci! Rezance! Čo však mnohí neberú do úvahy, je to, že cestoviny majú veľa kalórií a pozostávajú prevažne z uhľohydrátov, ktoré nie sú prospešné, aspoň ak chcete schudnúť. Predstavujeme nový druh cestovín, s ktorými môžete schudnúť bez väčších problémov.
Prehľad obsahu
Vedeli ste, že Taliani skonzumujú okolo 25 kg cestovín na obyvateľa ročne? Na rozdiel od Nemcov, ktorí majú spotrebu 8kg. Ak by sa dalo predložiť tézu, že z cestovín ste tučný, správny záver by bol, že Taliani sú hrubší ako Nemci. Ale nie je to tak. Podiel ľudí s nadváhou je v Taliansku okolo 45% a medzi Nemcami okolo 60%. Podľa čistej teórie by to malo byť naopak, ale nie je to tak. Štúdie ukazujú, že Taliani majú zdravšiu stravu a že cestoviny sa konzumujú častejšie, ale menej často ako hlavné jedlo ako medzi Nemcami. Pozrime sa na rezance trochu viac:
Cestoviny a kalórie: Nutričné hodnoty varené vs. surové
Prvý pohľad, keď chceme vedieť, koľko kalórií majú naše cestoviny, smeruje na nutričný stôl. V najbežnejších prípadoch nám to ukazuje pomer na 100 g. Špeciálnym prípadom je však pomer medzi 100 g varených a 100 g surových cestovín. Kalórie z uvarených cestovín sú asi o 200 kalórií menej ako v surovej verzii. Dôvod je jednoduchý: rezance sú nasiaknuté vodou. V zásade sa dá povedať, že 100 g varených rezancov je asi 30 - 40 g surových rezancov.
Porovnanie kalórií: ktoré rezance majú najviac kalórií?
Jednoznačne najviac kalórií majú cestoviny vyrobené z obilnín. Nezáleží na tom, z akého obilia sú cestoviny vyrobené. Ryžové rezance alebo sklenené rezance majú o niečo menej kalórií, ale sú tiež menej sýte kvôli nižšiemu počtu sacharidov s dlhým reťazcom. Zďaleka majú rezance Shirataki najlepšiu hodnotu, majú iba 15 kalórií na 100 g, a teda asi 1/10 kalórií bežných rezancov.
Pasta and Calories: A Brief Review
Preskúmali sme 8 rôznych druhov cestovín z hľadiska ich kalórií:
| Druh cestovín | Kalórie na 100 g cestovín uvarených |
| Shirataki rezance | 15 |
| Sklenené rezance | 110 |
| Ryžové rezance | 110 |
| Špaldové cestoviny | 130 |
| Celozrnné cestoviny | 137 |
| Rezance z kukuričnej múky | 140 |
| Šošovicové rezance | 143 |
| Rezance z krupice z tvrdej pšenice | 150 |
Ako vidíme z tabuľky, rezance Shirataki majú najnižší počet kalórií. Potom prichádzajú na rad sklenené a ryžové rezance, ktoré majú asi 110 kalórií na 100 g. Cestoviny vyrobené z obilia majú najviac kalórií, konkrétne okolo 130 až 150 kalórií na 100 g cestovín.
Pravidelne robte rezance vážne tučné?
V zásade sa najskôr musíte podrobnejšie pozrieť na konvenčné cestoviny a ich kalórie: Bežné cestoviny z bielej múky neobsahujú žiadne skutočné vitamíny ani vlákninu, pozostávajú hlavne z prázdnych sacharidov, ktoré sú telu okamžite k dispozícii ako energia, ale sú to pri cvičení opäť nespálené, okamžite sa nám usadili na bokoch ako tuk!
Celozrnné cestoviny sú lepšou alternatívou, ktorá vás určite zasýti dlhšie ako bežné cestoviny. Tieto majú viac vitamínov a vlákniny. Obsah kalórií je rovnaký, ale ako je popísané vyššie, udrží vás sýtosť dlhšie ako pri bežných cestovinách
Záverom teda je, že rezance už nie sú o nič menej výkrmné ako ich náprotivky zo sacharidov v oddelení obilia. Ako spotrebitelia si vyrábame pascu na figúrky sami tým, že si často ako prílohu neplánujeme dostatok zeleniny.
Cestoviny a kalórie: pri výbere omáčky buďte opatrní!
Samotné cestoviny nie sú vždy tučné. Samozrejme, stále to závisí od výberu omáčky. Omáčky sa často rafinujú so syrom alebo smotanou alebo sa pečú. Tieto fakty spôsobujú, že kalórie cestovín opäť stúpajú. Najlepšou alternatívou sú naše rezance Shirataki. V ďalšej časti uvidíte, koľko kalórií môžete pomocou rezancov Shirataki ušetriť.
Kalórie: cestoviny so zeleným pestom?
250 g porcia cestovín s 2 lyžicami pesto verde vás zasýti, ale zostane celá 480 kcal. S cestovinami Shirataki: 120 kcal
Kalórie: Boloňské špagety?
Porcia cestovín à 350 g s klasickou bolonskou omáčkou vás zasýti 500 kcal.Cestoviny Shirataki: 140 kcal
Kalórie: cestoviny s paradajkovou omáčkou?
250 g dávka cestovín: 390 kcal. Cestoviny shirataki: 70 kcal
Čo sú to rezance shirataki a koľko majú kalórií?
Rezance sú vyrobené z múky koreňa konjaca. Ten sa spracuje na rôsolovitú hmotu, z ktorej sa potom vylisujú rezance. Tradičné rezance Shirataki neobsahujú čisté sacharidy a sú bezlepkové. Vďaka tomu sú mimoriadne dobré pre nízkosacharidovú a vegánsku stravu. Nízkokalorický koreň konjak je po celé storočia považovaný za diétne jedlo a dodnes je vítaným jedlom pri chudnutí. Vďaka veľmi vláknitému povrchu a vysokému obsahu vody sú cestoviny tiež veľmi sýte. Pretože rezanec Shirataki neobsahuje ani lepok, ani tuk, je extrémne nízkokalorický. Jeden kilogram rezancov Shirataki má iba 60 kalórií, zatiaľ čo jeden kilogram pšenice má 3 680 kalórií.