Danone - čokoláda Danette

bezpečnosti prísady

Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Danone

Popis Danone - Danette Chocolate

Ďalšie informácie:

Tento výrobok obsahuje 10 zložiek, z ktorých 6 je považovaných za bezpečných, 4 zložky majú priemerné riziko poškodenia.

Tento produkt obsahuje E1422 alebo modifikovaný škrob čo je zahusťovadlo. Patrí do kategórie podozrivých E. Vo väčšine krajín EÚ je zakázané používať modifikovaný škrob ako činidlo v jednoduchých mliečnych výrobkoch (jogurtoch), ktoré sa používajú iba pre krémové jogurty a niektoré odrody ovocných jogurtov.

Tento výrobok obsahuje cukor, uhľohydrát prítomný v rastlinách, ktorý sa vyznačuje viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Tento produkt obsahuje E415 alebo xantánová guma ktorá je zahusťovacou látkou a robí z nej kategóriu podozrivých E. Je odvodený z fermentácie sladkej kukurice.

Tento produkt obsahuje Čokoláda v podiele 0,1%. Nadmerná konzumácia čokolády môže podporovať obezitu a cukrovku. Čokoládový cukor môže pomôcť zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o všetkých zložkách tohto produktu, prečítajte si informácie uvedené nižšie.

Informácie Danone - čokoláda Danette

Zložka Danone - čokoláda Danette

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Pasterizované mlieko je mlieko získané pasterizačným procesom, počas ktorého sa ničia choroboplodné zárodky, ale môžu sa zničiť aj ďalšie prospešné baktérie a živiny. V prípade pasterizovaného mlieka sa však môže stratiť až 10% živín (vitamín E, B12, biotín).

Podľa Codex Alimentarius sa pasterizované mlieko nachádza v kategórii 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (hladké), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (štandardné): tekuté mlieko zo zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly). Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Ochorenie obličiek
  • Problémy s trávením

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

  • Môže obsahovať nasledujúce prísady:
  • Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
  • kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
  • uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
  • syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
  • fosfáty 6600 mg/kg
  • oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
  • siričitany 15 mg/kg
  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

  • smotana alebo mlieko do kávy (10 - 15% tuku)
  • smotana na varenie (12-30% tuku alebo 30-35% tuku)
  • sladká smotana (tekutá) (30-40% tuku)
  • dvojitá smotana (minimálne 55% tuku)
  • vyzretý krém - získaný pasterizáciou a zrením s prídavkom kyseliny mliečnej.
  • fermentovaná kyslá smotana (najviac 30% tuku)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

funkcie: prísada do potravín, zahusťovadlo

  • škrob fyzicky alebo chemicky upravený (kyselinami, zásadami, extrémnym tepelným spracovaním atď.), rozpustný v studenej vode, používaný v potravinárskom priemysle na prípravu krémových jogurtov alebo ako zahusťovadlo vďaka tixotropným vlastnostiam.
  • umelý prídavok, cudzí podstate potravy a bez podobností v prírode.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Medzi nebezpečenstvá, ktoré v tele číhajú po konzumácii „podozrivých“ e-mailov, patria: alergie, hormonálne poruchy, poruchy pečene, ochorenia čriev a pečene, poruchy pečene a žlčových ciest, poruchy tráviaceho traktu, nervové poruchy a vysoký cholesterol.
  • Vo väčšine krajín EÚ je zakázané používať modifikovaný škrob ako činidlo v jednoduchých mliečnych výrobkoch (jogurtoch), ktoré sa používajú iba pre krémové jogurty a niektoré odrody ovocných jogurtov.

Je tiež bohatý na vitamíny a minerály: horčík, zinok, železo, vitamín B, meď, draslík.

Podľa štandardu 141-1983 Codex Alimentarius sa v skupine nachádza kakao 05.1 Kakao a čokoládové výrobky vrátane čokoládových náhradiek a napodobenín, podskupina 05.1.1 Zmesi kakaa (prášok) a kakaovej hmoty.

Môže obsahovať aditíva:

  • Acesulfam Draslík 350 mg/kg
  • Amónne soli kyseliny fosfatidovej 10 000 mg/kg
  • Aspartám 3000 mg/kg
  • Propylénglykolestery mastných kyselín 5 000 mg/kg
  • Sacharín 100 mg/kg
  • Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 580 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: KUKURICA Z CUKORU; xantán

funkcie: spojivo, stabilizátor emulzie, prostriedok na starostlivosť o pokožku, povrchovo aktívna látka, emulgátor, činidlo zvyšujúce viskozitu, filmotvorné činidlo

  • polysacharid (polymér na báze cukru produkovaný baktériami)
  • farebný prášok bez zápachu
  • odvodený z fermentácie sladkej kukurice
V Potravinovom kódexe má číslo E415, je to zahusťujúca látka, patrí do kategórie podozrivých E.

  • želírovanie
  • stabilizátor v emulziách
  • viskóza na pranie výrobkov
  • pridaný do demineralizovanej vody nemá žiadny účinok
  • veľmi stabilný do + 70 ° C
  • nie je ovplyvnená pH kompozície
  • Je vhodný pre akýkoľvek typ pleti
  • príprava gélov, ľahkých krémov, emulgovaných krémov
  • spevňujúce gély na kontúry očí
  • gély po holení
  • gélový dezodorant
  • stabilizácia emulzií
  • zahusťovanie kúpeľových gélov

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) umožňuje použitie tejto zložky ako priamej potravinovej prísady (stabilizátor, emulgátor, zahusťovadlo, penidlo). Xantánovú gumu možno použiť aj v niektorých tavených syroch a ako nepriamu prísadu do potravín v polyméroch, ktoré prichádzajú do styku s potravinami.

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o prídavných látkach v potravinách prijatom Európskou komisiou, je možné túto prísadu použiť ako prídavnú látku v potravinách.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a výživné látky), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, sa táto zložka môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 415.

synonymia: MLIEČNY CUKOR; LAKTÍN; LAKTOBIÓZA

funkcie: prostriedok na starostlivosť o pokožku, zvlhčovač

  • dodáva telu energiu
  • stimuluje vstrebávanie vápnika
  • spomaľuje rast hnilobných baktérií
  • stimuluje vývoj bifidných baktérií a má laxatívnu úlohu.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Táto zložka nebola hodnotená komisiami a/alebo asociáciami v odbore z hľadiska stupňa rizika pri použití v kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti.

Laktózu by nemali konzumovať ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy.
Intolerancia laktózy je neschopnosť stráviť značné množstvo laktózy (prevažujúci cukor v mlieku). Je to dôsledok nedostatku enzýmu nazývaného laktáza, ktorý je fyziologicky produkovaný bunkami lemujúcimi tenké črevo.

funkcie: E340 (ii)

  • stabilizovať
  • regulátor kyslosti
  • emulgátor
  • mokrý
  • sekvestrant
  • zahusťovadlo

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Akútna otrava draslíkom je zriedkavá, pretože vysoké dávky vyvolávajú zvracanie.
  • Fosfát sa nemá používať u pacientov so zlyhaním obličiek alebo s hyperfosfatémiou, u pacientov so zásaditým močom v dôsledku infekcie močových ciest, pretože zvýšená hladina vápnika a fosfátov v zásaditom moči zvyšuje riziko vzniku kameňov fosforečnanu vápenatého.
  • Spoločný výbor odborníkov FAO/WHO pre prídavné látky v potravinách (JECFA) zaradil túto zložku do zoznamu bezpečných látok GRAS (všeobecne sa uznáva ako bezpečná).

  • Cukor
  • Theobromín, hlavný alkaloid v kakau a čokoláde, čiastočne zodpovedný za stimulačný účinok čokolády
  • Tryptofán, aminokyselina
  • Fenetylamín, alkaloid
  • Kofeín, prítomný v malom množstve

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Nadmerná konzumácia čokolády môže podporovať obezitu a cukrovku.
  • Čokoládový cukor môže pomôcť zvýšiť hladinu cukru v krvi

Podľa Codex Alimentarius, normy 150-1985, sa v tejto kategórii nachádza soľ 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).

Môže obsahovať aditíva:

  • Uhličitan vápenatý - gmp
  • Kremičitan vápenatý - gmp
  • Ferokyanidy - 14 mg/kg
  • Uhličitan horečnatý - gmp
  • Oxid horečnatý - pr
  • Syntetický kremičitan horečnatý - gmp
  • Fosfáty - 8800 mg/kg
  • Polysorbáty - 10 mg/kg
  • Soli kyseliny myristovej, palmitovej a stearovej s amoniakom, vápnikom, draslíkom a sodíkom - gmp
  • Oxid kremičitý, amorfný - gmp
  • „Soľ na ľudskú konzumáciu je kryštalický produkt, ktorého zloženie dominuje chlorid sodný (NaCl) získaný extrakciou z prírodných podzemných ložísk alebo morskej vody, podľa normy Codex pre soľ na konzumáciu v potravinách;
  • Jodizovaná soľ je soľ používaná na ľudskú spotrebu, na kŕmenie zvierat a na použitie v potravinárskom priemysle, do ktorej bol pridaný jód, vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného;
  • Jodizovaná soľ musí obsahovať 30 mg jódu/kg soli, respektíve 50,6 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 39,2 jodidu draselného/kg soli. Je povolený ako minimálny limit obsah 25 mg jódu/kg soli, respektíve 42 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 32,5 mg jodidu draselného/kg soli a ako maximálny limit obsah 40 mg jódu/kg soli, respektíve 67,2 mg jodičnanu draselného/kg soli, alebo 52 mg jodidu draselného/kg soli. "

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: