Danone - Cremosso Natur Iaurt

Danone Cremosso

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Danone

Popis Danone - Cremosso Natur Yogurt

Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.

Popis výrobcu:
Jogurt Danone Cremosso bol vyrobený špeciálne preto, aby vás rozmaznával a prekvapil vaše zmysly neodolateľnou chuťou. Užiť si Cremosso je pohladivý okamih s vycibrenými pocitmi a potešením z chuti pri maximálnej intenzite.

Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 4 prísady považované za bezpečné.

Fermenty sú fermentácie, ktoré z mlieka robia jogurt pri konštantných teplotných podmienkach po optimálnu dobu.

Mliečne fermenty používané na výrobu jogurtu sú Streptococcus thermophilus a Thermobacterium bulgaricus.

V súčasnosti je jogurt obohatený o ďalšie prospešné fermenty, ako je napríklad Lactobacilus bifidus, ktorý dopĺňa pôsobenie prírodných kvasinkových fermentov. Kvasinky Lactobacillus dodávajú jogurtu kyslejšiu chuť.

Informácie Danone - Cremosso Natur Iaurt

Zložka Danone - Cremosso Natur Iaurt

Podľa spoločnosti Danone boli použité fermenty vybrané z tradičných mliečnych výrobkov na základe dlhodobého výskumu.

„Fermenty používané na prípravu jogurtov sa vyrábajú v špecializovaných továrňach, kde sú hygienické podmienky mimoriadne prísne. V skutočnosti sú fermenty koncentrované jogurty a dehydrované vo vákuu pri nízkej teplote“ (www.danone.ro).

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Všeobecne sa pasterizácia mlieka vykonáva pri teplote medzi 62 ​​- 71 stupňami Celzia. Tento proces ničí choroboplodné zárodky, ale ničí aj ďalšie prospešné baktérie a živiny.

Pasterizované mlieko obsahuje približne rovnaké výživové vlastnosti ako plnotučné mlieko (230 ml):

  • 140 kalórií
  • 8 g tuku (z toho 4,5 g nasýteného, ​​3,5 g nenasýteného)
  • 8 g bielkovín
  • 24 mg cholesterolu
  • 383 IU vitamínu A

V prípade pasterizovaného mlieka sa však môže stratiť až 10% živín (vitamín E, B12, biotín).

Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii pasterizované mlieko 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (hladké), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (plnotučné): tekuté mlieko zo zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly). Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Ochorenie obličiek
  • Problémy s trávením
  • smotana alebo mlieko do kávy (10 - 15% tuku)
  • smotana na varenie (12-30% tuku alebo 30-35% tuku)
  • sladká smotana (tekutá) (30-40% tuku)
  • dvojitá smotana (minimálne 55% tuku)
  • vyzretý krém - získaný pasterizáciou a zrením s prídavkom kyseliny mliečnej.
  • fermentovaná kyslá smotana (najviac 30% tuku)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Mlieko obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín pre zdravú výživu.

Mliečne bielkoviny sú rozdelené do 2 hlavných skupín:

  • Srvátkový proteín (ktorý sa rýchlo strávi) - 18% z celkového množstva bielkovín; používa sa pred a po cvičení na rýchlejšiu opravu svalového tkaniva a na dodanie energie;
  • Kazeín (ťažšie stráviteľný - až 7 hodín) - sa nachádza v najväčšom množstve (asi 82%) a obsahuje tiež fosfor; pomáha opraviť svalové tkanivo (najčastejšie sa používa cez noc).

Zvyšok mliečnych bielkovín sa nachádza vo forme enzýmov vrátane lipáz a fosfatáz, ako aj proteáz.

Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii mliečna bielkovina 12.10 Bielkovinové výrobky z iných zdrojov ako sójové bôby: mliečna bielkovina, obilná bielkovina a bielkovina z analógov alebo rastlinných náhrad štandardných výrobkov, ako sú mäso, ryby alebo mlieko.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: ENZYME

Ferment je rozpustná bielkovinová organická zlúčenina, ktorá vyvoláva alebo urýchľuje reakciu.

Fermenty sú fermentácie, ktoré z mlieka robia jogurt pri konštantných teplotných podmienkach po optimálnu dobu.

Mliečne fermenty používané na výrobu jogurtu sú:

  • Streptococcus thermophilus
  • Thermobacterium bulgaricus
V súčasnosti je jogurt obohatený o ďalšie prospešné fermenty, ako napríklad: Lactobacilus bifidus, ktorý dopĺňa pôsobenie prírodných kvasiniek v jogurte. Kvasinky Lactobacillus dodávajú jogurtu kyslejšiu chuť.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Početné štúdie potvrdili, že fermentačné baktérie v jogurte môžu skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.