Ďatelina lúčna - proviant, jedlé časti; použitie
Fotografie a popis rastliny, ako aj jej jedlých častí a ich prínosov pre výživu a zdravie.
ďatelina (Trifolium) je jeden 245 druhov komplexný rastlinný rod. Je súčasťou podčeľade motýľov (Faboideae) z čeľade bôbovité (Fabaceae). Ako kŕmne plodiny sa v poľnohospodárstve používa 16 rôznych druhov ďateliny. Táto stránka sa používa ako zástupca spoločnosti „Ďatelina lúčna“ popísané. Jedlé/jedlé časti!
Informačné kategórie pre túto divú a lúčnu bylinu
Krátky profil buriny „ďatelina lúčna“
Botanický názov: Trifolium pratense
Nemecký názov: Ďatelina lúčna
Rodina: Strukoviny (Fabaceae)
Ostatné synonymá/bežné názvy: Ďatelina z mäsa, kvety z medu, ďatelina z čmeliaka, Hummellust, ďatelina červená, ďatelina červená;
Hlavný čas kvitnutia: Jún až september;
Farba kvetu: červenofialová;
Tvar/číslo kvetu: mnohokveté, guľovité až vajcovité, špičaté kvetenstvo;
Zrelosť ovocia/semien: August až október;
Výskyt: Koreňovou formou je ďatelina lúčna, ktorá pochádza z Európy a Ázie. Vo Flámsku, Španielsku a severnom Taliansku a neskôr aj v oblasti Rheimu je červená ďatelina pozorovateľná od 15. storočia. Až v polovici 18. storočia rozšíril J. Chr Schubart lúčnu ďatelinu v strednom Nemecku.
Distribučné zameranie: Ďatelinu lúčnu nájdeme na tučných lúkach, na poliach a v riedkych lesoch a pestuje sa aj ako plodina. Uprednostňuje čerstvé, na živiny bohaté, hlboké ílovité a hlinité pôdy a miluje vápno a sírany.
Výška: približne 15 cm až 80 cm;
Typické: Zvyčajne 2 rôzne vyvinuté hlavy, listy väčšinou s bielymi znakmi, hlavy kvetov obalené najhornejšími listami;
Zoskupenie/jedlé diely: Výhonky, listy, kvety, semená;
Energeticky bohaté časti: Semená;
Čas hlavného zberu: Máj/jún a september;
Zloženie: Triesloviny, kumarín, éterický olej, izoflavóny, glykozidy a živica;
Nevyhnutné spracovanie/spracovanie: možno použiť surové (vhodné pre surovú stravu);
Riziko zámeny (s jedovatými rastlinami): s inými druhmi ďateliny, ale najmä so strednou ďatelinou.
Ďatelina červená/ďatelina lúčna a ďatelina stredná - rozdiely/rozlíšenie
Na odlíšenie od ďateliny červenej (T. pratense) sú príbalové letáky Stredná ďatelina dlhšie nepoškvrnený a jeho palice užšie a kopijovité ako paličky červeného ďateliny (ktoré často končia „awnom“).
Ďalšie rozlišovacie znaky/rozdiely:
Stredná ďatelina: spočiatku kvetná hlava sedí priamo na stonke, neskôr má krátku stopku.
Ďatelina červená/ďatelina lúčna: Kvetenstvo je zvyčajne pokryté najhornejšími stonkovými listami
Stredný ďatelina: Rastlina má spravidla iba jednu guľovitú kvetinovú hlavu
Ďatelina červená/ďatelina lúčna: Zvyčajne má dve rôzne vyvinuté hlavičky kvetov.
Obrázky/fotky "Wiesen Klee" - poskytnutie
Identifikujte a bezpečne zbierajte jedlé divoké rastliny a byliny pomocou fotografií/obrázkov z rozmanitosti rastlín.NET
Opis rastliny/identifikácie rastliny
Vzhľad: Ďatelina lúčna je jednoročná alebo zimujúca zelená, trváca bylina, ktorá dosahuje výšky 15 až 80 centimetrov. Vzpriamená alebo stúpajúca stonka je chlpatá plešatá až tesne stlačená.
Listy: Striedavé a špirálovito usporiadané listy sú rozdelené na stopku a listovú čepeľ. Stopka je dlhá 1,8 až 8,6 palca. Listová čepeľ je perovito rozdelená na tri časti, ktoré sa tiež nazývajú prstové. Letáky, ktoré sú z oboch strán jemne osrstené, sú 18 až 60 milimetrov dlhé a 8 až 35 milimetrov široké a sú vajcovité až eliptické so zaoblenou základňou a v hornej časti podlhovasté; v strede majú svetlejšiu škvrnu. Okraj letáku je hladký. Vajcovité až kopijovité stipce sú zrastené s řapíkom, voľná časť je podobná markíze, oveľa kratšia ako zrastená spodná časť a lysá alebo chlpatá.
Kvet: To bude mnohokvetý, Vytvorili sa guľovité až vajcovité ostňovité súkvetia, ktoré majú dĺžku 1 až 2 centimetre a priemer 2 až 3 centimetre. Kvetenstvo je väčšinou pokryté najhornejšími stonkovými listami. The Hej deň sa pohybuje od apríla/mája do októbra.
Kvety hermafroditu sú zygomorfné a päťnásobné s dvojitou kvetinovou obálkou. Päť sepálov je zlúčených. Desať nervová kalichová trubica je iba mierne chlpatá. Nerovné zuby kalicha sú riasinkové. Každý z piatich červenať Okvetné lístky sú zrastené. Koruna má typický tvar kvetiny motýľa a je dlhá 10 až 18 milimetrov. Na vrchole je single carpel. The Hej deň sa pohybuje od apríla/mája do októbra.
Ovocie/semená: Strukovina je dlhá 1,5 až 4 milimetre a široká až 1 milimetr a obsahuje jedno alebo dve semená. Maličké jedno až dva naočkované plody sa otvárajú vekom. Chlpatý kalich zostáva a špičky brilnatého kalicha slúžia spolu so suchou korunou ako Letový orgán (Padák a pilot krídla). To Náhodné šírenie požieračmi trávy sa šíria mravce a šíria sa dážďovkami (typ, ktorý bol doteraz zanedbávaný). The Zrelosť ovocia sa koná od augusta do októbra.
Liečivý účinok a lekárske použitie
Vďaka obsahu izoflavónov by prípravky vyrobené z kvetov ďateliny lúčnej mali zmierňovať príznaky menopauzy u žien. Látky sa viažu na estrogénové receptory a môžu mať estrogénové účinky, preto sa označujú aj ako fytoestrogény. Na trhu je k dispozícii množstvo prípravkov (doplnkov výživy), účinnosť je takmer úplne odvodená od epidemiologických nálezov a štúdie ju dostatočne nepreukázali.
V ľudovom liečiteľstve sa ďatelina lúčna používa aj na podporu činnosti pečene, trávenia a na tvorbu žlče. Bylina má údajne tiež účinok na čistenie krvi.
POZNÁMKA: Najmä v bylinnej medicíne a homeopatii je divým a lúčnym bylinám priradených veľa rôznych liečivých a aplikačných oblastí. Na mojej webovej stránke sú predstavené a sprístupnené hlavné vlastnosti rastlín. Ak si chcete prehĺbiť vedomosti o liečivých silách rastlín, nájdete veľa dobrej literatúry.
Môj Preferovaným zdrojom poznatkov o liečivých rastlinách je kniha „Veľká kniha liečivých rastlín“ od lekárnika M. Pahlowa. Pahlow vo svojej práci popisuje nielen oblasti použitia konvenčnej, rastlinnej a ľudovej medicíny, ale aj prístup homeopatie.
Jedlosť a použitie v kuchyni/prežitie a vonkajšie jedlo/vhodnosť zeleného smoothie
Listy a tipy na natáčanie: Ďatelina červená, so svojimi mladými výhonkami a listami zozbieranými od apríla do júna, je súčasťou jarných polievok a šalátov. Výhonky a listy môžete pridať aj do zeleninových a špenátových jedál alebo ich rozmixovať v bylinkových nátierkach. Vyrábajú sa z nich aj čaje, ktoré sa fermentujú ako kyslá kapusta a marinujú sa korením.
Kvety: Kvety zozbierané v júni až septembri sú často posypané šalátmi a zeleninovými jedlami. Kvetiny môžete tiež zamiesiť na cesto, srdečne ich okoreniť a piecť ako karbonátky. Používajú sa tiež ako armony do čajov a likérov.
Koreň: xxx
Semená: Semená zozbierané od augusta do septembra je možné spracovať na múku alebo nechať v zime klíčiť ako zdroj vitamínov.
Chuť: Základná chuť listov pripomína hrachovú a kukuričnú zeleninu alebo jahňací šalát. Kvety sú sladké.
Vhodné pre zelené smoothies: Rastlina je mierna/neutrálna, a preto si môže nájsť cestu do smoothie vo veľkých množstvách, podobne ako zelená takmer vždy dostupná rastlina žihľava, svätojánska a cícer.
POZNÁMKA: Existuje samozrejme mnoho ďalších využití. Na mojej webovej stránke sú predstavené a sprístupnené hlavné vlastnosti rastlín. Vôbec neexistujú recepty. Existuje veľa dobrých kuchárskych kníh o divých bylinách pre nadšencov kuchyne a varenie.