Rakytník rešetliakový s obsahom vitamínu C.
Bobule rakytníka sú cenným zdrojom vitamínu C po celý rok
Nielen krásne na pohľad, ale aj skvelé Zdravotné výhody • to je bobule rakytníka. Je bohatý na cenné ingrediencie a predovšetkým zaujme jedným extrémne vysoký obsah vitamínu C.. Bobule rakytníka by sa mali považovať za mimoriadne zdravé jedlo po celý rok byť použitý.
Rastlina vŕby zvaná rakytník
Bush rakytníka je vedecky pod botanickým názvom Hippophae rhamnoides známe. Patrí do čeľade vŕbovitých a pôvodne bola so sídlom v Nepále. Dnes rakytník rešetliakový rastie aj v našich končinách, v Nemecku prednostne na Pobrežie Severného a Baltského mora, v dunách ostrovov pred ním a v Čiernom lese.
Jej obľúbená pôda je piesčitá, čo vysvetľuje jej názov. Vďaka početným tŕňom chráni svoje jasne oranžové plody, ktoré dozrievajú na jeseň. To je pravda Zber bobúľ je veľmi ťažký: Obzvlášť zložitý je mechanický aj manuálny zber energetických plodov bohatých na vitamíny. Ale pomocou špeciálneho postupu, pri ktorom sú zmrazené celé vetvy a potom sú mrazené plody otrasené, je možné plody rakytníka zbierať na ďalšie spracovanie.
Vitamín C a všestranný pomocník, pokiaľ ide o zdravie
Čerstvé plody rakytníka v početnej prevahe 450 mg vitamínu C na 100 g jedlého ovocia citróny, pomaranče, kivi alebo papriky známe ako dodávatelia vitamínu C už mnohokrát! To je hlavný dôvod vysokej hodnota lesného ovocia pre zdravie. Existujú však aj ďalšie dôležité zdraviu prospešné látky: Rakytníkový bobule je jednou z mála rastlinných potravín, ktoré tiež obsahuje Vitamín B12.
Jeho absorpcia je životne dôležitá, pretože sa používa na delenie buniek a Vyžaduje sa tvorba krvi. Pretože je inak obsiahnutý iba v živočíšnych produktoch najmä vegáni Tu sú dobré prírodné prostriedky na dodanie tohto vitamínu. Tiež posilnenie imunitného systému Vitamín E., vitamín K posilňujúci kosti a betakarotén pre zdravie očí a pokožky sú obsiahnuté vo významnom množstve. Okrem toho aj minerály a stopové prvky Bioflavonoid kvercetín, zachytávač radikálov, ktorý je antioxidačný a tiež antikarcinogénny (protirakovinový) funguje.
Zdravotná hodnota bobúľ rakytníka.
Niektoré pozitívne účinky na zdravie, ktoré bobule rakytníka môžu mať, už boli spomenuté v súvislosti s ingredienciami. V zameraní výskumu a štúdií Hlavná vec je však vysoký obsah vitamínu C. Vitamín, tiež známy pod vedeckým názvom kyselina askorbová, sa podieľa na mnohých procesoch v ľudskom organizme. Imunitný systém, metabolizmus, Podpora a spojivové tkanivo, Hojenie rán - všetko závisí od dostatočného prísunu vitamínu C.
V prvom rade vitamín pôsobí ako antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém a chráni pred infekciami, prechladnutím, chrípkovými infekciami. Ochranu proti rakovine by však malo podporovať aj celkové posilnenie imunitného systému a zvýšenie odolnosti organizmu. Mnoho štúdií sa zaoberalo účinkami kyseliny askorbovej a existujú dobré dôkazy o tom, že vitamín je cielený Ochrana buniek môže dodávať a urýchľovať odbúravanie cholesterolu (a tým chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami). Chráni sa tiež pokožka, svaly, kosti a kĺby, ako aj tvorba posolských látok pre hladký chod Funguje na nervovom systéme. Okrem toho zvyšuje absorpciu železa z potravy v tele. Možné účinky na zdravie sú preto neuveriteľne rozmanité.
Rakytník rešetliakový - výživové hodnoty
Rakytník nie je len jeden skutočná bomba s vitamínom C., ale môžete si ho vychutnať aj bezstarostne, keďže veľmi nízkokalorické je • za predpokladu, že ho používate nesladené. 100 mililitrov šťavy obsahuje iba 42 kilokalórií, čo zodpovedá 176 kilojoulom. Na 100 mililitrov rakytníkovej šťavy, v závislosti od odrody a stupňa zrelosti:
• 3,0 gramov sacharidov• 2,0 gramov tuku• 1,0 gramu bielkovín
Ďalej sú to vitamíny a Obsahujú minerály, hlavnou ingredienciou je voda. Tuk je prítomný hlavne vo forme polynenasýtených mastných kyselín, dôležité pre kardiovaskulárny systém, ale aj pre mozog a centrálny nervový systém sú. Chráni pred škodlivými usadeninami v cievach a bojovať proti voľným radikálom.
Koľko vitamínu C telo potrebuje?
Bobule rakytníka môžu významne prispieť k prísunu vitamínu C a chrániť tak pred rôznymi chorobami. ale aké množstvo telo potrebuje? Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pre zdravých dospelých asi 100 mg denne. Prípravky z čistého plodu rakytníka sú k dispozícii s príjmom množstva
100 g za deň je už výrazne nad touto hodnotou. Ľudia v stresových situáciách, chronicky alebo akútne chorí, Fajčiari alebo športovci dostanú vyššiu dávku odporúčané. Presná hodnota však nie je uvedená. Na druhej strane je ortomolekulárna medicína jasnejšia: Linus Pauling, chemik a laureát Nobelovej ceny, sa pri prevencii a liečbe chorôb spolieha na 10 000 mg denne. Takéto množstvo sa však nedá dodať potravinami.
Rakytník rešetliakový ako kulinársky balíček pre zdravie
Surové plody rakytníka sú ťažko jedlé, takže bobule sa zvyčajne používajú ako šťava, ako sušené ovocie alebo ako čaj ponúkané. Tieto prípravky sú veľmi vhodné ako dodávatelia živín.
Ako variť rakytník
Môžete použiť bobule rakytníka jesť čerstvé, Ale z bobúľ sa dá pripraviť aj džús, víno a likéry, dezerty, Müsli alebo smoothie byť použitý. Bobule sú veľmi vhodné na výrobu džemov. Sú v sušenej forme Bobule rakytníka vhodné na čaj, ale vhodný aj na müsli. Aj na výdatné jedlá, Napríklad napríklad divinu a hydinu môžete použiť bobule rakytníka použite aj šťavu. Rakytník sa tiež používa pri výrobe kozmetiky, ako je mydlo, Prísady do kúpeľa a pleťové masky použité.
Čo treba brať do úvahy pri nákupe výrobkov z rakytníka
Výrobky z rakytníka sa primárne ponúkajú vo forme džúsu, čaju, sušeného ovocia a džemov. Výrobky, ktoré môžete použiť v Súdne obchody, obchody so zdravou výživou, Nakupujte ekologické obchody a v ekologickom obchode supermarketov. Výrobky by mali ekologicky pestované prísť, je zaručené, že neobsahujú škodlivé látky.
Pestujte si rakytník sami
Máš záhrada, rakytník si môžete sami vypestovať. Rastliny sú k dispozícii v škôlkach a škôlkach. Rastliny sú úplne nenáročné, uprednostňujú slnečné miesto a darí sa im dobré na piesočnatej pôde. Rastlinám nevadí mráz a vietor; Rastliny tiež nemusíte polievať. Bobule by sa mali používať opatrne, v najlepšom prípade zber s rukavicami, aby si sa nezranil na tŕňoch.
Záver
Recepty s rakytníkom
Nealkoholický nápoj s rakytníkom (pre štyri osoby)
½ litra rakytníkovej šťavy
Takmer 2 litre minerálnej vody (podľa chuti, s oxidom uhličitým alebo bez neho)
Pre sladkosť med alebo javorový sirup
Na ozdobu možno nakrájané mandle, panikuly z červeného ríbezle alebo
Mätové listy
Vložte džbán, minerálnu vodu, med alebo javorový sirup do džbánu a premiešajte
Všetko dobre. Tento nápoj chutí obzvlášť dobre v horúcich dňoch
Kocky ľadu.
Müsli s rakytníkom (jedna porcia)
1 šálka ovsených vločiek1 polievková lyžica čerstvých alebo sušených bobúľ rakytníkaHrozienka, mandle, sušený kokos, ak chcete½ mangaPrípadne javorový sirup alebo med na osladenieCca 150 gramov prírodného jogurtu
Mango nakrájame na malé kocky a všetky ingrediencie dobre premiešame.
Müsli by malo byť pred konzumáciou asi 20 minút strmé.
Jogurt s rakytníkom (pre štyri osoby)
1 kg prírodného jogurtu1 šálka čerstvých alebo sušených bobúľ rakytníka1 lyžica hrozienok1 lyžica nasekaných vlašských alebo lieskových orechovMožno nejaký med alebo agávový sirup na sladenie
Ak používate sušené bobule rakytníka, namočte ich na noc
a potom to zlej. Nemusíte ošetrovať čerstvé bobule. Zmiešajte ich
Jogurt s bobuľami, hrozienkami a orechmi. Každý sa môže, ak chce, pridať
Oslaďte med alebo agávový sirup. Tento jogurt nie je len vynikajúci
Dezert, ale je vhodný aj ako občerstvenie pre hladných
príležitostne.
Rakytníkové čatní (pre dva 250 mililiter poháre)
200 gramov čerstvých bobúľ rakytníka
200 gramov paradajok z bifteku1 malá cibuľaAk máte radi, 1 malú chilli papričku75 mililitrov jablčného octu2 lyžice agávového sirupu