Dátumy 5 účinkov; 2 tipy na nákup zdravých exotických druhov

Považujú sa za „chlieb púšte“, pretože v malých silových plodoch je veľa energie. Medovo sladká poznámka o dátume z neho robí čoraz obľúbenejšie občerstvenie - nielen pre nadšencov fitnes a vegánov. Zistite, prečo sú datle také zdravé, a najlepšie tipy na ich používanie a nákup od nás.

Dátumy nemusia skóre s nízkym počtom kalórií - ale robia to s nevyhnutnými minerálmi, vitamínmi a zdravou vlákninou. To nerobí iba dátum zdravé občerstvenie medzi tým, ale tiež ako prírodná alternatíva cukru. V nasledujúcej časti sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o sladkých plodoch.

Termíny: Chlieb púšte

Skutočná datľová palma s plodmi

Skutočná datľová palma nesie ladný vedecký názov Phoenix dactylifera. Ich plody, ktoré, prísne povedané, sú v skutočnosti bobule, poznajú prezývku „Chlieb z púšteExistuje na to aj dobrý dôvod: hoci sú datle bohaté na základné a dôležité živiny, sú rovnako bohaté na sacharidy, t. J. Cukor.

Pravá datľová palma pochádza z Perzského zálivu, dnes sa pestuje v oveľa širšej oblasti: od severnej Afriky po Pakistan sú to datľové plantáže. Naši predkovia začali pestovať sladké ovocie a využívať svoju energiu pred viac ako 6 000 rokmi. Aby mohla rastlina rásť a neskôr prinášať ovocie, potrebuje dostatok vody a slnka. Až po piatich až šiestich rokoch sa palme prvýkrát rozvinie ovocie - a potom až každé dva roky. Na druhej strane je jediná úroda paliem úžasne produktívna: znesie až 100 kilogramov ovocia - pre porovnanie: jeden plod váži okolo 10 gramov.

Medjool dáta

Medjool, Medjoul alebo len "Kráľovské rande": Odroda Medjool datle je jednou z najobľúbenejších variácií. Mnoho receptov výslovne uvádza túto odrodu ako prísadu. Datle Medjool sú červenohnedé až karamelové farby a svojou sladkosťou prekonávajú svojich blízkych príbuzných: kráľovský dátum má najlepšiu chuť všetkých datľových chutí. Ak by ste chceli opísať ovocie, ako „karamel“ a „medovo-sladký“ by sa uviedli tie najvhodnejšie popisy.

Zloženie a výživové hodnoty

Čo však robí tieto dátumy tak zdravé? Na každých 100 gramov sušeného ovocia je koniec koncov 66 gramov sacharidov. Dátumy sa vyznačujú nielen svojou nesmiernou sladkosťou, ale aj množstvom minerálov, ako sú (v značne veľkých množstvách) draslík, vápnik a horčík. Ale tiež železo, zinok a meď uviazol v zdravej exotike. V datle nájdete napríklad aj rôzne vitamíny Kyselina listová, vitamín E. a C.. Rovnako ako v prípade iného sušeného ovocia, aj v tomto je datle veľké množstvo Vlákno na. Okrem iného podporujú zdravé trávenie a podporujú črevnú činnosť.

To, čo robí dátum tak vzrušujúcim, je jeho vysoký obsah aminokyseliny tryptofán. Tento stavebný blok bielkovín je v tele potrebný okrem iného na produkciu určitých hormónov.

Veľa kalórií, napriek tomu zdravé

Pre ľudí, ktorí si uvedomujú svoju postavu a dávajú pozor na svoj denný príjem kalórií, sa dátumy na prvý pohľad nemusia zdať veľmi atraktívne. Vysoký obsah cukru, a teda aj kalórií by vás však nemali odradiť: Rovnako ako pri všetkých ostatných potravinách, vždy záleží dávkovanie a s ním aj moderovanie. Štyri až päť rande denne už môžu mať pozitívny vplyv na vaše zdravie bez zníženia hmotnosti. Ich cenné vlákniny naopak optimálne pomáhajú stimulovať vaše trávenie.

Všeobecne je exotické ovocie vhodné ako alternatíva k bežnému domácemu cukru. Koniec koncov, toto nemá žiadne ďalšie živiny, ktoré telo potrebuje pre život. Napríklad v müsli alebo v smoothies sa dá normálny cukor ľahko nahradiť ovocím. Tiež diabetik znášajú glukózu a fruktózu lepšie ako priemyselný cukor.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nenechajte sa okamžite odradiť vysokým počtom kalórií a vysokým počtom uhľohydrátov: Dátumy bodujú najmä svojím množstvom minerálov, vitamínov a vlákniny. Ďalej je uvedená tabuľka, ktorá zobrazuje presné živiny a ich príslušný obsah na 100 gramoch sušeného ovocia. Pre porovnanie: ovocie váži medzi siedmimi a desiatimi gramami.

Sušené datle	na 100 gramov
Kalórie	285 kcal
tučný	1 g
sacharidy	66 g
Vlákno	9 g
bielkoviny	2 g
draslík	659 mg
vápnik	66 mg
horčík	51 mg
sodík	35 mg
železo	1,9 mg
vitamín C	3 mg
Vitamín E.	0,2 mg
Vitamín A	25 ug
Kyselina listová	21 ug

Takto ovplyvňujú dátumy zdravie

Takto ovplyvňujú dátumy vaše zdravie

Samozrejme, k zdravej výžive patrí predovšetkým jedna vec: rozmanitosť. Datle teda nie sú všeliekom na choroby. Ale napríklad vysoká hladina horčíka, vápnika a draslíka vám môže pomôcť dosiahnuť odporúčaný denný príjem týchto živín. V nasledujúcom texte vám vysvetlíme, prečo môžete konzumovať datle urobiť svojmu telu dobre.

Zdvíhanie nálady

Keby malo existovať ovocie, tak v pravom slova zmysle šťasný potom je rande určite jedným z nich. Dôvodom je aminokyselina tryptofán, ktorú obsahuje. Využívajú ho na to nervové bunky v mozgu Serotonín vyrábať, čo hovorovo hovoríme jednoducho ako „hormón šťastia“. Serotonín ovplyvňuje rôzne procesy v tele, napríklad telesnú teplotu a chuť do jedla. Ale tiež to znižuje pocit bolesti a môže to výrazne zdvihnúť náladu a dodať vám viac sily. Tryptofán možno nájsť v rôznych potravinách, ale datle sú obzvlášť dobre koncentrované v kombinácii. Pretože: Cukor tiež zlepšuje vstrebávanie látky v mozgu.

Pre lepší spánok

Ale tryptofán nie je v tele potrebný iba na produkciu serotonínu. Aminokyselina je tiež prekurzorom Melatonín: Hormón, ktorý je dôležitý pre váš denný cyklus spánku-bdenia. Jesť datle pred spaním vám teda môže pomôcť lepšie zaspať. Arabi údajne jedia aj niektoré datle večer, ak majú mierne problémy so zaspávaním.

Pre ľahší pôrod

Na Jordánskej univerzite v Irbide vedci skúmali vplyv konzumácie datlí u tehotných žien na pôrod. Z tohto dôvodu boli ženy rozdelené do dvoch skupín: Jedna skupina jedla od 36. týždňa tehotenstva šesť dátumov denne, zatiaľ čo druhá skupina ovocie vôbec nejedla. Tie ženy, ktoré jedli šesť rande denne, mali v priemere pri narodení väčšiu šírku krčka maternice ako kontrolná skupina. Okrem toho kontrakcie v skupine s Dattelom dochádzali v priemere častejšie spontánne: Kontrolná skupina bola častejšie závislá od podpory práce s oxytocínom (28% až 47%).

Podľa štúdie sa preto pravidelná konzumácia datlí veľmi odporúča asi štyri týždne pred pôrodom, pretože plody im rozhodne nemôžu ublížiť.

Stimuluje trávenie

Vďaka ich vláknine môžu mať datle pozitívny vplyv na Zdravie čriev dopad. Trávenie je stimulované, pretože vlákna zabezpečujú rýchly prenos črevného obsahu. Týmto spôsobom môžete zabrániť zápche a zároveň udržiavať nízku hladinu cholesterolu. Vo vode rozpustná vláknina totiž viaže takzvanú žlčovú kyselinu a vylučuje ju stolicou. Na to, aby si telo mohlo vyrobiť novú žlčovú kyselinu, potrebuje zase cholesterol - v dôsledku toho klesá celková hladina cholesterolu.

Protizápalové a antioxidačné

Datle obsahujú veľa antioxidantov, napríklad flavonoidy, karotenoidy alebo vitamín E. Tieto látky môžu mať obzvlášť pozitívny vplyv na vaše telo: Zabránením takzvaných voľných radikálov v tele poškodzovať bunky, môžu pomôcť, predchádzať rôznym chorobám. Určitý počet voľných radikálov je v tele normálny, ale vysoká konzumácia alkoholu a nikotínu, ako aj nadmerné opaľovanie bez ochrany môžu počet voľných radikálov znásobiť.

Exotické ovocie obsahuje aj niektoré látky, ktoré majú protizápalové účinky: napríklad taníny a polyfenoly.

Kúpte si dáta

Väčšina dnešných produktov, ktoré nájdete na regáloch nemeckých supermarketov, pochádza z Tuniska. Vyvážajú sa k nám iba tie najkvalitnejšie plody. Máte na výber medzi čerstvým ovocím a sušeným - aj keď to prvé sa zriedka nachádza v miestnych supermarketoch.

Čerstvé datle

V Nemecku sa čerstvé ovocie predáva zriedka. Väčšinou sú iba v Zimné mesiace ponúkané od septembra do januára. Preto sú čerstvé datle obľúbené najmä počas vianočného obdobia. Pretože v čerstvých ďatlách je stále veľa vody, čo znamená, že majú tendenciu plesnivieť rýchlejšie ako sušené ovocie, mali by ste čerstvý tovar rýchlo spotrebovať. Najlepšie je jesť do pár dní. Medzitým by mali byť uložené v chladničke.

Pri nákupe čerstvého ovocia dbajte na to, aby datle nemali žiadne prehnité alebo tmavé škvrny. Zvyčajne sú dostupné v štyroch rôznych stupňoch: extra mäkké, mäkké, stredne mäkké a stredne suché.

Sušené datle

Sušená verzia je oveľa obľúbenejšia ako čerstvé ovocie. Tieto bobule sa zbierajú polozrelé a potom sa sušia na slnku alebo pomocou umelo generovaného tepla. Počas tohto procesu sa z plodov odstráni voda, ktorú bobule zreteľne ukazujú odolnejšie moc.

Sušené datle nájdete takmer v každom konvenčnom supermarkete - opäť však dbajte na kvalitu. Sú obzvlášť odporúčané nesladený a nesírený Produkty. Pretože plody už majú vysoký obsah cukru, ďalší cukor robí z datlí skutočnú kalorickú bombu. Sušené dáta môžu byť uchovávané vzduchotesne až niekoľko rokov.

Tipy na použitie

Dátumy je možné využiť mnohými spôsobmi. V neposlednom rade preto prepukol skutočný ošiaľ okolo sladkých bobúľ, najmä vo vegánsko-vegetariánskom sektore a vo fitnes priemysle. Ovocie je koniec koncov nielen rýchlym dodávateľom energie, je tiež plné minerálov, vitamínov a vlákniny. V ďalšom vám vysvetlíme, ako sa dá ovocie použiť v kuchyni.

Obľúbené jedlá

Asi najznámejšie datľové jedlá sú tie najznámejšie datle obalené slaninou. Tento štartér, zmes slaného a sladkého, je vlastne taký jednoduchý, ako to znie: slanina sa jednoducho obalí okolo každého jednotlivého dátumu a upečie sa v rúre 15 až 20 minút pri teplote 200 stupňov Celzia.

„Datle zabalené v slanine“ nie sú jediným štartérom, ktorý je možné z bobúľ vytvoriť. Tiež „plnené datle„inšpirovať každého hosťa: napríklad plnené vlašskými orechmi, šalviovými listami a kozím syrom, sladké datle chutia ešte exotickejšie.

Okrem toho sú dátumy populárne v bochník pečené alebo kombinované so zelenými šalátmi alebo ovocnými šalátmi. Sladká exotika je tiež ideálnym spôsobom, ako začať deň: Napríklad v kaši (varené ovsené vločky) v kombinácii s orechmi a iným ovocím poskytujú nielen veľa energie, ale aj množstvo vlákniny súčasne, ktoré stimulujú trávenie.

Na občerstvenie

Termíny občerstvenia

Dátumy sa nemusia nevyhnutne používať v jedlách: bobule sú sušené aj čerstvé a sú ideálnym občerstvením medzi jedlami. Dajte pozor, aby ste nejedli viac ako šesť datlí denne, najmä ak ich konzumujete pravidelne. Plody môžu pučať najmä po jedle Uspokojte chute. Na utíšenie chuti na sladké stačí pár datlí.

Do smoothies

Ak máte ráno menej času na výdatné raňajky alebo si medzi tým len doprajete lahodné smoothie, ale chcete sa zaobísť bez ďalšieho cukru, môžete bobule jednoducho použiť v jednom. Predovšetkým požičiavajú zelené smoothies príjemná a prirodzená sladkosť - a samozrejme veľa výživných látok. Zdravé a zároveň lahodné smoothie môže vyzerať takto: Avokádo ošúpte a vložte do mixéra spolu so šťavou z jednej limetky, mandľovými jadierkami, tromi sušenými datľami a rastlinným mliekom (napr. Mandľové mlieko) a rozmixujte na jemné smoothie.

(10 hlasy, priemer: 4,50 z 5)
Aby ste to mohli ohodnotiť, musíte byť registrovaným členom.