Začal sa spotrebiteľský výskum zameraný na jasné nutričné označovanie - IN FORMULÁR

V Nemecku zatiaľ neexistuje jasné a jednoznačné označovanie nutričných hodnôt. Teraz by malo byť prijaté politické rozhodnutie s účasťou spotrebiteľov. Na výber sú štyri modely - od Nutri-Score po kombinované riešenie.

Na tému jedlo Pre všeobecnú cieľovú skupinu

Nutri-Score, BLL model, Keyhole® alebo MRI model? Zjednodušený a rozšírený systém označovania výživovej hodnoty na obaloch potravín je ústrednou súčasťou holistickej politiky pre zdravé stravovanie. Spotrebiteľský výskum jasných výživových označení, ktorý ohlásila spolková ministerka výživy a poľnohospodárstva Julia Klöckner, sa začal v júli 2019. Výsledok sa očakáva koncom septembra 2019 a bude rozhodujúci pre politické rozhodnutie federálneho ministerstva.

Môžete si vybrať z týchto štyroch modelov pre rozšírené nutričné označovanie (PDF, 188 KB, neprístupné)

Spolková ministerka výživy Julia Klöcknerová uviedla: "V Nemecku doteraz chýbala jasná nutričná značka, ktorá je na prvý pohľad zrozumiteľná. V Európe existujú rôzne systémy, ktoré majú všetky výhody a nevýhody. Najlepšie by bol jednotný celoeurópsky systém označovania, ale to sme my." ďaleko, už sa mi nechce čakať a teraz položím základ pre nutričné označovanie potravín na nemeckých regáloch.

Aby sme zabezpečili, že budúci systém bude skutočne ponúkať dobrú orientáciu, začali sme po intenzívnej prípravnej fáze výskumu spotrebiteľov. V nasledujúcich dvoch mesiacoch budú spotrebitelia predmetom nezávislých prieskumov na rôznych miestach v Nemecku. INFO GmbH vykonáva prieskum s cieľom zabezpečiť, aby boli výsledky zaznamenané profesionálne, boli reprezentatívne a zodpovedali vedeckým štandardom. Výsledok bude pre mňa rozhodujúci. Potom predložím zodpovedajúci návrh nariadenia odporúčajúci toto označenie výživovej hodnoty.

Všetky systémy označovania, ktoré teraz zahrňujeme do prieskumu, boli vopred vedecky skontrolované odborníkmi z nášho inštitútu Max Rubner. V spoločnom procese s politikou, vedou a združeniami sme sa dostali k otázke dodatočného a zjednodušeného označovania ako nikdy predtým. Preto chcem na jeseň rýchlo vytvoriť právny základ. ““

pozadie

Právny základ

Spotrebiteľský výskum je základnou požiadavkou podľa právnych predpisov EÚ, aby bolo možné riadiť systém prostredníctvom nevyhnutného procesu oznamovania. Právne predpisy EÚ tiež stanovujú, že rozšírený systém označovania výživovej hodnoty nemôže byť pre potravinárske spoločnosti na vnútroštátnej úrovni povinný. Ako to nie je napríklad vo Francúzsku.

Štyri modely na výber

Spolková ministerka Julia Klöckner sa spolu s koaličnými skupinami, zastrešujúcim združením potravinárskeho priemyslu a Spolkovým združením spotrebiteľov rozhodla pre prieskum použiť štyri modely:

Systém Keyhole®
Nutri-Score® z Francúzska
potravinárskeho priemyslu
Systém Inštitútu Maxa Rubnera

Spotrebiteľský prieskum

Prieskum vykonáva nezávislý inštitút pre prieskum trhu a mien, INFO GmbH. Účastníci v celkovo desiatich cieľových skupinách sú zostavovaní podľa definovaných kritérií, ako sú vek, pohlavie, región, mesto a krajina, vyššie alebo nižšie vzdelanie a stav príjmu. Dotazujú sa tiež ľudia s chorobami súvisiacimi so stravou.

V približne dvojhodinových moderovaných cieľových skupinách budú účastníci diskutovať o štyroch modeloch, ktoré sú k dispozícii na výber, pokiaľ ide o ich vnímanie, zrozumiteľnosť a porozumenie spotrebiteľom. Na základe výsledkov diskusií v cieľových skupinách sa v auguste a začiatkom septembra 2019 uskutoční kvantitatívna analýza, ktorá prinesie výsledky, ktoré sú reprezentatívne pre populáciu v Nemecku. Okolo 1 600 spotrebiteľov je dopytovaných v rôznych formátoch rozhovorov.

Metodika a návrh štúdie

Volebný ústav: INFO GmbH
Obdobie: júl až september 2019
Reprezentatívny prieskum: okolo 1 600 ľudí
Zmes veku, pohlavia, regiónu, mesta a krajiny
Skupiny s vyšším a nižším vzdelaním a príjmovým statusom
tiež skupiny s účastníkmi, ktorí majú vzťah k strave

Júl/august: Kvalitatívny prieskum v skupinových diskusiách (desať cieľových skupín)
August/september: kvantitatívny prieskum (online a osobné rozhovory)
Cieľ štúdie: Ktorý model ponúka spotrebiteľom väčšiu orientáciu v každodennom živote?

Info GmbH skúma:

Vnímanie rôznych systémov