Dávaj na seba pozor! Ako si udržiavať metabolickú a duševnú rovnováhu počas izolácie - Magazín
Pred zavedením izolačných opatrení sa často uvádzal nedostatok času na odôvodnenie výberu potravín, ktoré neboli inšpirované. V týchto chvíľach pauzy môžeme venovať väčšiu pozornosť tomu, čo jeme a ako jeme.
Sociálny dištanc je počas pandémie nevyhnutne potrebný. Okrem psychologických účinkov, ktoré by sa nemali ignorovať alebo minimalizovať, ovplyvňuje izolácia náš životný štýl a tu hovorím o strave a fyzickej aktivite.
Zdravá a vyvážená strava znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb (infarkt, mŕtvica), hypertenzie, cukrovky, dyslipidémie, ale prispieva aj k optimálnemu fungovaniu imunitného systému, ktorý bojuje proti infekciám.
Nadmerná konzumácia vysokokalorických potravín, ale s nízkym obsahom živín (najdôležitejším príkladom je rýchle občerstvenie), ktorá charakterizuje modernú západnú stravu, zvyšuje riziko metabolických a kardiovaskulárnych chorôb a ohrozuje integritu imunitného systému.
Na opačnom póle sú potraviny bohaté na živiny vrátane minerálov, vitamínov, ktoré však majú nižší kalorický obsah, pretože obsahujú malé množstvo cukru a nasýtených tukov. Tieto potraviny sú prospešné pre zdravie tela a zahŕňajú: všetko ovocie a zeleninu, celozrnné výrobky a cestoviny, morské plody, ryby, chudé mäso, vajcia, odstredené mlieko, nesolený a nepražený olej. Musia byť pripravené s použitím malého množstva alebo dokonca bez nasýtených tukov (masť, maslo), cukru, rafinovanej múky alebo soli.
Podľa výživových odporúčaní by jednoduché cukry z cukroviniek, sladkostí, koláčov, cukríkov, sladených sýtených nápojov mali predstavovať menej ako 10% denného kalorického príjmu; ako aj nasýtené tuky (chudé mäso, maslo, masť, netučný syr a smotana) a malo by sa obmedziť pridávanie soli.
Čo znamená zdravá výživa, ktorá poskytuje dostatočný počet kalórií pre optimálne fungovanie tela, ale zároveň pomáha udržiavať normálnu telesnú hmotnosť a znižuje riziko chronických chorôb?
- Rozmanitá zelenina všetkých farieb (zelená, červená, oranžová, biela), strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica, cícer atď.)
- Celé ovocie, menej ovocných štiav
- Cereálie a cestoviny, z ktorých najmenej polovica je celozrnných; sú dôležitým zdrojom vlákniny a mikroživín (minerály, vitamíny).
- Nízkotučné mliečne výrobky (mlieko, jogurt, kefír, syr)
- Rôzne zdroje bielkovín, ako sú: chudé mäso, ryby, morské plody, strukoviny, ale aj olejniny (lieskové orechy, vlašské orechy, kešu orechy, mandle), semená, sójové výrobky.
- Mierne množstvo mononenasýtených a polynenasýtených tukov nachádzajúcich sa v rastlinných olejoch (slnečnica, olivy), olejnatých semenách, olivách, avokáde, morských plodoch.
Ľudia trpiaci rôznymi chronickými stavmi budú dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa ďalších stravovacích obmedzení.
Počas obdobia izolácie doma máme možnosť pokračovať alebo začať jesť zdravo, postupne meniť svoj životný štýl. Pred zavedením izolačných opatrení sa často uvádzal nedostatok času na odôvodnenie výberu potravín, ktoré neboli inšpirované. V týchto chvíľach pauzy môžeme venovať väčšiu pozornosť tomu, čo jeme a ako jeme.
