DCMedical Batáty sladké, zdroj; draslík, vitamín A; a E.

Batáty FOTO: pexels.com

batáty

Sladké zemiaky sa nachádzajú v supermarketoch po celý rok. Nechýbajú na americkom stole vďakyvzdania.

Sladké zemiaky. Sladké zemiaky sú základom jedál vďakyvzdania Američanov. „Aj keď si ľudia často myslia, že sladké zemiaky sú prílohou na Deň vďakyvzdania, táto koreňová zelenina je k dispozícii celoročne,“ uvádza Harvardská lekárska škola.

Spotreba sladkých zemiakov sa v USA zvýšila medzi rokmi 2000 a 2016 o takmer 42%, čo dokazuje popularitu tohto jedla. Existuje veľa druhov sladkých zemiakov. Ich pokožka sa líši v tieni od takmer bielej po tmavo červenú s niekoľkými druhmi fialovej farby. Niektoré môžu mať tiež fialovú šupku, ale najbežnejšie farby sladkých zemiakov sa pohybujú od bielej po sýtooranžovú.

Niektoré druhy sladkých zemiakov zostávajú po uvarení pevné, iné mäknú. Ako výživné látky sú sladké zemiaky bohaté na beta karotén - viac ako mnoho iných druhov zeleniny - a sú dobrým zdrojom draslíka, vlákniny a vitamínov A a C.