DCMedical Deficient; zo železa; a zinok, príčiny; a príznaky
Zinok a železo sú nevyhnutné pre dobré zdravie. Zinok je nevyhnutný pre zdravý imunitný systém, rast, hojenie rán, reprodukciu, plodnosť a zmysel pre chuť a vôňu. Vaše telo potrebuje železo na tvorbu červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík po tele.
Aj keď nedostatok železa je najbežnejším nedostatkom výživy, väčšina ľudí v Spojených štátoch prijíma dostatok zinku zo svojej každodennej stravy. Rada pre výživu a výživu Lekárskeho ústavu odporúča dospelým mužom 8 mg železa a 11 mg zinku. Ženy potrebujú 18 mg železa a 8 mg zinku denne, poznámky Livestrong.
Ak ste podstúpili operáciu čriev alebo ste mali gastrointestinálne ťažkosti, môže sa u vás vyskytnúť nedostatok železa a zinku, pretože vaše telo nemôže tieto živiny absorbovať. Pretože mäso poskytuje bohatý zdroj železa a zinku, môže sa u vegetariánov vyskytnúť nedostatok železa a zinku. Národný ústav pre pľúca a krv tvrdí, že nízka hladina železa môže byť spôsobená stratou krvi v dôsledku ťažkých zranení, vnútorného krvácania alebo chirurgického zákroku. U žien s ťažkou a častou menštruáciou sa pravdepodobne objaví nedostatok železa. U detí a tehotných žien sa môže tiež vyvinúť nízka hladina železa v dôsledku rýchlych zmien tela a vysokej potreby železa. A u alkoholikov sa pravdepodobne objaví nedostatok zinku.
Nedostatok železa môže viesť k anémii z nedostatku železa, ktorá môže spôsobiť únavu a slabosť, pretože telo nemá dostatok červených krviniek. Medzi ďalšie príznaky patrí nechutenstvo, rýchly tlkot srdca, dýchavičnosť a závraty. U kojencov a detí môže nedostatok železa viesť k zhoršeniu rastu a problémom so správaním.
Medzi príznaky nedostatku zinku patrí strata chuti, zlé hojenie rán, časté infekcie, vypadávanie vlasov, hnačky a stavy očí. Môže tiež viesť k impotencii u mužov a oneskorenému sexuálnemu vývoju u dospievajúcich.
Žehlička v potravinách
Železo má dve formy: nehémovú a hémovú. Hemové železo zo živočíšnych zdrojov sa vo vašom tele používa ľahšie ako nehémové železo z iných než živočíšnych zdrojov. Medzi najdôležitejšie zdroje hemového železa patrí hydina, vajcia, hovädzie mäso, pečeň a morské plody. Sú tiež dobrým zdrojom bielkovín, ktoré potrebujete pre normálny rast a vývoj. Medzi rastlinné zdroje patrí fazuľa, strukoviny a zelená zelenina. Ochutnajte sušené ovocie a orechy, aby ste zvýšili príjem železa. Mnoho potravín je obohatených o železo, napríklad ryža, cestoviny, raňajkové cereálie a chlieb.
Zinok v potravinách
Množstvo rastlinných a živočíšnych potravín obsahuje zinok. Najbohatším zdrojom sú varené ustrice, ktoré vážia 74 miligramov v porcii 3 unce. Dobrým zdrojom sú tiež morčacie, hovädzie, krabie, kačacie a kuracie mäso. Medzi ďalšie zdroje zinku patrí syr, mlieko, jogurt, fazuľa, cícer, huby a hrášok. Mnoho raňajkových cereálií a bielej ryže pridalo zinok, ktorý pomáha zvýšiť váš denný príjem.