DCMedical Oil m; sline, prečo s; konzumujem; každý deň to, čo robí svojmu srdcu
Olivový olej bol vždy uznávaný pre svoje kvality, nová štúdia však ukazuje výhody konzumácie olivového oleja pre zdravie srdca.
Vyššia spotreba olivového oleja je u Američanov spojená s nižším rizikom srdcového infarktu, najmä ak nahradil majonézu, margarín alebo maslo, uvádza sa v predbežnom výskume, ktorý dnes predstavila Epidemiológia a prevencia spoločnosti American Heart Association | Vedecké stretnutia o životnom štýle a kardiometabolickom zdraví 2020.
Po zohľadnení faktorov stravovania a životného štýlu vedci zistili, že tí, ktorí konzumovali viac ako pol polievkovej lyžice olivového oleja denne, mali o 15% nižšie riziko vzniku akýchkoľvek druhov kardiovaskulárnych chorôb a menej ako 21% riziko srdcových chorôb. Vyššia spotreba olivového oleja však nepreukázala vplyv na riziko mozgovej príhody.
Vedci tiež zistili, že nahradenie čajovej lyžičky masla, margarínu, majonézy alebo mliečneho tuku rovnakým množstvom olivového oleja znížilo riziko akýchkoľvek srdcovo-cievnych ochorení o 5% a riziko srdcových chorôb o 7%. Keď sa však štúdia začala v roku 1990, veľa margarínov obsahovalo značné množstvo transmastných kyselín, takže výsledky sa nemusia týkať v súčasnosti dostupných rastlinných margarínov.
„Predchádzajúce štúdie spájali vysokú spotrebu olivového oleja s lepším kardiovaskulárnym zdravím, najmä v stredomorských krajinách, kde je príjem olivového oleja oveľa vyšší ako v Spojených štátoch,“ uviedla Marta Guasch-Ferre, PhD. hlavný autor štúdie a vedecký pracovník oddelenia výživy na Harvarde TH Chan School of Public Health v Bostone.
„Naším cieľom bolo zistiť, či je vyššia spotreba olivového oleja prospešná pre zdravie srdca obyvateľov USA,“ uviedol Guasch-Ferre.
Táto štúdia sa uskutočnila v rokoch 1990 až 2014 a zahŕňala 63 867 žien zo „Štúdie zdravia sestier“ a 35 512 mužov zo „Následnej štúdie zdravotníckych pracovníkov“. Všetci účastníci nemali na začiatku štúdie rakovinu, srdcové choroby ani iné chronické choroby. Každé štyri roky, asi tri desaťročia, účastníci štúdie odpovedali na dotazníky týkajúce sa ich stravovania a životného štýlu.
Vedci tiež použili štatistické modely na porovnanie prínosov olivového oleja pre kardiovaskulárne zdravie s inými kombinovanými rastlinnými olejmi, ako je kukurica, repka, šafran a sója. „Zaujímavosťou našej štúdie je, že hoci bol olivový olej lepší ako väčšina živočíšnych tukov a margarín, nebol v tejto študovanej populácii lepší ako rastlinné oleje. To znamená, že nahradenie akéhokoľvek druhu živočíšneho tuku rastlinnými olejmi, vrátane olivového oleja a ďalších, by mohlo byť dobrou stratégiou na zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia, “uviedol Guasch-Ferre.
Výsledky štúdie boli pozorovacie, čo znamená, že nepreukazujú príčinu a následok. Malé intervenčné štúdie však zistili, že nahradenie živočíšnych tukov olivovým olejom má výhody z hľadiska krvných lipidov. „Je potrebný ďalší výskum na preskúmanie mechanizmov, ktoré stoja za touto asociáciou, ako aj účinkov iných rastlinných olejov na zdravie srdca,“ uviedol Guasch-Ferre.