DCMedical Rastlinné proteíny verzus živočíšne proteíny

Zelenina má nízke glykemické indexy FOTO: pexels.com

verzus

Štúdia vykonaná na tisíce mužov a žien tvrdí, že vyššia konzumácia rastlinných bielkovín by zvýšila životnosť a znížila riziko srdcových chorôb alebo rakoviny.

Bielkoviny, rastliny, zvieratá. Vedci tvrdia, že vyššia spotreba rastlinných bielkovín by pridala roky navyše. Štúdie sa zúčastnilo 70 000 mužov a žien v Japonsku vo veku od 45 do 74 rokov, ktorí netrpeli rakovinou, srdcovými chorobami alebo mozgovou príhodou. Na začiatku štúdie vyplnili sériu podrobných dotazníkov o stravovaní a opakovali ich každých päť rokov. Výskum trval takmer dve desaťročia.

Asi po 18 rokoch vedci nezistili jasnú súvislosť medzi príjmom živočíšnych bielkovín a dlhovekosťou. Účastníci štúdie, ktorí prijímali väčšinu rastlinných bielkovín - zvyčajne sóju, zeleninu a obilniny -, mali nižšiu úmrtnosť ako tí, ktorí konzumovali malé množstvo rastlinných bielkovín. Harvardská lekárska škola poukazuje na to, že veľká časť živočíšnych bielkovín v japonskej strave pochádza z rýb, nie z červeného mäsa.

Podľa citovaného zdroja bolo nahradenie rastlinných bielkovín živočíšnymi (najmä červeným alebo spracovaným mäsom) spojené s nižším rizikom úmrtia na srdcové choroby alebo rakovinu.

Štúdiu zverejnila online spoločnosť JAMA Internal Medicine.