DCMedical Sójové fermentované potraviny, ktoré sa predlžujú; z

Cholesterol je znížený o 3-4% sóje, uvádza FOTO štúdia: pexels.com

dcmedical

Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú fermentované sójové výrobky, ako sú miso a natto, majú podľa štúdie v Japonsku znížené riziko predčasného úmrtia.

Tím japonských vedcov analyzoval stravovacie návyky a ich účinky na viac ako 90 000 ľudí vo veku od 45 do 74 rokov, aby zistili, či majú sójové výrobky nejaké účinky na zdravie.

Sójové výrobky, ako napríklad natto - získavané z fermentovaného sóje - miso a tofu, sa široko konzumujú v ázijských krajinách a sú čoraz viac vyhľadávané v západných krajinách.

Autori štúdie neidentifikovali významnú súvislosť medzi konzumáciou sóje všeobecne a predčasným úmrtím z akejkoľvek príčiny, ale zistili, že „vyšší príjem fermentovaných sójových produktov (natto a miso) bol spojený s nižším rizikom úmrtia. „. Vedci zistili, že ľudia, ktorí konzumovali najfermentovanejšie sójové výrobky, mali podľa zdrojov citovaných agentúrou agerpres.ro nižšie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny.

Muži, ktorí konzumovali najmenej 50,2 gramov fermentovanej sóje denne, a ženy, ktoré konzumovali najmenej 46,6 gramov denne, mali znížené riziko úmrtia asi o 10 percent v porovnaní so svojimi rovesníkmi, ktorí konzumovali najmenej množstvá takýchto výrobkov. Účastníci štúdie boli sledovaní 14,8 rokov.

Najnižšie riziko smrti bolo spojené s konzumáciou najmenej 26,2 gramov natta denne, riziko úmrtia sa znížilo o 24 percent v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb u mužov a znížilo sa riziko úmrtia o 21 percent., u žien.

Fermentované sójové výrobky sú bohatšie na vlákninu, draslík a bioaktívne zložky v porovnaní s tými, ktoré nie sú fermentované, čo môže vysvetľovať súvislosť. Autori vyzvali na opatrnosť pri interpretácii zistení, pretože štúdia je pozorovacia a nestanovuje priamu príčinu.