Soľ Mnoho jedál obsahuje príliš veľa soli

Toľko soli v jedle je zdravé

14. mája 2013, 11:35 | dpa/tmn, stw

obsahuje

V mrazenej pizzi je až osem gramov soli.

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Soľ je nielen korením, dodáva telu aj dôležité minerály. Väčšina Nemcov ale konzumuje príliš veľa soli, čo má zase škodlivé následky na zdravie. Nové pravidlo poskytuje informácie o tom, koľko solí v potravinách je stále zdravé.

Viac o soli

Nie viac ako šesť gramov soli denne

Sodík sa v potravinách vyskytuje vo forme kuchynskej soli a spolu s chloridom a draslíkom reguluje vodnú rovnováhu v našom tele. Pomáha tiež transportovať živiny. Podľa poradenstva pre spotrebiteľov v Severnom Porýní-Vestfálsku by jedlo nemalo obsahovať viac ako šesť gramov soli denne. V opačnom prípade môže nebezpečne stúpať krvný tlak a zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Väčšinu soli získame z pečiva a mäsových výrobkov a predovšetkým z hotových výrobkov. Poradenské centrum pre spotrebiteľa osobitne kritizuje skutočnosť, že hotové jedlá často označujú iba obsah sodíka. Ale mnoho ďalších zoznamov zložiek neuvádza obsah soli, ale obsah sodíka, ktorý sa musí ešte previesť.

Pravidlo poskytuje vodítko

Na určenie hodnoty soli môžu spotrebitelia brať množstvo sodíka 2,54-krát. Pretože jeden gram sodíka zodpovedá skutočnému obsahu solí 2,54 gramu, mali by ste si uvedomiť nasledujúce pravidlo, na ktoré upozorňuje centrum poradenstva pre spotrebiteľov: Na 100 gramov jedla by nemalo byť viac ako 0,59 gramu sodíka. To zodpovedá množstvu soli 1,5 gramu.

Veľa soli v chlebe, klobáse a hotových jedlách

V spracovaných potravinách a hotových výrobkoch je veľa sodíka. Podľa WHO chlieb obsahuje asi 250 miligramov sodíka na 100 gramov, rovnaké množstvo šunky alebo popcornu obsahuje asi 1 500 miligramov a sójová omáčka asi 7 000 miligramov. Nespracované potraviny tiež obsahujú sodík, aj keď v menšej miere, napríklad mlieko alebo vajcia (okolo 50 alebo 80 miligramov na 100 gramov). Odporúčanú dennú potrebu je preto možné dosiahnuť dvoma kotúčmi a tromi plátkami šunky (každá po 30 gramov).

V pizzi je až osem gramov soli

Napríklad 350 gramov pizze nesmie obsahovať viac ako 5,25 gramu soli. Test vykonaný spotrebiteľmi však ukázal, že niektoré mrazené pizze so salámou alebo šunkou obsahujú až osem gramov soli - čo je výrazne viac ako maximálna odporúčaná denná dávka.

Mlieko a jogurt sú obzvlášť nízko solené

Existujú však aj jedlá s obzvlášť nízkym obsahom solí, na ktoré môžete opäť spadnúť. Okrem mlieka a jogurtov sem patrí aj čerstvá hydina a čerstvé ryby. Odporúča sa tiež mrazená zelenina a ovocie.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.