DCMedical Údený losos napadnutý Listeriou v Auchane
Auchan sťahuje z trhu ďalšiu várku údeného lososa napadnutého listériou
Presne týždeň po odobratí šiestich šarží hnedého cukru Auchan na webovej stránke ANSVSA oznámil, že dobrovoľne pripomína šaržu údeného lososa, ktorý by bol pri analýze v niektorých vzorkách napadnutý baktériou Listeria monocytogenes. Doktor Tudor Ciuhodaru hovorí, že choroba spôsobená touto baktériou je nebezpečná, a vysvetľuje, ako sa jej vyhnúť.
„Po vykonaní internej kontroly Auchan pripomína nasledujúci článok: Filet z údeného lososa 100 g, kód EAN: 5949084000153, vyrobený 16. 1. 2019, exp 01.03.2019. Po analýzach vykonaných na 2 vzorkách z 5 analyzovaných bola detegovaná Listeria monocytogenes. Ľudia, ktorí si tieto výrobky zakúpili, sú vyzvaní, aby ich nekonzumovali a aby sa s nimi vrátili do obchodu, kde im bude vrátená celá suma, “uvádza sa v oznámení, ktoré zverejnil Auchan na webe ANSVSA.
„Zvýšená pozornosť venovaná všetkým mrazeným výrobkom v supermarkete. Najmä ak ste tehotná. Je v strehu pre listeriózu. Toto ochorenie už spôsobilo 9 úmrtí a ďalších 47 bolo infikovaných. Niekoľko výrobkov predaných v supermarkete bolo zistených s problémami! Rumunsko bolo tiež informované o prítomnosti mrazených výrobkov podozrivých z kontaminácie Listeria monocytogenes. “Upozorňuje doc. Dr. Tudor Ciuhodaru. Zostavil príručku s informáciami, ktoré by sme mali všetci vedieť o nebezpečnej baktérii a Choroba, ktorú spôsobuje:
- Listéria je baktéria odolná voči chladu (2 - 8 ° C), ktorá môže rásť v mnohých potravinách.
- Môže ľahko vstúpiť do nášho potravinového reťazca, najmä preto, že medzi zdroje listérie patria ľudia, väčšina zvierat, pôda, vegetácia a splašky. Môže to viesť k smrti.
- Tehotné ženy majú najvyššie riziko infekcie (20-krát vyššie ako u iných dospelých, 1 z 3 prípadov infekcie sa vyskytuje u budúcich matiek) a baktéria preniká placentou a zasahuje k plodu, čo vedie k mnohým komplikáciám v tehotenstve.
- U dospelých možno infekciu ľahko prehliadnuť alebo zanedbať, pretože príznaky sú mierne alebo mierne (chrípkové, tráviace alebo močové cesty), ale
- Tehotenstvo môže spôsobiť potrat, predčasný pôrod, nízku pôrodnú hmotnosť a mnoho komplikácií (dýchacích, neurologických, slepých, retardačných) vedúcich k smrti.
- U pacientov s nízkou imunitou, ako aj u onkologických pacientov, u pacientov po transplantácii alebo pri liečbe kortikosteroidmi sa môžu vyvinúť závažné neurologické alebo pľúcne komplikácie: meningitída, encefalitída alebo zápal pľúc.
Podozrenie na diagnózu u tehotných žien súvisí s výskytom horúčky, bolestí hlavy sprevádzaných myalgiami, artralgiami, bolesťami krížov (najmä v treťom semestri). Definitívna diagnóza listeriánových infekcií je založená na izolácii zárodku v kultúre krvi, plodovej vody a mozgovomiechového moku.
- Teplo ničí baktérie, chladenie nie!
- Môže rásť v potravinách v chladničke.
- Existujú diagnostické testy (dobre vykonané pred tehotenstvom)
- Môže sa liečiť antibiotikami, hovorí doktor Tudor Ciuhodaru.
Na zníženie rizika infekcie:
- Vyhýbajte sa studeným pripravovaným jedlám.
- Dajte si pozor na potraviny, ktorým hrozí tepelne neupravené mäso, predbalené šaláty a nesprávne skladovaná/prepravovaná zmrzlina („nie príliš mrazená“).
- Dodržujte pravidlá individuálnej hygieny (správne umývanie rúk je nevyhnutné).
- Akékoľvek jedlo dobre povarte.
- Ak používate mikrovlnnú rúru, uistite sa, že je jedlo úplne zohriate (aj v strede taniera).
- Varené a nevarené/surové potraviny skladujte oddelene v chladničke, aby sa navzájom nedostali do kontaktu.