DCNews Kozie mlieko
Kozie mlieko ponúka širokú škálu zdravotných výhod s veľmi malými negatívnymi účinkami, na rozdiel od tých, ktoré sa vyskytujú pri konzumácii kravského mlieka.
Tu sú dôvody, prečo by ste mali piť kozie mlieko:
Je to prírodný protizápalový prostriedok
Niektoré výskumy naznačujú, že jednou z hlavných výhod kozieho mlieka je jeho protizápalové schopnosti. To je ďalší dôvod, prečo by ľudia so zápalovými problémami s črevom mali nahradiť kravské mlieko kozím mliekom.
Je šetrný k životnému prostrediu
Na chov vyžadujú kozy oveľa menej miesta a potravy ako kravy. Spravidla sa môže chovať 6 až 8 kôz v rovnakom priestore, kde sa bežne chovajú iba dve kravy. Z tohto dôvodu sa chovatelia kôz menej uchyľujú k rôznym nezdravým metódam chovu týchto zvierat. Ten sa potom identifikuje ako mliečne výrobky vyrobené z kozieho mlieka.
Metabolický prostriedok
Posledné štúdie spájajú konzumáciu kozieho mlieka so zvýšenou schopnosťou metabolizovať železo a meď, najmä u ľudí trpiacich malabsorpciou. Okrem konzumácie kozieho mlieka môžete tiež užívať doplnok tráviaceho enzýmu, ktorý uľahčuje vstrebávanie živín do tela.
biologická dostupnosť
Ďalšou podstatnou výhodou kozieho mlieka je, že je štrukturálne najviac podobné materskému mlieku (v každom prípade oveľa podobnejšie ako kravské mlieko). Práve kvôli týmto chemickým vlastnostiam je kozie mlieko oveľa ľahšie asimilovateľné v ľudskom tele.
Má nízky obsah tuku
Kozie mlieko je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť. Prirodzene má menej tukov a vysokú hladinu bielkovín a esenciálnych aminokyselín.
Je bohatý na mastné kyseliny
Zatiaľ čo kravské mlieko obsahuje asi 17% mastných kyselín, kozie mlieko obsahuje dokonca až 35% mastných kyselín, vďaka čomu je výživnejšie a zdravšie. V skutočnosti až 50% ľudí s intoleranciou laktózy môže do svojej každodennej stravy zahrnúť mlieko alebo výrobky z kozieho mlieka.
Má vysoký obsah vápnika
Väčšina ľudí si robí starosti s denným príjmom vápnika. Všeobecne si myslia, že by mali piť kravské mlieko, aby sa ubezpečili, že neobsahujú vápnik. Mali by ste vedieť, že kozie mlieko dodáva telu v rovnako veľkom množstve vápnik, ale aj tryptofán. A vedľajšie účinky sú oveľa menšie.
Antimukolytické vlastnosti
Kravské mlieko obsahuje pre niektorých ľudí alergény a podporuje vylučovanie hlienu, zatiaľ čo kozie mlieko s nízkym obsahom tuku má antimykolytické vlastnosti (tukové guľôčky v kozom mlieku majú veľkosť 19, ktorá sa nachádza v kravskom mlieku).
Stimuluje imunitný systém
Kozie mlieko obsahuje selén, nevyhnutný minerál na udržanie silného imunitného systému, ktorý funguje správne.
Chráni pred rakovinou prsníka
V štúdii s viac ako 3 500 ženami vedci zistili 45% zníženie rizika rakoviny prsníka u žien, ktoré pili viac kozieho mlieka. Riziko sa znížilo dokonca o 65%, keď vedci analyzovali údaje u žien pred menopauzou.
Analýza naznačuje, že vysoká hladina vápnika v kozom mlieku je dôvodom na zníženie rizika rakoviny prsníka. Zvýšený príjem vápnika bol spojený so znížením rizika rakoviny prsníka až o 50%.
Poskytuje viac energie
Kozie mlieko je veľmi dobrým zdrojom riboflavínu, vitamínu B-komplexu, ktorý je veľmi dôležitý pre výrobu energie. Riboflavín (B2) hrá minimálne dve dôležité úlohy pri výrobe energie v tele. Ak je riboflavín aktívny v procese uvoľňovania energie, má formu flavín-adenín-dinukleotidu.
V tejto forme sa riboflavín viaže na enzýmy nazývané flavoproteíny, ktoré umožňujú transformáciu kyslíka na energiu. Flavoproteíny sa nachádzajú v tele, ale najmä v oblastiach, kde je pravidelne potrebná energia na báze kyslíka (napríklad srdce a ďalšie svaly).
Poskytuje kardiovaskulárnu ochranu
Kozie mlieko je dobrým zdrojom draslíka, nevyhnutného minerálu na vyrovnanie krvného tlaku a zdravia srdca. Šálka kozieho mlieka obsahuje až 500 mg draslíka a iba 121,5 mg sodíka. Kozie mlieko preto môže pomôcť predchádzať vysokému krvnému tlaku a chrániť pred aterosklerózou.
Pozitívna úloha potravín bohatých na draslík pri vyrovnávaní krvného tlaku bola preukázaná v mnohých štúdiách. Vedci sledovali po dobu 4 rokov desaťtisíce mužov, aby zistili účinky stravy na krvný tlak. Muži, ktorí jedli jedlá s vysokým obsahom draslíka, mali výrazne nižšie riziko mozgovej príhody.