DCNews Mäsový koláč

Ako pripravovať tortu, vysvetlila Mihaela Bilic, odborníčka na výživu. mäso.

Mihaela Bilic

„Cozonac de. mäso. Tí, ktorí cestovali po európskych cestách, určite vedia, o čom je „cozonac“. Neexistuje žiadna čerpacia stanica, samoobsluha ani zastávka na ceste, kde nenájdete slávnu Leberkase (mäsový/pečeňový koláč - vo voľnom preklade). Všetky krajiny ovplyvnené Nemeckom pripravujú túto špecialitu z mletého bravčového a hovädzieho mäsa s rôznymi koreninami. Miska sa pečie v plechu na pečenie, ako rumunský drob, až na to, že v zložení nemá pečeň, vajcia a cibuľu.

Cozonacul carne je výrobok, ktorý sa pripravuje z väčšieho alebo menšieho mletého mletého mäsa s ľadovými vločkami, ktoré zloženie vždy ochladia. Výsledkom je drob, ktorý svojím vzhľadom a konzistenciou pripomína klobásy alebo parížske klobásy a dá sa dokonca použiť ako „klobása“ - je vynikajúci na plátky a vložený do žemle s horčicou. Konzumuje sa tiež teplá, čerstvo upečená alebo ohriata so zemiakovou kašou, kyslou uhorkou alebo orientálnym šalátom.

Dobrá správa je, že existuje hotová podľa pôvodnej receptúry alebo vo verzii „mozaika“: s kúskami syra, šampiňónmi a paprikou. Je pečený (bez vyprážania) a môže byť chutnou alternatívou k mäsu/steaku, ale aj k fašírkam. Je dobrá aj v strave (má 200 kcal/100 g), doplnená zeleninou/šalátom “, napísala vo štvrtok Mihaela Bilic na svoj účet Instagram.