Dedinka v Taliansku, kde rozmarín robí zázraky
Krovina a veľmi rozvetvená, s mnohými malými a úzkymi listami, v tvare ihličia, veľmi voňavá a vždy zelená, rozmarín je trváca aromatická rastlina s mimoriadnou terapeutickou účinnosťou, ktorá patrí medzi najbežnejšie prírodné liečivá.
V Taliansku je rozmarín v kuchyni nenahraditeľný, najmä pri stredomorskej strave.
Listy, čerstvé alebo sušené, sa pridávajú do mnohých jedál. Ochutnajte zeleninové polievky a bujóny. Pridáva sa nadrobno nakrájaný do surovej a varenej zeleniny, pripravenej so zemiakmi a koláčmi, do omelety, je tiež veľmi vhodný na dochutenie omáčok. Je to najpoužívanejšie korenie na grilovanie a marinovanie a aróma by sa mala dobre kombinovať s cesnakom. Optimálne na prípravu chlebových špecialít. Kvety rozmarínu v malom množstve dodajú šalátom sviežu a príjemnú poznámku a vetvička rozmarínu vo fľaši oleja alebo octu vytvorí vynikajúce aromatické korenie.
Obec Acciaroli (provincia Salerno, región Kampánia) nachádzajúca sa v južnej časti Talianska je známa tým, že má najnižšiu mieru srdcových chorôb alebo Alzheimerovho syndrómu.
Vedci si všimli, že všetci obyvatelia tu konzumujú veľa rozmarínu a sú presvedčení, že na ich dlhovekosť vplýva práve strava.
Očakávaná dĺžka života v spoločnosti Acciaroli presahuje národný vek až o osem rokov, takže ženy žijú v priemere 92 rokov (v celom Taliansku je priemerná dĺžka života 84) a muži 85 (národný vek je 79).
Okrem mnohých ďalších vlastností sa ukázalo, že rozmarín zlepšuje pamäť o 15%, aj keď sa nespotrebuje, ale iba vďaka obyčajnej aróme v miestnosti.
Podľa vedcov pri vdýchnutí arómy rozmarínu prchavé zlúčeniny prechádzajú do krvi pľúcami a dostávajú sa do mozgu, kde ovplyvňujú pamäťové procesy.
Vedci skúmali vplyv rozmarínu na starších ľudí za účasti 150 dôchodcov. Zostali v rôznych miestnostiach s vôňami rozmarínu, levandule alebo bez vône a potom museli v určitom okamihu poslať správu alebo si vymeniť úlohy s inou osobou. Ľudia v miestnosti rozvoniavajúcej rozmarínom vykonali pamäťové testy oveľa lepšie ako ďalšie dve skupiny.
Rozmarín je rastlina, ktorú je možné pestovať v záhrade, ale aj v kvetináčoch; takže ho máme vždy po ruke a s vďačnosťou si môžeme vychutnať jeho množstvo kvalít.