Sushi vám pomôže stratiť kalórie kalórie
Sushi pochádza z tradičnej japonskej kuchyne a Japonci majú jednu z najnižších mier obezity na svete. V skutočnosti malo Japonsko v priemere 3% mieru obezity v porovnaní s USA, kde je miera obezity asi 30%. Takže má zmysel spájať konzumáciu sushi s tým, že by to mohlo pomôcť pri chudnutí. Väčšina sushi podávaných v západných krajinách má však ďaleko od tradičného japonského sushi.
Sushi môže obsahovať iba niekoľko stoviek kalórií až 1 000 kalórií. Sushi je sprevádzané chrumkavými jedlami, krémovými omáčkami a podáva sa vo veľkých dávkach.
Sushi môže byť súčasťou diéty na chudnutie, ale iba vtedy, keď dbáte na množstvo a kvalitu, ktoré jete.
Vyvarujte sa chrumkavým alebo vyprážaným jedlám
Porcia tempury s mäsom alebo zeleninou je pre západné sushi veľmi bežná. Tieto vyprážané výrobky však môžu spolu so sushi rolkou obsahovať veľa kalórií. Ak je sushi rolka chrumkavá, pravdepodobne je vyprážaná.
Je dobré držať sa sushi so surovými alebo dusenými ingredienciami, aby ste mali nízky príjem kalórií.
Jedzte viac zeleniny
Väčšina sushi reštaurácií ponúka aj zeleninové rožky. Ak si vyberiete niečo také, spolu so sashimi to môže zvýšiť príjem zeleniny a vlákniny, čo vám pomôže po večeri cítiť sa lepšie.
Ak chcete schudnúť, je dobré zjesť pred jedlom šalátovú alebo zeleninovú polievku. Štúdie preukázali, že ak si dáte pred jedlom zeleninovú polievku alebo šalát, môžete znížiť svoj príjem potravy (1).
Ak ste v reštaurácii, musíte pamätať na to, že šalátové dresingy môžu obsahovať veľa tukov a kalórií, často dokonca aj v nadmernom množstve. Zálievku môžete zjesť vedľa jedla.
Venujte pozornosť omáčkam
Omáčky môžu byť ďalším zdrojom cukru alebo tuku a môžu ľahko pridať prebytočné kalórie do sushi jedla. Krémové omáčky môžu dramaticky zmeniť výživový profil sushi roliek. Ak je sushi s omáčkou, objednajte si ju bez tejto omáčky.
Pamätajte, že to úplne zmení chuť sushi, ale podáva sa tradične bez hustej omáčky.
Ak chcete toto jedlo dochutiť, pridajte namiesto ťažkej omáčky zázvor a wasabi.
Ak sa produkt v ponuke objaví s označením pikantná roláda, pravdepodobne je k nej pikantná krémová omáčka. Aby ste to uľahčili, požiadajte o rolku bez omáčky.
Ďalšou omáčkou, ktorú treba brať do úvahy, je spolu so sushi sója. Máčanie sushi v sójovej omáčke je veľmi bežné. Bolo by však lepšie použiť malé množstvo sójovej omáčky namiesto veľkého množstva takejto omáčky.
Sójová omáčka je bohatá na sodík. Spravidla aj niekoľko hodín po jedle s vysokým obsahom sodíka sa môžete cítiť nafúknutý, čo nie je dobré, ak chcete schudnúť. Konzumácia veľkého množstva sodíka môže spôsobiť, že si telo bude zadržiavať vodu, najmä ak ste na sodík citliví.
Sledujte množstvo sójovej omáčky, ktoré zjete, a ak je to potrebné, použite na dochutenie sushi viac zázvoru. Pamätajte tiež na to, že aj keď môžete použiť sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka, musíte stále dávať pozor na jej množstvo. Aj sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka má však pomerne vysokú spotrebu tejto zlúčeniny.
Koľko ryže by malo byť v rolke?
Predpripravené sushi sa dá väčšinou pripraviť z bielej ryže s trochou mäsa alebo zeleniny, pretože ryža je lacná ingrediencia na ozdobu. Ak si chcete zvoliť svoje sushi tak, aby ste schudli, vyberte si také, ktoré má tenšiu vrstvu ryže, ale obsahuje viac bielkovín a zeleniny.
Niektoré miesta ponúkajú aj sushi s hnedou ryžou, ktoré má vyšší obsah vlákniny a môže vám pomôcť udržať pocit sýtosti dlhšie.
Dávajte pozor na veľkosť porcie
Ako pri každom jedle, aj pri chudnutí je dôležité množstvo, ktoré zjete. Ak chcete dodržiavať tradičnú japonskú stravu, musíte jesť malé porcie, jesť pomaly, mať stravu bohatú na ovocie, zeleninu a mať aktívny životný štýl.
Ľahko si môžete dopriať sushi a neskoro si uvedomíte, že ste jedli, aj keď ste už boli plní. Ak si chcete vychutnať sushi, jedzte pomaly a zastavte skôr, ako sa budete cítiť plní.
Strach zo surového rybieho mäsa
Rovnako ako v prípade iných morských plodov podávaných v surovom stave, existuje riziko chorôb. Ak máte oslabený imunitný systém alebo ste tehotná, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako budete jesť surové ryby.
Kvalita rýb a ich čerstvosť sa môžu líšiť v závislosti od toho, kde ste sushi. Tieto aspekty môžu byť dôležité, keď jete veľa sushi. Mastné ryby môžu mať veľa zdravotných výhod. Niektoré druhy rýb však môžu obsahovať ortuť alebo spôsobiť ďalšie zdravotné problémy, preto pred konzumáciou surového mäsa tento druh ryby skontrolujte.
Pripravte si vlastné sushi
Zdravým spôsobom, ako jesť sushi, je pripraviť si ho sami. Týmto spôsobom môžete ovládať, koľko a aký druh prísad sa používa. Môžete kontrolovať, koľko sa používa ryže, a môžete si zvoliť vlastné zeleninové závitky.
Ak máte obavy, rybu si môžete uvariť aj doma, skôr ako ju dáte do sushi rolky.
Je ľahké pripraviť si vlastné sushi; potrebujete iba prísady a trochu bambusu. Aj keď sa vám rožky na sushi, ktoré si pripravíte, nemusia zdať najlákavejšie, môže to byť spôsob, ako si dať zdravé sushi.
Záver
Sushi, ako súčasť tradičnej japonskej stravy, možno zaradiť do zdravej výživy na chudnutie. Sushi má veľmi vysoký obsah výživných látok, preto si vyberte sushi so surovými alebo parnými ingredienciami, aby ste mali úžitok z čo najmenej kalórií.
Vyvarujte sa ťažkých omáčok alebo omáčok s vysokým obsahom sodíka a pokúste sa zvoliť kúsky zeleninového sushi namiesto tých, ktoré obsahujú viac ryže.
Ako pri každom jedle, aj tu je dôležité skontrolovať veľkosť porcie. Tradičná japonská strava je spojená s nižším percentom obezity v populácii, ale je dôležité jesť pomaly a s mierou.