Dejiny vegetariánstva a vegánstva Vegánsky sprievodca
Každý, kto si myslí, že vegetariánstvo je vynálezom 20. storočia, sa mýli. Celé skupiny, ktoré sa zriekli konzumácie mäsa, sa spojili v staroveku. V priebehu histórie sa vždy nájdu osobnosti, ktoré sa odlišujú ako vegetariánski priekopníci. Od staroveku po dnešok - vyberte sa na cestu vegetariánskou históriou až k vegánstvu.
Pytagoras: O matematických vzorcoch a láske k zvieratám
Dejiny vegetariánstva a vegánstva sa začínajú v staroveku: filozof a matematik sa považuje za prvého veľkého vegetariána Pytagoras (okolo 570 - 500 pred Kr.). Vedec povedal: „Všetko, čo človek robí so zvieratami, sa človeku vracia“, vedec predbehol svoju dobu. Odmieta nielen obete náboženských zvierat, ale tiež sa zdržiava konzumácie mäsa. Pytagoras však nie je podľa jeho názoru sám: hej Rovnako zmýšľajúci ľudia zhromažďuje sa okolo seba, ale nevedie k skutočnému pohybu.
Už vedel?!
Až do oficiálneho zavedenia termínu „vegetarián“ (1847) sa vyznávači stravy v Anglicku nazývali „pytagorejci“.
Približne v rovnakom čase, okolo roku 600 pred Kr. Aj oni žijú Grécky orf. Odmietajú tiež konzumáciu mäsa, ale nie nábožensko-filozofický ustanoviť. Orfici veria, že zvieracia aj ľudská duša sa po smrti znovu narodí. Spásu môžu nájsť iba tí, ktorí udržiavajú svoje telá čisté a žijú asketicky. Pre orfikov to znamená, okrem iného, vzdať sa mäsa, vajec a vlny.
Vývoj až do obdobia raného novoveku: mäso ako vyhľadávaná potravina
S pádom staroveku sa zdá, že zo scény zmizlo aj vegetariánstvo. Niektorí kresťanskí mnísi nepoužívajú stredný vek o konzumácii mäsa, ale je to predovšetkým z náboženských a nie etických dôvodov. Pretože vzdanie sa práva je často synonymom deprivácia ako napr Obmedzujúce inštinkty. Napríklad benediktíni stanovujú, že s výnimkou chorých a slabých, Mäso zo štvornohých sa vzdalo by mal byť. Vylúčené však nie sú ani ryby, ani hydina. Cisterciáni to riešia podobným spôsobom, vyhýbajú sa mäsu a tukom.
Mäso v pôstnom období?!
Počas pôstu sú kresťania povinní zdržať sa konzumácie mäsa. Tu však došlo k zvláštnemu „úskoku“: Napríklad cirkevný otec zastával názor, že keďže ryby a vtáky stvoril Boh v ten istý deň, polievkové kurča bolo jedným z morských tvorov - a bolo známe, že tieto ryby sa môžu konzumovať. V ponuke skončili aj bobry, pretože žijú hlavne vo vode.
Títo súčasníci sa preto ťažko dajú nazvať vegetariánmi. Známi zástupcovia sa znovu objavujú až v ranom novoveku: Napríklad obhajcovia Leonardo Da Vinci (1452-1519) vegetariánsky spôsob života.
Vegetariánstvo v 19. storočí
Počas osvietenstva známe osobnosti upozorňovali aj na vegetariánstvo. Ako príklad uvádzame autorov Francois de Voltaire (1694-1778) a Jean Jaques Rousseau (1712-1778). Ale až v 19. storočí sa v Európe etablovalo vegetariánstvo. Najmä v anglosaských krajinách sa vegetariánska strava stretáva s veľkou ochotou: Medzi navrhovateľmi je rastlinná strava považovaná za zdravšiu, niektorí dokonca vidia súvislosť medzi konzumáciou mäsa a agresívnym správaním.
Prvá vegetariánska spoločnosť bola založená v Londýne v roku 1801, nasledovaná Vegetariánskou spoločnosťou v roku 1847 - ktorá existuje dodnes. Nemecko sa v roku 1867 posunulo o krok ďalej s Vegetariánskym združením v Nordhausene.
20. storočie: dejiny vegánstva majú svoj smer
Rozdiel medzi vegetariánstvom a vegánstvom v ranej histórii neexistoval. Pravdepodobne tiež preto, že len zriedka sa absolútne zriekneme všetkých živočíšnych produktov; V 19. a 20. storočí žijú hlavne lakto-ovo-vegetariáni (vyhýbajte sa mäsu a rybám).
Už vedel?
Donald Watson, zakladateľ Vegánskej spoločnosti, vytvoril výraz „vegan“ z prvého a posledného písmena anglického slova „veg-etari-an“.
Oficiálne sa história vegánstva v Anglicku začala v roku 1944 ako Vegánska spoločnosť vznikla z Vegetariánskej spoločnosti.
Dejiny vegánstva v Nemecku
V Nemecku Bruno Wolff, ktorý sa v roku 1933 stal predsedom Vegetariánska únia Nemecka (VEBU) je vybraná pre čisto rastlinnú stravu. VEBU bola založená v roku 1892, dnes predstavuje záujmovú komunitu vegetariánov a vegánov.
Na konci 20. Storočia počet Pohyby dobrých životných podmienok zvierat Pokiaľ ide o: Počet vegánov sa zvyšuje, rovnako ako kampane ako nahé ukážky alebo lovecké sabotáže. Je pravda, že aktivisti začínajú 90. roky stále zosmiešňovaný, ale zistený do polovice desaťročia vážne hlásenie v médiách. Kvôli záujmu sa v súčasnosti čoraz viac diskutuje o vegánskej strave - v miestnosti teraz stojí otázka zdravého alebo nie. To však nezhoršuje ďalší priebeh dejín vegánstva: dnes žije všade naokolo 900 000 vegánov v Nemecku a okolo 7,8 milióna vegetariánov 1 - a tento trend stúpa.