Denná hnačka z kapusty
Denné recepty denné diéty z bravčového mäsa s bravčovým mäsom. Prvý vynikajúci a uspokojivý kurz pre každý deň.
prísady
Bravčové kosti - do 1 kg
Koreň zeleru - 100 - 150 g
Paradajková omáčka - 3-4 lyžice. to.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Múka (v niektorých variantoch) - na zahustenie
Proces varenia
Čo môžem povedať na kapustnicu?
Záverom je, že ich chuť sa otvorí za jeden deň a hlavne je bohatá, po výraznom ochladení počas noci na balkóne, v podzemí alebo v chladničke!
Raz Kh. Khazanov ich znevýhodnil a vo svojom monológu spomenul ...
V sovietskom servírovaní dennej polievky bola technologická karta č. 875, a polievka pre nich bola pripravená podľa technologickej mapy č. 151.
A odo mňa poviem, že je to tááák chutná polievka, že je nemožné ju nezaradiť do rodinného menu! Z osobného hľadiska, v blízkosti klasiky, sa možnosti líšia v tom, že kapustová polievka nie je zahustená múkou, ale zemiakmi, ktoré sa položia na začiatku varenia a potom sa veľmi varia. Okrem čerstvého bravčového mäsa (mäso z rôznych miest, hláv alebo pupienkov) používajte údené varené a údené.
Najskôr zvarte dobrý vývar bohatý na kosti s prídavkom bobkových listov a korenia podľa chuti, rovnako ako koreň zeleru a zemiaky, ak nemáte v úmysle zahustiť múkou.
Odrezky by mali byť varené asi 1-1,5 hodiny, kosti zalejte vodou, priveďte do varu. Po olúpaní pridáme bobkové listy a papriku, tiež nakrájaný zeler a zemiaky.
Súbežne s vývarom na varenie, presnejšie v druhej polovici doby prípravy piva, môžete pripraviť mäso atď. Ak bravčové s tukom, potom nebudete potrebovať olej, a ak nemáte žiaden tuk, potom kúsky sliviek v rastlinnom oleji po dobu 5-10 minút, takže sú zapečatené.
Jemne osolíme a necháme spolu ešte ďalších päť minút.
Kapusta kvasshennaya, zvyčajne s mrkvou, takže som mrkvu nezaradil do zoznamu zložiek. Kapustu s mäsom stlačte 15 minút.
Pridajte paradajkovú omáčku alebo paradajkovú pastu a pokračujte v varení 15 minút, ak vám šťava nestačí, podlejte malým vývarom.
Z vývaru vyberte kosti a spojte ich s kapustou, povarte ich na miernom ohni 10 minút, nakoniec podľa chuti pridajte cesnak a kôpor. Klobásy nechajte vychladnúť a potom odložte na chladné miesto.
Na druhý deň je kapustnica konečne hotová.
Polievková polievka sa tradične podáva s kyslou smotanou a niektorí spotrebitelia na nej trvajú.
Ale existujú ľudia, napríklad ja, ktorí mám radšej bez krému.