Denník kuchynskej slúžky Letné raňajky vegánske pohánkové banánové placky s čučoriedkami a
. ešte nie je veterinárny lekár ide do kuchyne
Sobota 11. júla 2015
Letné raňajky: vegánske pohánkové a banánové placky s čučoriedkami a broskyňovými klinmi
Nie je to úžasné obdobie hojnosti čerstvého ovocia a zeleniny? Preto milujem leto! Ťažko sa môžem rozhodnúť, čo si každú sobotu kúpim na trhu. Rád by som si so sebou vzal niečo z každej jednej odrody. ale ak ste vonku na bicykli a s dvoma bavlnenými taškami, to trochu obmedzuje prepravné kapacity.
Takže dnes som sa obmedzil a iba. Kúpené višne, jablká, čučoriedky, broskyne a jahody;)
A keďže som si zachránil hlad, šlo to na raňajky. Mal som pocit, že si chcem dopriať niečo špeciálne, a palacinky sa mi zdali vhodné. Keďže sa momentálne vyhýbam mliečnym výrobkom ako pokus, vyskúšala som vegánsky, veľmi jednoduchý recept od šéfkuchára. A čo k tomu povedať - po 5 palacinkách som bol nadmieru šťastný, plný kíl a presvedčený:)
Na 1 porciu potrebujete:
1 banán
1 šálka celozrnnej pohánkovej múky
1 šálka obilného alebo mandľového mlieka (ja som použila lyžičku mandľového masla a šálku vody)
prípadne sladidlo - pre mňa to bolo pár kvapiek tekutej sladkosti zo stévie
1/2 lyžičky škoricového prášku
Čučoriedky a broskyňové kolieska na ozdobu
Ako svoju poslednú palacinku som si urobila čokoládovú nátierku z dvoch sušených datlí, ktoré som najemno podrvila s trochou vody, 2 lyžičky kakaového prášku a mandľového masla. Mmmm.
Najskôr premiešajte cesto na palacinky a nechajte trochu napučať, kým budete umývať bobule a nakrájať broskyňové kolieska.
Potom dajte trochu oleja do potiahnutej panvice a zohrejte ju.
Za každú palacinku som dal asi trištvrte polievkovej naberačky na panvicu a nenechal som ju bežať.
Teraz ešte vlhký povrch môžete podľa chuti dozdobiť broskyňami a bobuľami. Keď je placka zospodu zliezaná a dole je pekná a zlatohnedá, otočte ju. Spodná strana s ovocím bude trvať o niečo dlhšie, kým nebude cesto tuhé aj tu!
Palacinky môžete samozrejme piecť aj bez ovocia a potom ich k nim zjesť alebo na ne natrieť čokoládovú nátierku, ako máte radi;)