Dentex - priame noviny o potravinách

Dentex

Latinský názov: Dentex dentex

priame noviny

obsah

Dentex patrí do čeľade pražmy. Ryba môže byť dlhá až 100 centimetrov, normálna má 35 až 70 centimetrov a váži dobrých 12 kilogramov. Dentex má telo oválneho tvaru; ktorá je podľa veľkosti viac-menej natiahnutá, mierne odsadená do boku. Má jedinú súvislú chrbtovú plutvu a dlhé špicaté prsné plutvy; chvostová plutva je rozvetvená.
Nerozdelená chrbtová plutva má jedenásť tŕňov s tvrdými plutvami a potom jedenásť až dvanásť mäkkých, análna plutva má tri tvrdé a sedem až deväť mäkkých lúčov plutiev. Čiara čela strmo stúpa. Ryba má hlboko nasadené, stredne veľké ústa a na vrchu čeľusť so štyrmi zubami

Dentex patrí do čeľade pražmy. Ryba môže byť dlhá až 100 centimetrov, normálna má 35 až 70 centimetrov a váži dobrých 12 kilogramov. Dentex má telo oválneho tvaru; ktorá je podľa veľkosti viac-menej natiahnutá, na boku mierne členitá. Má jedinú súvislú chrbtovú plutvu a dlhé špicaté prsné plutvy; chvostová plutva je rozvetvená.
Nerozdelená chrbtová plutva má jedenásť tŕňov s tvrdými plutvami a potom jedenásť až dvanásť mäkkých, análna plutva má tri tvrdé a sedem až deväť mäkkých lúčov plutiev. Čiara čela strmo stúpa. Ryba má hlboko uložené, stredne veľké ústa a čeľusť so štyrmi zubami zhora a zdola; bez molárov.
Farba chrbta je sivomodrá, boky a brucho sú striebristo biele s mierne červenkastým leskom a modrými škvrnami, ktoré rýchlo vyblednú s mŕtvymi vzorkami. Chrbtová plutva má žltkastú farbu, prsné, brušné, análne a chvostové plutvy majú červenkastú farbu. Mladšie zvieratá bývajú hnedo-modré a majú tmavšie plutvy.
Dentex je bežný po celej dĺžke východného Atlantiku a Stredozemného mora.
Ako jedlá ryba s veľmi chutným mäsom je na trhu vždy žiadaná.