Desať potravín vás drží ďalej od chorôb a obezity (Radio China International)
Vážení priatelia, v poslednom vydaní sekcie vedy, vzdelávania a zdravia sme vám predstavili niekoľko potravín, ktoré vás chránia pred chorobami a obezitou odporúčané na americkom webe so zdravotnými témami. Patria sem jablká, mandle, brokolica, čučoriedky, rybí olej, zelená listová zelenina, sladké zemiaky, pšeničné klíčky, avokádo a ovsené vločky. V nasledujúcich minútach budeme pokračovať v diskusii na túto tému.
Niektoré ryby obsahujú viac tuku, napríklad: losos, pstruh, makro, sleď, sardinky. Tuk v chudom mäse týchto rýb presahuje 30%. Odborníci na výživu vysoko hodnotia Ω-3 mastné kyseliny v ich tukoch, pretože sú veľmi prospešné pre srdce a nervový systém.
Vedci z Jonsson Integral Cancer Center na Kalifornskej univerzite zistili, že pridaním vhodného množstva rybieho oleja do stravy pacientov s rakovinou prostaty sa zabráni šíreniu rakovinových buniek a ochorenie sa spomalí. Rybia masť je bohatá na vitamíny A a D, pomáha obnovovať pacientov s chronickými zápalmi, ako je napríklad reumatoidná artritída. U zdravých ľudí môže častá konzumácia rybieho oleja znížiť riziko reumatoidnej artritídy o 50%.
Výskum ukazuje, že konzumácia veľkého množstva zelenej listovej zeleniny, ako je špenát a kapusta, môže účinne znížiť riziko vzniku cukrovky typu II. Napríklad špenát je bohatý na antioxidanty, vitamíny A, B6, C, E a K, selén, niacín, zinok, fosfor, meď, draslík, vápnik, mangán, betaín a železo. Špenát by nemal byť dlho varený, aby nedošlo k poškodeniu živinami. Ako taký je lepšie jesť surový špenát, podusiť ho alebo trochu povariť.
Sladký zemiak je bohatý na vlákninu, karotén β, komplexné sacharidy, vitamíny C a B6. Americké študijné stredisko urobilo porovnanie medzi sladkými zemiakmi a 17 zeleninou a zistilo, že sladké zemiaky sú na prvom mieste v obsahu vitamínov A a C, železa, vápniku, bielkovín a sacharidov.
Pšeničné klíčky sú podstatou pšeničných semien. Pšeničné otruby a choroboplodné zárodky sa však zvyčajne počas spracovania odstránia. Pšeničné klíčky sú bohaté na vitamíny E a B1, kyselinu listovú, zinok, horčík, fosfor, tuky, potrebné mastné kyseliny a vlákninu, ktoré pomáhajú udržiavať krásu pokožky, antioxidanty, prevenciu kardiovaskulárnych chorôb atď.
Mnoho ľudí nemá rado avokádo, pretože obsahuje veľa tukov. Veria, že v záujme udržania postavy je potrebné sa vyhýbať tuku. Aj keď má avokádo vysoký obsah tukov, obsahuje tiež veľké množstvo enzýmov, ktoré majú úlohu udržiavať zdravie žalúdka, čistiť črevá, znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi, chrániť kardiovaskulárny systém a pečeň.
Okrem tuku je avokádo bohaté aj na vitamíny B, K, E a vlákninu. Vedci z University of Ohio zistili, že živiny v avokáde môžu odolávať rakovinovým bunkám ústnej dutiny alebo zničiť niektoré prekancerózne bunky. Okrem toho je obsah draslíka v avokáde o 35% vyšší ako v rovnakom množstve banánov. Výsledky najnovšieho výskumu ukazujú, že častá konzumácia tohto ovocia prispieva k zvýšeniu výživovej úrovne stravy, zníženiu absorpcie cukru, zníženiu telesnej hmotnosti, indexu telesnej hmotnosti (BMI) a zníženiu pásu.
Od 80. rokov 20. storočia výskumy ukazujú, že denná konzumácia misky s ovsenými vločkami s pôvodnou chuťou účinne znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, pretože ovsené vločky sú bohaté na rozpustnú vlákninu. V roku 1997 americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) povolil označovanie potravín s veľmi vysokým obsahom vločiek alebo ovsených klíčkov, ktoré naznačujú, že sú prospešné pre zdravie srdca a krvných ciev pri nízkotučných diétach. To viedlo k popularizácii ovsených vločiek na celom svete. Okrem toho sú ovsené vločky bohaté na komplexné uhľovodíky, rozpustné vlákniny, ktoré pomáhajú predĺžiť trávenie a stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Vážení priatelia, dokončila som prezentáciu jedál, ktoré vás chránia pred chorobami a obezitou. Sme presvedčení, že vedecká výživa vám pomôže mať zdravé telo. Režisér a moderátor Yang Ying vám ďakuje za pozornosť a želá pokojný večer! Zbohom!