Desivá štúdia Mnoho Nemcov vôbec netuší, ako funguje zdravé stravovanie
Súčasná štúdia uskutočnená v Nemecku prináša pochmúrny obraz o téme výživy. Pretože väčšine Nemcov sa zdá, že im chýbajú základné vedomosti.
Aká je situácia s takzvanou výživovou kompetenciou Nemcov? Aktuálna štúdia zdravotnej poisťovne AOK, ktorá je zhrnutá na „aok-bv.de“, prináša desivé výsledky. Podľa toho má asi polovica respondentov iba nedostatočné znalosti o zdravom stravovaní. Na základe tejto štúdie chcú teraz politici nasledovať tento príklad.
AOK vykonala prieskum u 2 000 občanov
V januári tohto roku vykonala Federálna asociácia AOK prieskum pomocou dotazníka o stravovacích a nákupných návykoch, ako aj iných tém, zameraného na 2 000 ľudí. To zahrňovalo porovnanie výrobkov z hľadiska ich výživovej hodnoty a všeobecného plánovania a zloženia jedál. Výsledky sú ohromujúce: viac ako polovica Nemcov prakticky netuší, ako funguje zdravé stravovanie.
Polovica z nich vie o zdravom stravovaní príliš málo
Podľa štúdie malo zhruba 54 percent opýtaných „problematické alebo dokonca nedostatočné výživové schopnosti“. Inými slovami, ťažko vedia, čo vlastne konzumujú - a to z nevedomosti aj nezáujmu. Podľa organizátorov štúdie je to zrejmé najmä pri konzumácii hotových výrobkov a s tým spojenej nadmernej spotrebe cukru, solí a tukov.
Ženy sú na tom lepšie ako muži
Ženy však v štúdii dosiahli výrazne lepšie výsledky ako muži. Podľa toho má zhruba 53 percent dostatok výživových schopností, zatiaľ čo u mužov je to iba okolo 38 percent.
Hodnota vo vekovej skupine od 18 do 24 rokov je predovšetkým desivá pre všetky pohlavia. Iba asi každý tretí človek tu vie, ako sa stravovať čo najzdravšie. Rozhodujúcu úlohu zohráva aj faktor vzdelávania. Ľudia s diplomom na strednej alebo základnej škole by mali hodnotu kompetencie okolo 37 percent, čo je oveľa menej ako u ľudí s maturitou, ktorí dosahujú zhruba 56 percent. Najväčšie problémy nastali plošne v oblasti kompetencií „zdravé porovnanie“. Asi 72 percent všetkých respondentov by preto skutočne nemohlo správne vyhodnotiť výživovú hodnotu produktu.
Sliepka má skóre Nutri?
Výsledky štúdie v súčasnosti tiež vyvolali uskutočnenie politiky. Spolková ministerka pre potraviny Julia Klöckner (47) v tejto súvislosti vysvetľuje: „Nutričné schopnosti je potrebné sa naučiť - po celý život. Výsledky štúdie ukazujú, aké dôležité je podporovať spotrebiteľov vo všetkých životných fázach.“ Podľa Klöcknera ide „o splnomocnenie, nie o paternalizmus“. Je nevyhnutné mať potrebné vedomosti, aby ste sa mohli vôbec správne rozhodnúť. „Patrí sem vzdelávanie v oblasti výživy od útleho veku, ako aj pravdivosť a jasnosť pri označovaní výrobkov: napríklad zavedením systému Nutri-Score uľahčujeme prístup spotrebiteľom.“
Systém Nutri-Score-System, ktorý v Nemecku už dobrovoľne používajú výrobcovia ako Danone alebo Iglo, poskytuje rýchle informácie o obsahu cukru, solí a tukov v potravinách v päťstupňovej farebnej a písmenovej škále od zelenej po červenú. Či a kedy sa tento systém zavedie napríklad vo Francúzsku, bude zavedený aj v Nemecku, je zatiaľ nejasné.