Deti a dospievajúci sa majú používať, iba ak je to z lekárskeho hľadiska nevyhnutné

Štvrtok 23. augusta 2018

Kцln/Mьnchen - Odborné združenie pediatrov (BVKJ) upozornilo na dôležitosť zdravej výživy. „V súčasnosti existuje veľká škála bezlepkových výrobkov, ale deti by mali bezlepkovú diétu dodržiavať, iba ak je to z lekárskeho hľadiska nevyhnutné, napríklad preto, že trpia celiakiou,“ varuje federálny tlačový hovorca združenia Hermann Josef Kahl. Tí, ktorí jedia bez lepku bezdôvodne, zvyčajne konzumujú menej vlákniny a pravdepodobne konzumujú viac znečisťujúcich látok.

deti

BVKJ sa odvoláva na americkú štúdiu (doi 10.1016/j.cgh.2017.01.034). To zistilo zvýšené hladiny olova, ortuti a kadmia v krvi dospelých, ktorí dodržiavali bezlepkovú diétu. Vedci to vysvetlili skutočnosťou, že často sa konzumuje viac ryže ako náhrady za pšenicu a pri tejto diéte je na stole viac rýb a mäkkýšov.

Ťažké kovy sa do tela dostávali prostredníctvom potravín ako ryža a morské živočíchy a hromadili sa v nich. „Každý, kto v skutočnosti musí zostať bez lepku kvôli celiakii, by mal konzumovať vlákninu z iných produktov ako ryža. Vhodné je na to proso, pohánka, amarant alebo quinoa, ako aj ovocie, zelenina a orechy, “odporúča Kahl.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) tiež upozorňuje, že mnoho spotrebiteľov sa vzdalo lepku - hoci bez lekárskeho posudku, ale na základe autodiagnostiky. Dobrovoľné vzdanie sa potravín obsahujúcich lepok nemusí automaticky znamenať zdravé stravovanie. Podľa BVKJ a DGE obsahujú bezlepkové potraviny často viac tukov, cukrov a/alebo solí a menej vitamínu B, železa, kyseliny listovej a stopových prvkov ako cereálne alebo celozrnné výrobky obsahujúce lepok.