Deti a záujem o zdravé stravovanie - výzva prijatá; Rolety
Dodávka štartovacích súprav zaručená do Vianoc. Čiastočné dodanie nie je možné.
váš nákupný košík
Doprava v rámci Nemecka zadarmo od 75 €.
Na svoje nové zariadenie získate jednoročnú záruku výrobcu.
Nakupujte bez rizika s 30-dennou návratovou politikou.
Vety ako „Nemám rád špenát“ alebo „Nemám rád jablko, mám rád čokoládovú tyčinku!“ Už si ich pravdepodobne vypočul každý rodič. Aký je však skutočný počet prijatých druhov ovocia a zeleniny u detí? A aké možnosti existujú, aby ste deti naučili radosti z konzumácie ovocia a zeleniny a vyváženej stravy? Ďalej sme zhrnuli odpovede na tieto otázky a ďalšie fakty o zdravej výžive detí.
čísla a fakty
Nie je žiadnym tajomstvom, že najmä deti potrebujú vyváženú stravu so všetkými dôležitými živinami pre svoj fyzický a duševný vývoj. Počty niektorých štúdií sú však o to šokujúcejšie. V Národnej štúdii spotreby z roku 2008 sa uvádza, že nemeckí adolescenti vo veku 14 až 18 rokov konzumujú iba 88 g odporúčaných 400 g zeleniny denne. To zodpovedá iba 22% odporúčaného množstva zeleniny.
WHO tiež potvrdzuje, že priemerná medzinárodná spotreba ovocia a zeleniny vo všetkých regiónoch WHO je pod odporúčaniami WHO. Prieskum uskutočnený v USA v rokoch 2007 až 2010 poskytuje ešte alarmujúcejšie čísla. To uvádza, že medzinárodne konzumuje odporúčané množstvo zeleniny iba 13% detí vo veku od jedného do troch rokov. V prípade ovocia boli čísla o niečo vyššie, na úrovni 33%. Rovnaké zdroje poskytujú znepokojujúce fakty: nedostatočná konzumácia ovocia a zeleniny je spojená s mnohými neprenosnými chorobami vrátane rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.
WHO (2017) dokázala tiež preukázať, že 2,8% všetkých úmrtí na celom svete je spôsobených nedostatočnou konzumáciou ovocia a zeleniny a súvisiacimi chorobami alebo nežiaducim vývojom. V štúdii vedci z University of Halle-Wittenberg preukázali súvislosť medzi smrteľnými kardiovaskulárnymi chorobami a podvýživou. Zistili, že v roku 2016 zomrelo v európskom regióne WHO milión ľudí na kardiovaskulárne choroby kvôli nesprávnej výžive. Postihnutých bolo 160 000 ľudí v Nemecku. Nedostatočný prísun živín bol definovaný ako nedostatok celozrnných výrobkov, orechov a semien, ovocia, omega-3 mastných kyselín a nadbytku sodíka. Podľa štúdie mohla vyvážená strava zabrániť asi každému piatemu predčasnému úmrtiu. Bohužiaľ, deti sú pre svoju situáciu často tým najmenej, čo môžu pre svoju situáciu urobiť, takže nevyváženú stravu možno často vysledovať späť k ich rodičom.
Úloha rodičov pri kŕmení svojich detí
Dá sa predpokladať, že deti, ktoré dostávajú obedové balíčky do školy od svojich rodičov, dostávajú vyvážený prísun živín. Na druhej strane, okrem finančného hľadiska, človek pochybuje o kvalite jedla pri nákupe školského stravovania. O opaku nás však presviedča nedávna štúdia z USA z roku 2019. Uvádza sa v nej, že deti mali v priemere iba 1/3 porcie zeleniny a iba 3/4 porcie ovocia. Odporúčanie pre konzumáciu ovocia a zeleniny pre deti je 2 porcie ovocia a 3 porcie zeleniny denne. Zakúpené školské obedy však mali podstatne lepšiu distribúciu živín. Škola bola súčasťou amerického Národného školského obedového programu. Nechceme vám odporúčať, aby ste používali iba zakúpené školské jedlá, ale skôr vás vyzývame, aby ste venovali väčšiu pozornosť zloženiu detských chlebových krabičiek.
Výsledky ako tieto nám napriek tomu ukazujú, že rodičia sú často dôvodom nevyváženej stravy u detí. Recenzný článok z roku 2017 sa venoval vplyvu rodičovského správania na správanie detí pri konzumácii potravy. Ukázalo sa nasledovné: veľké množstvo rodičovských návykov silno korelovalo s stravovacími návykmi detí. Štúdia potvrdila, že deti zmenili svoje presvedčenie o stravovacom správaní pozorovaním svojich rodičov pri jedle.
So zreteľom na túto skutočnosť, okrem podpory zdravého stravovania u detí, Vzdelávanie rodičov zohrávajú významnú úlohu vo forme vzdelávacích ponúk v oblasti zdravého stravovania. Okrem dlhodobých následkov škodlivých pre zdravie je nadváha alebo podváha často vedľajším účinkom nevyváženej stravy.
Nadváha a podváha u detí
Druhá štúdia KiGGS uskutočnená Inštitútom Roberta Kocha (RKI) skúmala od roku 2014 do roku 2017 v súvislosti s obezitou 3 561 detí a dospievajúcich. Na základe údajov z tejto štúdie je výskyt obezity u chlapcov a dievčat 15,4% - teda takmer každé siedme dieťa v Nemecku má nadváhu. Čo je však príčinou takýchto pochybných výsledkov? Na tieto otázky sa snaží odpovedať ESKIMO, reprezentatívna štúdia RKI o výžive detí a dospievajúcich. Zistilo sa tam, že deti s nadváhou jedia so svojimi rodinami jedlá menej často ako deti bez nadváhy. Vyššiu konzumáciu ovocia mali aj deti, ktoré často raňajkujú so svojimi rodinami. Preto sú časté rodinné jedlá spojené s nižším BMI a zdravšími stravovacími návykmi.
Okrem rodinných jedál je ďalším zaujímavým bodom stravovanie pred televízorom. Štúdia z Veľkej Británie poskytuje desivé údaje. Cez obed a večeru sleduje televíziu viac ako 70% detí. Znepokojujúca nie je iba skutočnosť. Výsledky tiež ukázali, že deti, ktoré sledovali televíziu počas jedla, konzumovali v priemere o 85,5 kcal/deň (≙ 6,1%) viac energie z vysoko spracovaných potravín ako deti, ktoré televíziu nepozerali. Okrem toho sa počet sladkostí skonzumovaných za deň stabilne viac ako zdvojnásobí vo veku od 3 do 17 rokov.
V tejto súvislosti si môžete položiť otázku, aká je stravovacia situácia doma. Stretávate sa s rodinou často a aktívne si dávate čas na jedlo? Možno budete môcť doma objavovať a praktizovať zdravú stravu ako rodina. Pretože okrem faktorov poškodzujúcich zdravie by sa malo brať do úvahy aj psychologické blaho detí s nadváhou. Údaje zo štúdie ESKIMO odhalili, že približne 17% dospievajúcich vo veku od 12 do 17 rokov malo za posledné 3 roky aspoň jednu diétu na chudnutie. Jeden by si myslel, že v takom mladom veku s vyváženou a zdravou stravou nepríde do styku s aktívnym chudnutím. Aké by boli možnosti priblížiť deťom zdravú stravu hravou a prirodzenou formou bez toho, aby vôbec mali nadváhu?
Intervencie na podporu zdravého stravovania detí
Niekoľko štúdií dokázalo uviesť menej úspešné výsledky iba po intervenciách v oblasti zdravého stravovania u detí. Výsledky po ďalších školiacich opatreniach pre rodičov a intervenciách v praxi výživy detí sa veľmi líšili. Ten sa pokúsil zvýšiť konzumáciu ovocia a zeleniny pomocou rôznych opatrení odmeňovania. Počas 14-denného zásahu si deti mohli zvoliť nálepku, keď vyskúšali nový druh zeleniny. Aj keď takéto odmeny môžu priniesť krátkodobý úspech, výsledky nepotvrdili dlhodobé pozitívne zmeny.
V roku 2016 však existovali sľubné východiská zo štúdie v USA. Recenzný článok sa zaoberal hypotézou, ktorú povedomie o zdravom stravovaní - a teda aj zdravších stravovacích návykoch záhradnícke činnosti možno zvýšiť. Aj tu boli výsledky kontroverzné, vynikli však najmä 3 štúdie, ktoré kombinovali záhradníctvo s hodinami výživy. Na rozdiel od detí, ktoré chodili iba na hodiny výživy, mali deti, ktoré sa zúčastnili kombinovanej intervencie, zvýšenú konzumáciu ovocia a zeleniny. To naznačuje, že hravé spoznanie pôvodu niektorých potravín môže u detí vzbudiť záujem a nadšenie pre čerstvé a prírodné jedlá. Základom nemusí byť veľká zeleninová záhrada, dokonca aj rast kuchynských bylín môže detským očiam zaiskriť!
Mnoho ľudí považuje za samozrejmé, že každé dieťa vie, ako vyzerá rastlina paradajok a zemiakov - ale realita je iná. Tejto téme sa od roku 2016 venuje zaujímavý zásah „Vegetable Farming Demie“ 11 centier dennej starostlivosti, ktoré sa starajú o 136 detí. Cieľom je sprostredkovať deťom záujem a ocenenie pre zeleninu a pole, ako aj záhradnícke vedomosti a vedomosti o zelenine. Výsledky na príklade reďkovky ukázali, že po záhradníctve mohli deti pomenovať zeleninu oveľa spoľahlivejšie (81%) ako v prieskume „pred“, v ktorom iba 59% dokázalo túto rastlinu rozpoznať.
V nasledujúcom texte sme zhrnuli niekoľko ďalších tipov, ako zvýšiť povedomie detí o zdravej výžive a tým ich povzbudiť k väčšej konzumácii ovocia a zeleniny:
1. Usporiadajte pekne - Pripravte si jedlo do práce večer predtým, alebo dokonca celý víkend cez víkend.
2. Spoločné záhradnícke činnosti - Nie je pekné vidieť, ako rastliny rastú a stávajú sa chutným jedlom? Naučte deti tejto zábave - počnúc napríklad bylinkovým záhonom, rastlinou rajčiaka alebo bobuľami.
3. Zdravé sladkosti - Nechajte deti, aby samy objavili, že datle, sušené ovocie a banány môžu byť rovnako sladké ako bežné sladkosti. Nejde o to úplne sa zaobísť bez, ale o redukciu bieleho priemyselného cukru na prírodný cukor. Napríklad Banánová mandľová zmes, ktorá sa po zmiešaní s ovseným mliekom veľmi priblíži chuti tekutého cesta na koláče, je pre deti absolútnym hitom.!
4. Nájdite svoju obľúbenú zeleninu - Ak dieťa brokolicu absolútne neznáša, pokus o presvedčenie o opaku jej neprinesie nič dobré. Namiesto toho skúste nájsť zeleninu, ktorá sa vášmu dieťaťu naozaj páči!
5. Varené alebo surové? - Môže sa stať, že deťom nebude chutiť jeden alebo druhý spôsob prípravy zeleniny. Skúste pripraviť zeleninu iným spôsobom!
6. Chrumkavé občerstvenie medzi jedlami - Ak existujú náznaky, že deti hladujú, buďte pripravení - pretože skôr, ako si spomenú na čokoládovú tyčinku, už máte pripravené zeleninové tyčinky s lahodným dipom, napríklad hummus alebo bylinkový tvaroh.
7. Podajte ruku - Aj keď nie je k dispozícii záhradná alebo zeleninová záplata, môžete deti naučiť záhradnej zábave, napríklad výletom na jahodové polia. Takže záujem o ovocie a zeleninu určite rastie!
8. Smoothies - Sú vynikajúce na integráciu ovocia a zeleniny do jedálnička detí. Pretože pre deti je často ľahšie sa napiť, ako papať tvrdé jablko. Zmesi čistých látok 1A sú na to ako stvorené, napríklad Mixed Berry, Tropical alebo Piña Strawberry Blend.
Práve uvedené zmesi obsahujú iba lyofilizované ovocie a zeleninu. Zachovávajú sa dôležité vitamíny a minerály, pretože nedochádza k žiadnym stratám pri skladovaní, osvetlení a preprave. Pridaním vody alebo tekutiny podľa vášho výberu sa behom chvíľky premenia na lahodné smoothies. Inteligentný mixér Vejo je navyše ideálny na cesty a dá sa zbaliť na každú prechádzku po ihrisku. A akonáhle si deti pochutia na vynikajúcej zmesi banánov a mandlí, cesta k skutočnému banánu nie je ďaleko. Je veľmi pravdepodobné, že deti potešia, keď zistia, ktoré vynikajúce prísady sa používajú na miešanie smoothies.
Viac informácií na túto tému Zdravé stravovanie ako aj náš Inteligentný mixér Vejo a Zmesi od našich partnerov nájdete na našom webe od spoločnosti Vejo Germany.
Bibliografia
1. https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/bevoelkerungsgruppen/kinder-jugendliche
2. https://www.gemueseackerdemie.de/fileadmin/Redaktion/06_Ueber-uns/PDFs/GemueseAckerdemie_Wirkungsverbindungen_AckerKita_2019.pdf
3. Anja Schienkiewitz, Anna-Kristin Brettschneider, Stefan Damerow, Angelika Schaffrath Rosario (2018). Nadváha a obezita v detstve a dospievaní v Nemecku - prierezové výsledky KiGGS vlny 2 a trendy. Journal of Health Monitoring 2018 3 (1) DOI 10.17886/RKI-GBE-2018-005.2 Inštitút Roberta Kocha, Berlín
4. Federálny výskumný ústav pre výživu a potraviny (2008). Správa o výsledkoch, časť 2 Národná štúdia spotreby II, Inštitút Maxa Rubnera.
5. Frank M, Brettschneider A-K, Lage Barbosa C, Haftenberger M, Lehmann F, Perlitz H, Heide K, Patelakis E, Richter A, Mensink GBM (2019). Prevalencia a časové trendy zdieľaných rodinných jedál v Nemecku. Výsledky prehľadu výživy EsKiMo II. 66 (4): 60–67
6. Hodder, R. K., O’Brien, K. M., Stacey, F. G., Wyse, R. J., Clinton-McHarg, T., Tzelepis, F., ... Wolfenden, L. (2018). Intervencie na zvýšenie spotreby ovocia a zeleniny u detí vo veku do päť rokov. Cochrane Database of Systematic Reviews. doi: 10.1002/14651858.cd008552.pub5
7. Lehmann, F., Barbosa, C. L., Haftenberger, M., Brettschneider, A.-K., Frank, M., Patelakis, E., ... Mensink, G. B. M. (2019). Skúsenosti s diétou pri redukcii hmotnosti adolescentov v Nemecku - výsledky štúdie EsKiMo II. Súčasná výživová medicína, 44 (03), 178-184. doi: 10,1055/a-0894-6767
8. Martines, R. M., Machado, P. P., Neri, D. A., Levy, R. B., & Rauber, F. (2019). Asociácia medzi sledovaním televízie pri jedle a konzumáciou ultra spracovaných potravín deťmi vo Veľkej Británii. Materská a detská výživa, e12819. doi: 10,1111/mcn.12819
9. Meier, T., Gräfe, K., Senn, F., Sur, P., Stangl, G. I., Dawczynski, C., ... Lorkowski, S. (2018). Kardiovaskulárna úmrtnosť, ktorú je možné pripísať rizikovým faktorom stravovania v 51 krajinách európskeho regiónu WHO od roku 1990 do roku 2016: systematická analýza štúdie Global Burden of Disease Study. Európsky vestník epidemiológie. doi: 10,1007/s10654-018-0473-x
10. Inštitút Roberta Kocha (2013). Zdravie detí a dospievajúcich v Nemecku, Berlín.