Zeler studený a teplý pôžitok! Lepší zdravý život
Zeler je tiež chutná prísada teplá a nielen lahodná studená s dipom.
Celer Väčšinou ich poznáme iba ako surové tyčinky, ktoré sú namočené v lahodných dipoch namiesto šalátu alebo ako obrus. Zelené stonky zeleru dokážu oveľa viac!
Vyskúšali ste ich teplé v zeleninových jedlách? Máme pre vás nápady a informácie!
Zeler má veľa mien
Či už to hovoríte zeler, stonkový zeler, paličkový zeler alebo zeler, vždy ide o rovnakú rastlinu!
Je taká bledá, pretože stonky sú pri raste pokryté hromadami zeme, aby sa k rastline mohlo dostať menej slnka a tým pádom aj menej chlorofylu.
Odtiaľ pochádza aj názov „zeler“. Ak vidíte tento zeler s mierne tmavšími stopkami v obchodoch, je to len preto, že počas rastu rástli trochu viac.
Zeler sa zvyčajne ponúka bez listov a predávajú sa v balíkoch, ktoré môžu vážiť až 1 kg. Ak sú na tyčinkách listy, môžete ich použiť na dochutenie polievok, dusených jedál a šalátov, pretože sú tiež jedlé a majú vynikajúcu arómu! Ç
Na rozdiel od zeleru je to tak Aroma tyčiniek je jemnejšia a obsah betakaroténu trochu vyššie.
Čo je v zelených pruhoch?
Zeler je obzvlášť bohatý na Vitamíny skupiny B a vitamín E.. Obsahujú tiež draslík, vápnik a železo. Čím je tmavšia a zelenšia farba, tým viac provitamínu A zeler obsahuje.
Aj keď vám niekedy visia medzi zubami, dlhé vlákna, ktoré vám behajú ako „nitky“ po tyčkách, určite by ste ich mali zjesť aj vy! Sú súčasťou potravinovej vlákniny v tejto zelenine!
Pretože tento druh zeleru je obzvlášť vodnatý, je veľmi nízkokalorický. 100g z toho obsahuje asi 15 kalórií!
Varovanie: niektorí ľudia sú alergickí na zeler! Aj keď zeler vyzerá inak: Alergici by ho nikdy nemali jesť, pretože by to mohlo viesť k alergickému šoku!
Nápady na recept
Zeler sa dá jesť studený alebo teplý, čo z neho robí v kuchyni skutočného všestranného kuchára.
Niektoré recepty odporúčajú, aby ste pred prípravou odstránili dlhé vlákna alebo „vlákna“ napríklad pomocou škrabky. Výslovne vám však odporúčame, aby ste tieto vlákna aj spracovali.
Narezal si tyče malé plátky, tieto vlákna sú tiež krátke a veľa využívate seba a svoje telo ako vlákninu!
Zeler pečený v rúre
Veľmi jednoduchá, ale nebesky lahodná príloha k ryžovým jedlám alebo len k plochému chlebu alebo k ciabatte. Potrebuješ:
Zeler a rúru na pečenie niečím očistite Vyčistite olivový olej. Potom vložte zelené tyčinky do formy.
Pripravte marinádu z citrónovej šťavy a olivového oleja a pokvapkajte ňou zelerové stopky. Posypeme (hrubou) morskou soľou a dáme piecť do rúry na 200 stupňov asi na 30 minút.
Fazuľový šalát so zelerom
Tento šalát je vyrobený bleskovo a potrebuje len niekoľko ingrediencií. Ľahko sa pripravuje a prepravuje, takže je vhodný aj na večierky. Potrebuješ:
- 1 zväzok zeleru
- 1 šalotka
- veľká plechovka bielej fazule (predvarená)
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- Olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie
Zeler očistíme, potom nakrájame na malé zelené plátky. Potom to zmiešame s fazuľou a nasekanú šalotku. Olej, citrónovú šťavu, korenie a soľ zmiešajte do zálievky a zmiešajte s ostatnými ingredienciami. Podávame posypané veľkým množstvom petržlenovej vňate.
Veľmi klasické: zeler s jablkom ako šalát
The Klasická kombinácia zeleru v šaláte je potom s jablkom. A nie bezdôvodne! Vyskúšajte to a budete vedieť, aká vynikajúca je táto kombinácia!
Potrebujete rovnaké diely:
- Zeler a
- Apple
Takže ak máte 500g zeleru, potrebujete aj 500g jabĺk. Okrem toho budete potrebovať omáčku:
- Olej, citrónová šťava, soľ a korenie
A k tomu zvláštna chuť kedykoľvek chceš:
Zeler nakrájajte na malé plátky, potom nakrájajte jablká na rovnako veľké kúsky. Aby ste zabránili zhnednutiu jabĺk, mali by ste zmes týchto dvoch ingrediencií čo najrýchlejšie zaliať šalátovou omáčkou.
Ak chcete, môžete Preložte nasekané vlašské orechy alebo podávame posypané šalátom.