Deti rastú menej, ak sa zaobídu bez kravského mlieka
Nechajte deti rásť menej, keď siahnu po sójových nápojoch a podobne?
17.7.2017, 11:17 | Larissa Koch, t-online.de, dpa-tmn
Nie každé dieťa dostane kravské mlieko (Zdroj: Symbolbild/Choreograf/Thinkstock od Getty-Images)
Mali by ste sa stať veľkými a silnými, radi by sme hovorili našim deťom. A vyzerá to, že s mliekom funguje celkom dobre. Početné štúdie ukazujú súvislosť medzi spotrebou mlieka a veľkosťou tela. Kanadskí vedci teraz získali úplne iné a prekvapivé zistenia.
Podľa toho sú deti menšie, ktoré namiesto mlieka pijú alternatívy ako sójové alebo ryžové mlieko. Kanadský výskumný tím vedený pediatrom Jonathonom Maguireom z nemocnice St. Michael’s Hospital v Toronte vyšetril viac ako 5 000 detí vo veku od dvoch do šiestich rokov. Lekári zverejnili ich výsledky v časopise American Journal of Clinical Nutrition. V zásade zistili, že deti, ktoré vypili tri šálky kravského mlieka denne, boli o jeden a pol centimetra vyššie ako deti v rovnakom veku, ktoré vypili rovnaké množstvo v podobe rastlinných alternatív, ako je sójové, mandľové, ovsené alebo ryžové mlieko.
Výška závisela od dávky. Čím viac náhrad dieťa vypilo, tým menšie to bolo. Rozdiel medzi trojročnými pijanmi mlieka a nemliečnymi pijanmi bol 1,5 centimetra: tí, ktorí vypili tri šálky kravského mlieka denne, boli o jeden a pol centimetra vyšší ako deti, ktoré sa uchýlili k alternatívam založeným na rastlinách.
Rastlinné náhrady mlieka inhibujú rast?
Štúdia ukázala, že deti, ktoré pili náhradné výrobky, boli menšie, tým viac ich prijímali. Súčasná situácia v štúdiu je však príliš slabá na to, aby to dokázalo. Bolo by preto unáhleným záverom predpokladať, že sójové mlieko a podobné látky spomaľujú rast detí.
Zloženie bylinných alternatív je príliš odlišné na to, aby bolo možné urobiť príslušné vyhlásenie o účinku brzdiacom rast. Výrobky majú veľmi odlišné nutričné zloženie: niektoré obsahujú viac tukov, bielkovín a cukru ako iné. Samotní vedci preto tvrdia, že najskôr sú potrebné ďalšie štúdie.
Čo robí mlieko s našim rastom?
Od polovice 19. storočia sa Nemci zväčšovali a zväčšovali. Vedci sa domnievajú, že za to je aspoň čiastočne zodpovedné mlieko. Existuje množstvo štúdií, ktoré ukazujú významný vzťah medzi spotrebou kravského mlieka a veľkosťou tela. Zrejme je to spôsobené tým, že mlieko od kráv obsahuje rôzne rastové hormóny, ktoré tiež stimulujú ľudský rast.
To, či je táto podpora rastu mlieka dobrá, je veľmi kontroverzné. Mlieko zvyšuje hladinu rastového faktora IGF-1 v neprirodzenej miere, ako píše Ärzteblatt v správe.
Existuje podozrenie na príliš veľa mlieka, ktoré podporuje niektoré choroby
Mlieko tiež spôsobuje, že pankreas produkuje viac inzulínu. Existuje dokonca podozrenie, že zmena hormonálnej rovnováhy detí spôsobená vysokou spotrebou kravského mlieka spôsobuje chybné programovanie génov. Toto nesprávne programovanie zase zjavne spúšťa zvýšený fyzický rast.
Príliš veľa mlieka je preto podozrivých z toho, že podporuje rozvoj nasledujúcich chorôb: akné, obezita, cukrovka, metabolický syndróm, kardiovaskulárne choroby a rakovina. Štúdie preukázali, že intenzívna konzumácia mlieka môže zvýšiť riziko rakoviny prostaty. Inštitút Maxa Rubnera vypočítal, že sa to stáva relevantným už pri príjme 1,5 gramu vápnika denne: toľko vápnika obsahuje napríklad 1,25 litra mlieka alebo 140 gramov tvrdého syra. Muži by preto nemali konzumovať veľké množstvo mlieka a syrov bohatých na vápnik. Patria sem odrody parmezánu a ementálu, ale tiež Gouda a Edam.
Kravské mlieko zvyšuje riziko alergií?
Mnoho rodičov navyše nedáva batoľaťu mlieko, aby ich chránili pred alergiami. Podľa nových štúdií však vyhýbanie sa niektorým potravinám zvyšuje riziko alergií. Podľa kanadskej štúdie je u detí, ktoré nepijú kravské mlieko do jedného roka, takmer štvornásobne vyššia pravdepodobnosť alergie na bielkovinu kravského mlieka ako v prípade alkoholu. Deti, ktoré dostali mlieko na pitie skôr. Poukazuje na to profesijné združenie pediatrov. Súčasné odporúčanie znie: dojčiť alebo dávať fľašu prvé štyri mesiace, potom rýchlo zaviesť doplnkové potraviny.
Bez neho nie je ani sójové mlieko
Sójové mlieko obsahuje takzvané fytoestrogény, čo sú rastlinné hormóny. Sú podobné ženskému pohlavnému hormónu estrogénu. Hovorí sa o ňom, že dokáže zmierniť klimakterické príznaky. Môžu tiež chrániť pred rakovinou prsníka alebo naopak podporovať rast buniek rakoviny prsníka. Situácia v oblasti výskumu je stále nekonzistentná. Odborníci na výživu preto odporúčajú nepiť veľa sójového mlieka. Pol litra sa stále považuje za neškodný.
Proteín zo sóje môže tiež vyvolať alergické reakcie.
Čo teraz?
Kým nebudú k dispozícii zmysluplnejšie štúdie o účinkoch konzumácie mlieka a konzumácie sójového mlieka, bude potrebná trpezlivosť. Dovtedy by sa mlieko ani sója nemali konzumovať vo veľkých množstvách. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča veľmi zvládnuteľné dávky mlieka alebo mliečnych výrobkov denne:
- 200 až 250 g nízkotučného mlieka a mliečnych výrobkov a
- 2 plátky (50 až 60 g) nízkotučného syra
- Rozhodnutie ESD proti vegánskym produktom:Súd zakazuje „sójové mlieko“
- Robí mlieko rakovinu:Mlieko robí rakovinu?
- Vitamínová bomba:Cigareta na chudnutie: zdroj tuku s nízkym obsahom tuku
- Syrová múdrosť:Prečo je čedar taký oranžový?
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) sa zasadzuje za to, aby sa deťom nekŕmili sójovými výrobkami, pretože o účinkoch týchto látok stále nie je dostatok spoľahlivých informácií.