Deti vychovávané na vegetariánskej strave sú zdravé
Mnoho rodičov si kladie otázku, či je vegetariánska strava pre ich deti bezpečná. Tu je to, čo hovorí Annabel Karmel, odborníčka na výživu a autorka kníh v tejto oblasti:
Najdrahšia maska na svete
Ako sa predal panelák v Bukurešti bez inžinierskych sietí
Vodič z Bukurešti nástojčivo chcel ísť cez strom, v mimoriadne úzkej uličke
Kto môže byť očkovaný v prvej fáze proti Covid-19
George Clooney daroval každému priateľovi kufrík za milión dolárov
Muža, ktorý údajne vylúpil banku pred rumunskou políciou, chytili
Vyhľadávania hackerov celebrít
Vedúci nemocnice v župe Temešvár: Pacienti prevedení z chybnej streľby ATI sú v dobrom stave
Prečo sa epidemiologické vyšetrovania stávajú irelevantnými
"Musíš byť opatrný zásoby železa z tela. Červené mäso je dobrým a šikovným zdrojom železa, a ak ho vylúčime zo stravy, musíme si nájsť náhradu bohatú na železo.
Problém s zelenina, obilniny alebo strukoviny, ktoré obsahujú železo spočíva v tom, že je veľmi ťažké pre telo vstrebávať ho, ak ho nekonzumujeme výrobky bohaté na vitamín C v rovnakom jedle. Mnoho ľudí to nevie. A dávam deťom špenát, šošovicu a celozrnné výrobky a oni si myslia: ‚Ach, moje dieťa jesť veľa železa‘, ale nie je to tak.. Ak teda dieťaťu naservírujete misku s celými zrnami, ktorá obsahuje veľa železa, musíte mu za ten istý stôl dať povedzme pohár pomarančového džúsu, aby železo vstrebalo..
Ak napríklad pripravujete šošovicovú polievku, musíte dieťaťu dať povedzme nejaké jahody alebo červenú papriku.
V prípade detí, ktoré majú malý žalúdok, nie je vhodná dospelá vegetariánska strava, pretože je dosť hustá - dospelí jedia veľa hnedej ryže, strukovín, ktoré ich zasýtia.
Ak sa teda rozhodnete dať dieťaťu vegetariánsku stravu, je dôležité poskytnúť mu potraviny bohaté na živiny, ako sú syry a vajcia. Toto je veľmi dôležitá súčasť vegetariánskej stravy.
Takže pre deti, aj keď mám rád vegánske jedlo a môžete si pripraviť mimoriadne vegánske jedlá, najlepšie je nezačínať s takouto stravou, keď sú veľmi mladí, ale s vegetariánskou stravou.
Počet Rumunov, ktorí sa vzdali mäsa v prospech vegetariánskej stravy, sa za posledné roky zvýšil. Aj keď to môže mať výhody pre dospelých, pokiaľ ide o deti, lekári majú obavy z alternatívnych stravovacích návykov.. Malé deti v plnom raste potrebujú veľké množstvo bielkovín a určitých enzýmov, ktoré sa nachádzajú iba v mäse, a ich nedostatok vážne ovplyvňuje vývoj.
U vegetariánov sa často vyskytujú nedostatky železa, vitamínu D, vápnika a vitamínu B12.
A keď deti vyrastú dosť veľké na to, aby si mohli zvoliť, potom je v poriadku, že budú vegánske. Ale odporučil by som vám, aby ste sa v prvom roku rozhodli pre vegetariánsku stravu, aby malý mohol jesť aj syr a vajcia. Železo, veľa vitamínov, ktoré sa nachádzajú v farebnej zelenine, vajcia sú veľmi dobré, vajcia sú úžasné, pokiaľ ide o živiny. A sú lacné a z vajec sa dá vyrobiť veľa vecí. Robím niekoľko skvelých miešaných vajec, ktoré dávam do zelenej cibule, paradajok a syra, a moje deti to zbožňujú. A strukoviny sú fantastické, ako šošovica. So šošovicou sa dá robiť veľa vecí. A deťom sa to páči. Píšem veľa kníh pre deti a najobľúbenejšie recepty na pyré, ktoré robím, sú robené so šošovicou. Nie je to jedlo, o ktorom si myslíme, že by sme ho mali dať dieťaťu, ale neodporúčam ho iba vegetariánskym rodinám, ale všetkým, pretože šošovica je lacná a je fantastickým zdrojom bielkovín. A chutí skvele, ak je kombinovaný so zeleninou, “hovorí Annabel Karmel.
V závislosti od veku a úrovne aktivity potrebujú deti rôzne množstvá výživných látok. V prípade vegetariánov môže rodičom robiť problém konzumácia bielkovín, ktoré sú zvyčajne v hojnom množstve obsiahnuté v mäse, vajciach a orechoch. Medzi 2. a 3. rokom musia konzumovať medzi 57 a 113 gramami bielkovín denne, zatiaľ čo medzi 4. a 8. rokom potrebujú 85 - 156 gramov bielkovín. Medzi 9 a 13 rokmi, 113 - 184 gramov. V dospievaní 142-198 gramov bielkovín.