Detox; Vysoký obsah bielkovín; dva elektrické náradie z jednej fazule
Detoxikovať jednoduchou strukovinou? Janaka, osobný lekár Gautama Budhu, sa pri svojej revolučnej koncepcii ajurvédy spred 2500 rokov spoliehal na liečivú silu fazule mungo. Potvrdili to najnovšie štúdie ajurvédskej kliniky „Ayushakti“ v Bombaji: Lacná fazuľa mungo má úžasný vplyv na zdravie ľudí trpiacich obezitou, cukrovkou, vysokým krvným tlakom, vyhorením a inými chorobami životného štýlu.
Mnoho ľudí si môže uvedomiť, že strukoviny obsahujú veľa bielkovín. Skutočnosť, že poznanie, že mungo (latinsky Vigna radiata) má jedinečné spôsoby pôsobenia, detoxikuje, čistí a poskytuje nielen fyzické, ale aj psychické objasnenie, nie je v západnej ajurvédskej medicíne bohužiaľ zatiaľ veľmi rozšírená. Nenápadný vzhľad Malá zelená fazuľka na prvý pohľad neprezradí, aké veľké možnosti ponúka a aké všestranné je možné ju využiť: V dennom menu je pre bežné použitie nalačno, vyváženie alebo Panchakarma kúra vynikajúcim zdrojom bielkovín a detoxikačných prostriedkov. Vďaka tomu sú tak atraktívne nielen pre vegetariánov.
Detoxikujte pomocou detoxikačnej fazule
V ajurvéde má detoxikácia osobitné miesto. Rovnako ako špinavá špongia nemôže absorbovať novú farbu, je potrebné najskôr vyčistiť ľudský organizmus, aby bolo možné vôbec absorbovať látky bohaté na živiny a aby bol zamestnaný metabolizmus. Žiadny iný lekársky systém na svete nepozná toľko tajomstiev a receptov na omladenie a vitálny život do vysokého veku. A kľúčovým aspektom anti-ageingu z pohľadu ajurvédy je neustála detoxikácia a odbúranie stresu.
To je práve to, čo robí fazuľu mungo tak ideálnou pre cvičenie ajurvédy - jej škrupina obsahuje enzýmy, ktoré detoxikujú črevá. To umožňuje neustálu detoxikáciu a má to nekonečné výhody: imunitný systém môže pracovať nerušene, telo lepšie vstrebáva živiny a zvyšuje celkovú pohodu.
Z tohto dôvodu je polievka z mungo fazule taká obľúbená pre ajurvédsky pôst (to neznamená, že je úplne vynechaná). Pôst má vyrovnávajúci účinok na všetky tri dóši, posilňuje agni (tráviaci oheň), čistí šoty (telesné kanály) a vytvára všetky dháty (vrstvy tkaniva). Je vhodný na chudnutie, vedie k väčšej čistote, energii a vitalite, posilňuje imunitný systém a pôsobí ako „vnútorný liečiteľ“.
Vysoký obsah bielkovín veľmi jednoduchý a ľahký
Ale zelené fazuľky nielen detoxikujú. Čoraz viac ľudí hľadá cenné zdroje rastlinných bielkovín pre svoju každodennú stravu, pretože vysoko bielkovinová a ľahká strava je pre mnohých dôležitá pre zvýšený výkon a reguláciu hmotnosti.
Ajurvédske zdravie obhajuje túto tézu už tisíce rokov: vyvážená strava by mala pozostávať zo 60% zeleniny, 30% bielkovín a 10% sacharidov. Vždy sa uprednostňujú ľahko využiteľné rastlinné bielkoviny. S obsahom bielkovín až 28% má fazuľa mungo nielen vysoký obsah bielkovín, ale vďaka svojej špecifickej štruktúre bielkovín má aj vysokú úroveň využiteľnosti pre ľudský metabolizmus. Je tiež nízkokalorický a bohatý na vlákninu, vitamíny a kyselinu listovú.
Vďaka ľahkému metabolizmu sa v tráviacom procese tvorí menej odpadových látok ako pri mnohých živočíšnych bielkovinách. A podľa ajurvédy je dobré úplné trávenie základom nášho zdravia. Konzumované niekoľkokrát týždenne - a so súčasnou zmenou stravovania a podávaním ajurvédskych doplnkov výživy - nasledujúci recept na polievku z fazule mungo je skutočným posilňovačom metabolizmu.
Recept na polievku z mungo fazule
Nahraďte večeru touto polievkou raz týždenne. Môžete teda uľaviť telu i mysli, posilniť tráviaci oheň (Agni), uvoľniť Aam (toxíny), vyplaviť von a tým jemne stimulovať metabolizmus. Ak chcete tento efekt umocniť, môžete polievku z fazule mungo robiť rýchlo raz týždenne po celý deň.
prísady
2 šálky zelenej fazule mungo (namočte 6-8 St., potom opláchnite)
2 lyžičky ghí (vyčerené maslo)
2 Pr. Hing (Asafoetida)
1 čajová lyžička kmínu
½ čajovej lyžičky čerstvého zázvoru
1 lyžička rascového prášku
1 lyžička koriandru v prášku
1 lyžička kurkumového prášku
Kari listy alebo bobkový list, soľ
príprava
Korenie zľahka opečieme v ghí. Pridajte fazuľu mungo a šesť- až osemnásobné množstvo vody. Podľa potreby osolíme.
Čas varenia: V tlakovom hrnci 14 minút po uvarení, inak 40-55 minút. Uistite sa, že fazuľa mungo je dobre uvarená. Na konci prejdite sitom s jemnými okami a pite po malých dúškoch, až kým sa nebudete cítiť plní (1 - 2 veľké šálky).
Veľa šťastia pri vyskúšaní!
Upozorňujeme, že tento článok nenahrádza návštevu lekára alebo alternatívneho lekára.