Detoxikačná polievka s pohánkou a feniklom - Via Naturalia

polievka

Po zimných prázdninách je čas na tráviacu prestávku a polievka je ideálna príprava. Pohánka sa považuje za vynikajúce tonikum pečene a pomáha čistiť pečeň a žlč. Podporuje tiež produkciu bifidobaktérií a množstvo obsiahnutej vlákniny pomáha čistiť tráviaci trakt. Pôsobí močopudne a pomáha eliminovať tekutiny nahromadené v tele. Fenikel pomáha tráveniu, vylučuje plyny a zvyšuje metabolizmus. Má tiež mierne korenistú chuť, príjemnú a obľúbenú mnohými ľuďmi.

Zloženie pre 3-4 osoby:

125 g Pohánkové zrná
1 - 2 mrkvy (100 g)
1 žiarovka feniklu (200 - 250 g)
1 malá cibuľa
600 - 700 ml vody
1 Kocková zeleninová polievka
4 červené reďkovky
Repkový olej alebo Extra panenský olivový olej
petržlen alebo cepsoara (francúzska zelená cibuľa)

Príprava: 10 minút
Varenie: 30 minút

1. Pripravte zeleninovú polievku rozpustením kocky polievky v 700 ml prevarenej vody. Nepridávajte soľ
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a na miernom ohni ju zľahka podusíme na oleji. Prilejeme vodu a prikryté povaríme 10 minút
3. Počas tejto doby mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky
4. Fenikel nakrájame na malé kocky alebo fidelitu
5. Semená pohánky dobre umyjeme a scedíme
6. Do pohára s cibuľou pridáme pohánkové semiačka, mrkvu a fenikel
7. Pridajte predtým pripravenú polievku
8. Varíme polokryté 20 minút
9. Polievku nalejeme do misiek a pridáme nasekanú petržlenovú vňať alebo nakrájanú cibuľu a reďkovky
Ak nemáte červené reďkovky, môžete použiť aj biele.
Podávame horúce!