Detoxikačné stravovacie menu pre hrubé črevo
Diéta FODMAP je reštriktívna strava odporúčaná špecialistami na syndróm dráždivého čreva zodpovedná za nadúvanie, emisie črevných plynov, poruchy motility, hnačky alebo zápchu a diétne menu pre detoxikáciu hrubého čreva v brušnej dutine.
Táto diéta spočíva v vylúčení fermentovateľných uhľohydrátov z potravy, ako sú napríklad fruktánové oligosacharidy, galakto-oligosacharidy, disacharidy, fruktóza, laktózamonoosacharidy a polyoly, sorbitol, manitol, maltitol, xylitol a izomaltoza.
Ak tieto sacharidy nie sú dostatočne absorbované v tenkom čreve, zvyšujú osmolaritu a môžu spôsobiť hnačky.
V iných prípadoch sú tieto sacharidy fermentované črevnými baktériami, čo spôsobuje plyn, brušnú distenziu a výsledné príznaky: nadúvanie, zápcha, plynatosť, bolesti brucha a nevoľnosť.
Príkladom môžu byť: špargľa, cibuľa, cesnak, kukurica, zelenina, jablká, hrušky, mango, melóny, jogurty, kravské mlieko a výrobky z neho, celozrnné výrobky, cestoviny, pistácie atď.
Príznaky sa môžu zhoršiť, ak kombinujete niekoľko takýchto jedál v jeden deň. Táto diéta má dve fázy: Prvá fáza spočíva v vylúčení potravín s vysokým obsahom FODMAP na maximálne týždne na základe odporúčania odborníka na výživu, ktorý pacientovi poradí. Neexistuje žiadny štandardný obsah, ale je individualizovaný podľa potrieb pacienta, aby sa predišlo nedostatku výživy v železe alebo vápniku. Druhá fáza spočíva v postupnom pridávaní do stravy vylúčených sacharidov v prvej fáze, samozrejme v malom množstve, v rámci tolerancie pacienta.
Budú teda identifikované potraviny, ktoré spôsobujú intoleranciu čriev, a bude možné načrtnúť stravu na diaľku. Medzi detoxikačné diety s nízkym obsahom hrubého čreva FODMAP patria: Ovocie: banány, hrozno, čučoriedky, jahody, grapefruit, citrusy Zelenina: mrkva, zeler, baklažán, cuketa, tekvica, zelené fazule, kukurica, hlávkový šalát, paradajky Mliečne výrobky: mlieko a jogurt delaktóza, ryžové mlieko, sójové mlieko, kokosové mlieko, syr brie, syr camembert, maslo Pre individualizovaný stravovací plán odporúčame program výživového poradenstva, v ktorom bude prebiehať história, potravinový prieskum, oprava chýb v jedle, výživa a vzdelávanie bude pripravená personalizovaná strava.
Trvanie takejto konzultácie je približne 45 minút.