Detská výživa s vajíčkom a brokolicou - recept na vegetariánsku detskú výživu
Detská kaša s vajíčkom je dobrou vegetariánskou alternatívou k obedovej kaši s mäsom alebo rybami. V rozpore s predchádzajúcimi odporúčaniami už nie sú vajcia „zakázané“ deťom v prvom roku života, ale skôr výslovne požadované v jedálnom lístku v prvom roku života z dôvodu prevencie alergií (predchádzanie alergiám).
Čo potrebujete vedieť o téme „vajcia u dojčiat“ a ako pripraviť chutnú obedovú kašu s vajíčkami, sa dozviete nižšie:
Poznámky k zložkám
Vajce: Deti vo veku deväť mesiacov a staršie pravdepodobne jedia vajcia raz alebo dvakrát týždenne. Nemalo by to byť viac, pretože obsahujú veľa bielkovín. Bábätká môžu jesť iba vajcia uvarené natvrdo. Ak nie sú uvarené natvrdo, existuje riziko otravy salmonelou (viac informácií na tému „vajcia a deti“ nájdete tu).
Zemiaky: Na type zemiakov nezáleží, použiť sa dajú múčne aj voskové zemiaky. Niekedy musíte tiež vyskúšať, čo sa vášmu dieťaťu páči viac. Múčne zemiaky sa ľahšie pyré.
Ovocný džús: Najlepšie je použiť 100% priamy džús. Hruškový alebo jablkový džús sú bez chuti, pomarančový džús má viac svojej vlastnej chuti, ale tiež väčšinu vitamínu C. Viac informácií na tému „džús v detskej výžive“ nájdete tu.
Recept na detskú výživu s vajcom (od 10. mesiaca)
Suroviny na obedovú kašu
- 50 g zemiakov
- 100 g brokolice
- 1/2 vajíčka na tvrdo
- 3 lyžice jablkového džúsu
- 1 polievková lyžica repkového oleja
príprava
- Zemiak umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
- Brokolicu očistíme a umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Obidve dáme spolu s asi 60 ml vody do malého hrnca a dusíme domäkka asi 10 - 12 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Vajíčko nakrájajte na malé kúsky a vmiešajte do zeleniny.
- Kašu pretlačte spolu s jablkovým džúsom a repkovým olejom.
- Ak je kaša príliš tuhá, stačí do nej vmiešať trochu viac vody.
Poznámky k tejto obedovej kaši
Táto kaša nie je vhodná na mrazenie.
Gramová špecifikácia zeleniny sa týka očistenej a očistenej zeleniny.
EKniha so 130 stránkami a všetkým, čo potrebujete vedieť o „detskej výžive“
Už ste recept vyskúšali? Teším sa na váš komentár, či je vaše bábätko „Eifan“:-)
Tiež by sa vám mohli páčiť nasledujúce príspevky:
Vegetariánska detská výživa so sladkými zemiakmi a tekvicou
Detská kaša s paštrnákom a teľacím mäsom
Recept na detskú výživu s kuskusom, mrkvou, marhuľou a mletým mäsom
10 komentárov
Stefanie
Dobrý deň, prečo nie je brokolicová, zemiaková a vaječná kaša vhodná na mrazenie? Ďakujem za odpoveď a s pozdravom!
Natalie
Ahoj Stefanie, kvôli vajíčku, ktoré obsahuje. Veľa pozdravov Natalie
Regina
Dobrý deň, inak vždy čítam, že do vege vegetariánskej kaše by sa malo vždy pridávať zrno. Nie s týmto jedlom. Prečo.
Natalie
Ahoj Regina, pretože táto detská kaša je s vajíčkom a obsahuje aj bielkoviny - môžete ju z času na čas dať aj ako vegetariánsku kašu. Veľa pozdravov Natalie
Júlia
Ahoj,
Môžete tiež uvariť vajíčko priamo so zeleninou, t.j. pridať surové a povariť ho 15 minút?
Alebo musím vajíčko vopred uvariť? Ak áno prečo?
Natalie
Ahoj Julia, varené vajíčko by som pridala na koniec, ako je uvedené v recepte. Ak k zelenine a vode na varenie pridáte surové vajce, máte zmes praženice, zeleniny a vody - nemyslím si, že by zelenina a zemiaky boli uvarené správne a nakoniec by chutili alebo mali dobrú konzistenciu.;-)
Veľa pozdravov Natalie
Victoria
Kašu ste mohli skladovať v chladničke?
Zdravím a ďakujem za túto skvelú informačnú stránku!
Natalie
Ahoj Viktória, áno, funguje to 24 hodín. Ak je to potrebné, pretlačte iba zeleninu a zemiaky a čerstvé vajce, pretože bude určite chutiť lepšie ako zohriate.
Veľa pozdravov Natalie
Dajana
Bola by kaša vhodná na mrazenie, keby som pripravila iba väčšie množstvo brokolice a zemiakov a potom ich po častiach zmrazila? Potom by som pridal čerstvé vajce a všetko som pretlačil opäť tesne pred jedlom.
To isté robím aj so zemiakovou kašou. Základná hmota z mrkvy a zemiakov je vopred porciovaná a mrazená a mäsovo-ovocné pyré alebo pyré z obilnín sú osobitne porciované a mrazené ako malé kocky. Potom sa pomaly pred poludním pomaly zahrieva a opäť mačká.
Natalie
Ahoj Dajana, samozrejme, že je to možné! S pozdravom Natalie