Detská výživa - zdravý a chutný BioStrath
Detská výživa - zdravá a chutná
Erica BÄZIGEROVÁ
Certifikovaný odborník na výživu SVDE
Autor kuchárskej knihy
Rastúce deti majú vyššiu potrebu energie a bielkovín ako dospelí. Sedemročný chlapec potrebuje zhruba rovnaký počet kalórií ako jeho matka. Je tiež veľmi dôležité mať dostatočný prísun všetkých potrebných vitamínov, minerálov a určitých základných tukov, bez ktorých telo nemôže správne fungovať. Napríklad omega-3 tuky (EPA a DHA) sú potrebné pre zdravý vývoj mozgu a schopnosť učiť sa a všetky vitamíny skupiny B sú potrebné pre optimálne fungovanie nervov. V tejto fáze života sa tiež často zvyšuje potreba železa a zinku, pretože nedostatok sa môže prejaviť vo forme apatie, únavy a problémov s učením.
Dobré raňajky na začiatok dňa
Deti majú bystrý nos, a preto musia byť jedlá nielen zdravé, ale aj chutné. Stravovanie by malo byť zábavné a malo by oslovovať zmysly s rôznymi príchuťami, textúrami a farbami. Deň sa preto ideálne začína výdatnými a bohatými raňajkami. To udržuje konštantnú hladinu cukru v krvi a podporuje dobrú koncentráciu. Odporúča sa napríklad jemné Bircher müsli s čerstvým ovocím a orechmi. Alebo praženicu s bylinkami, celozrnným chlebom a pár reďkovkami.
Okrem raňajok sa odporúča lyžica kvalitného rybieho oleja alebo čajová lyžička riasového oleja. Ako zdravé tuky sa pri príprave jedál najlepšie používajú za studena lisovaný organický repkový alebo olivový olej a kokosový olej.
Bielkoviny, zinok, železo a vitamíny skupiny B.
Zvýšená potreba bielkovín, zinku a železa by sa mala uspokojiť predovšetkým konzumáciou orechov, strukovín, mäsa alebo rýb v miernom množstve, hydiny a vajec. Ak sú mliečne výrobky dobre znášané, sú v miernom množstve súčasťou zdravého každodenného jedla.
Informatívna brožúra o detskej výžive od Švajčiarskej spoločnosti pre výživu
Sacharidy - áno samozrejme, len čo najmenší čistý cukor
Deti majú rady sladké, ale rafinovaný cukor nie je práve zdravý. Najlepším spôsobom, ako splniť potrebu sacharidov, je mierna konzumácia celozrnných výrobkov a ovocia (2 porcie denne); zvlášť sa odporúča ovos (napr. V müsli). V jedálničku by nemali chýbať denné 3 - 4 porcie čerstvej zeleniny.
Voda sa odporúča ako zdravý každodenný nápoj (izolované ovocné šťavy sú menej vhodné, pretože obsahujú veľa fruktózy a príliš veľa z nich má negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi. To isté platí aj pre sladké nápoje, ktoré sa majú piť iba zriedka.
Je potrebné mať na pamäti, že stravovacie správanie v detstve formuje neskoršie stravovacie návyky. Podľa hesla: Čo sa Hans nenaučí, Hans sa už nikdy nenaučí!
Bylinné droždie Strath (Strath Original) je rozumným doplnkom každodennej stravy, najmä ak je to potrebné, napríklad počas rastových fáz. Prírodné suroviny, ktoré sa používajú pre produkt Strath Original, poskytujú viac ako 60 životne dôležitých látok, ktoré sú prítomné v biologickej rovnováhe, a preto ich môže telo optimálne využiť. Mimochodom, tekutina Strath chutí veľmi dobre v raňajkových musli.
Doplnok: Strath neobsahuje vitamín D, ktorý je dôležitý pre celý metabolizmus. V lete stačí pravidelný pobyt na slnku *! V zimných mesiacoch by sa mal vitamín D prijímať vo forme doplnkov výživy, pretože slnečné hodiny nie sú dostatočné na syntézu vitamínu D.
* Opaľovací krém znižuje syntézu vitamínu D.