Detské jedlá v nemeckých reštauráciách sú takmer vždy nezdravé - DER SPIEGEL

Foto: Ina Fassbender/dpa

detské

Obalované, vyprážané - a jednoducho nie celé zrná: takto môžete zhrnúť, čo reštaurátori dávajú do svojich jedálničkov ako detské jedlá.

V roku 1877 tím vedený Svenom Schneiderom z Heidelbergskej univerzity vyhodnotil jedlá detí na 500 jedálnych lístkoch v reštauráciách spravovaných vlastníkmi. Váš záver je zničujúci. Asi štyri z piatich skúmaných potravín sú z hľadiska výživy škodlivé pre organizmus, uviedol Sven Schneider z Heidelbergskej univerzity „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung“ („FAS“). Štúdia ešte nebola publikovaná v recenzovanom časopise.

Príliš veľa tuku, príliš veľa kalórií

Väčšina detských jedál obsahovala príliš veľa tuku a kalórií, málo výživných látok a často červené mäso, uviedol Schneider pre FAS. 54% skúmaných potravín obsahovalo hranolky a nenašiel sa ani jeden celozrnný výrobok.

Vedci hodnotili kvalitu jedál okrem iného podľa štandardov kvality Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) pre obedy v centrách dennej starostlivosti a v školách. Klasifikovali tiež jedlá podľa medzinárodne používaného systému hodnotení - tu nemecké jedlá pre deti dosiahli ešte horšie výsledky ako zodpovedajúce ponuky v sieťach rýchleho občerstvenia v Severnej Amerike. Tam si môžete objednať juniorskú tašku s vodou, šalátom alebo jablkom, hovorí Schneider.

V detskom menu takmer žiadna rozmanitosť

Asi štvrtina skúmaných jedál nespĺňala žiadne z jedenástich kritérií DGE. Okrem toho nie je dostatok rozmanitosti. 70 percent všetkých detských jedál je vždy rovnaké, nezdravé jedlo:

  • rezeň s hranolkami,
  • Kuracie nugety,
  • Klobásy s hranolkami,
  • Burger,
  • Hranolky s kečupom alebo majonézou,
  • Cestoviny s omáčkou.

Najlepšie hodnotenie dostali špagety s paradajkovou omáčkou, povedal Schneider pre „FAS“ - „pretože pri dobrej vôli budete stále môcť hodnotiť paradajkovú omáčku ako zeleninu“.

Spolková ministerka výživy Julia Klöckner (CDU) na Twitteri oznámila, že výsledky štúdie boli dôvodom na stretnutie so zástupcami reštaurácií a krčmičiek.