Detské ovocné a zeleninové pyré - recepty od Teo; s kuchyňa

Diverzifikácia detskej výživy je citlivá téma. Možno by to nebolo také chúlostivé, keby odborníci, pediatri a odborníci na výživu korelovali svoje vedomosti a názory. Bohužiaľ, na začiatku diverzifikácie, matky čelia odlišným názorom pediatrov ... toľko pediatrov, toľko názorov. Podľa amerického modelu odporúčajú niektorí pediatri začať s diverzifikáciou bezlepkových obilnín, ktoré sa najskôr dávajú do fľaše večer pred spaním. Iní pediatri odporúčajú začať diverzifikovať ovocným a zeleninovým džúsom, respektíve jablkom a mrkvou, a potom postupne zavádzať ovocné pyré.

Keď si myslíte, že ste dosiahli tú správnu možnosť, príde tretí pediater a povie vám, aby ste začali so zeleninou, pretože počnúc ovocím, ktoré je sladké, dieťa zeleninu neprijme. Potom sa začína debata o veku, v ktorom sa začneme diverzifikovať. V schémach niektorých známych pediatrov môže diverzifikácia začať od 3 mesiacov, ale osobne sa domnievam, že je to príliš rýchle, dieťa má celý život na to, aby všetko ochutnalo, nie je potrebné začať tak rýchlo. Väčšina pediatrov zvyčajne odporúča začať s diverzifikáciou po 4 mesiacoch pre deti kŕmené umelým mliekom a po 6 mesiacoch pre výlučne dojčené deti.

Po prečítaní a oživení schém diverzifikácie a kníh o detskej výžive som dospel k záveru, že sa budem riadiť schémou navrhnutou našim pediatrom, a tak som začal s diverzifikáciou o 4 a pol mesiaca, s jablkovým džúsom a mrkvou, a potom na Predstavujem ovocné pyré. Ovocné pyré robíme 3 - 4 dni a uchovávame v mrazničke. Večer vyberte pyré, ktoré sa má ráno zjesť, a nechajte postupne rozmraziť v chladničke. Ráno som dal obed do chladničky, respektíve zeleninovú polievku (novšie s kuracím mäsom). Ovocné pyré je veľmi dobré a bez konzervantov, pretože dávame citrónovú šťavu, ktorá slúži na konzerváciu.

prísady:
- ovocie a zelenina podľa vášho výberu, v našom prípade jablká, hrušky a mrkva
- 2 lyžice citrónovej šťavy (pre väčšie množstvo; ak je ovocie malé, citrónovú šťavu zredukujte)

Suroviny veľmi dobre očistíme a umyjeme. Spolu s umývačkou riadu na umývanie ovocia a zeleniny je dobré mať špeciálnu špongiu. Nech ich umyjem akokoľvek dobre, aj tak ich olúpem. Akonáhle sú plody hotové, povaríme ich v smaltovanej miske, máte studenú vodu, spolu s citrónovou šťavou. Nenecháva to príliš vrieť, pretože strácajú na kvalitách, nechávame ich iba dovtedy, kým dobre nezmäknú.

Potom dáme ovocie a zeleninu na výrobu pyré. Aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, riedte kašu šťavou, v ktorej sa ovocie varilo. Aaaaa, mrkva sa varí ťažšie, takže sa varí osobitne.

Kombinujem ovocie a zeleninu: jeden téglik s mrkvou a hruškou, jeden s mrkvou a jablkom, jeden s jablkom a hruškou a jeden so všetkým.

Pyré rozdeľte do špeciálnych nádob na uskladnenie detskej výživy a vložte ich do mrazničky. Moje tégliky sú pomerne veľké, 180 g, ale ak ste na začiatku diverzifikácie a dieťa zje iba 2 - 3 polievkové lyžice pyré, môžete ho uložiť do podnosov na výrobu ľadu, takže malé množstvo rozmrazíte veľmi rýchlo, pokiaľ to je dosť.

---