DeutschlandRadio Berlin - Rozhovor - Künast Nákup ekologických výrobkov je otázkou presvedčenia
Kьnast: Nie, už nie. Som presvedčený, že teraz kráčame úplne inou cestou a že by sme sa už nemali pozerať iba na celé Nemecko, ale musíme vidieť, že sa tu rozvíja medzinárodný trh, ktorý má na svetovom trhu obrat viac ako 30 miliárd eur a ďalej rastie a rozmáha sa. Whole Foods je na americkom trhu na burze, takpovediac vedľa spoločnosti Microsoft, a čím viac wellness a výživového povedomia, aj kvôli problémom s obezitou, tým viac sa to v tejto oblasti posunie, takže argumentprodukty nebudeme používať iba ako argument životné prostredie, ale aj naše zdravie a samozrejme potešenie. Teraz sme nastavení tak, aby sa to mohlo zväčšovať a zväčšovať.
Degenhardt: Spomenuli ste sťahovanie. Ako hodláte veľmi praktickým spôsobom povzbudiť vašu chuť k biopotravinám v potravinárskom priemysle?
Kьnast: Máme federálny program ekologického poľnohospodárstva, v ktorom robíme veľa: ďalej rozvíjať oblasť výskumu tak, aby sa vyriešili problémy, ktoré stále existujú pri každodennej výrobe a pestovaní; ďalej sme tiež podporovali regionálny marketing a spracovanie Pretože najmä stredné spoločnosti to nemôžu robiť samy a máme ekologickú pečať s 25 000 produktmi, tak ľahko rozpoznáme, že ich nájdete všade v regáloch, a preto máme trochu ponuky a dopytu tam a späť. uviedli do pohybu vzájomný výkyv a výrobca potravín teraz vidí, že tu existuje trh. Nie je náhoda, že veľký nemecký obchodný reťazec teraz hovorí, že do regálov nedávame iba bioprodukty, ktoré začali používať za posledné tri roky, ale že otvárame aj bio supermarkety.
Degenhardt: Práve tieto vznikajú predovšetkým vo veľkých a univerzitných mestách. Rovnako tak aj ekologické výrobky, zvlášť pre zákazníkov s vyšším vzdelaním a vyššími príjmami?
Kьnast: No, ekologické výrobky nekupujete iba v supermarkete, na trhoch sú aj farmárske obchody a stánky, kde si môžete kúpiť pekné čerstvé výrobky. To si nemyslím. Tiež nevieme, že by to nakoniec bolo len majetnejšie, nie, bio je niekedy otázka presvedčenia a je tiež veľa rodičov, ktorí tvrdia, že biopotraviny mojich detí by sa nemali zastaviť na konci sklárskej sezóny, kdekoľvek Áno, takmer všetko prešlo na ekologické, ale pokračujeme v ovocí a zelenine pre naše deti. Samozrejme, ekologické náklady stoja o niečo viac ako bežné výrobky, ale chceme znížiť cenový rozdiel podporou ekologického sektoru, aby mohol lepšie predávať napríklad znižovanie nákladov a každý vie, že ekologický sektor nemá žiadne následné náklady na životné prostredie všetci musíme platiť a potom je tu čistá otázka presvedčenia. Je to len zdravé, pretože nemá žiadne zvyšky, ak sa nepoužívajú žiadne chemikálie.
Degenhardt: To je všetko nespochybniteľné, ale ak máte v peňaženke menej napríklad kvôli tomu, že nemáte prácu, môžete sa zbaviť organického make-upu?
Degenhardt: Čo si myslíte o obvinení, že červeno-zelená smeruje spotrebiteľov k vašej ideologickej línii, a tým vnáša klin medzi ekologických poľnohospodárov na jednej strane a konvenčne pracujúcich poľnohospodárov na strane druhej?
Kьnast: Panebože, myslím si, že to sú debaty, do ktorých sa nechcem ani zapojiť. Toto je takpovediac odkaz zo stredoveku. Debata už dávno bola inde, trochu ju posunula CDU a nemecké združenie poľnohospodárov. Som si istý, že rovnako ako v prípade obnoviteľných surovín, aj o pár rokov neskôr obaja konečne pochopia, že ide o pozitívny ekonomický faktor. Pred tromi alebo štyrmi rokmi ma vypískali z obnoviteľných surovín ako zdroja príjmu, tiež ako alternatívy k rope, dnes sa tvária, že je to samozrejmosť. Takto to bude s ekologickým poľnohospodárstvom o tri alebo štyri roky. A ako som už povedal, najvýkonnejšie akcie na americkom trhu sú akcie organického reťazca supermarketov. Tu v Nemecku ste minulý rok zaznamenali desať-, dvadsať-, tridsaťpercentný rast obchodovania v tejto oblasti. Každý, kto nechápe, že istko je dobré, by mal jednoducho pochopiť ekonomický faktor a vy ako poslucháč si nesmiete zamieňať jednu vec: ko sami so záujmom, ktorý by ste radi prilákali zelených politikov sem do opozície, ale to je v tejto veci vrelé málo spoločného s tým, čo sa skutočne deje.