DeutschlandRadio Berlin - Stravovanie - Ak chcete byť krásni, musíte bežať
Každý, kto konzumuje kalórie pri cvičení, chudne rovnako ako ten, kto si ako súčasť diéty šetrí kalórie z úst. To je pochopiteľné pre všetkých. Aj tu však platí staré pravidlo: pre každý komplikovaný problém existuje riešenie, ktoré je jednoduché, logické a - nesprávne. Samotné zlé skúsenosti s diétami by mali byť príležitosťou na chvíľu sa pozastaviť a položiť si otázku: Dokážete roztaviť rúčky lásky joggingom alebo pomocou fitnes prístroja? Telo zvyčajne bráni váhu, akonáhle ju všetkými prostriedkami dosiahne. Patrí sem stimulácia chuti do nadmerného stravovania, hospodárnejšie využitie zdrojov, dokonca aj zníženie kostnej a svalovej hmoty, aby ste nemuseli napádať zásoby železa v okolí žalúdka, zadku a stehien. Možno nielen tí, ktorí držia diétu, pocítia intenzívny pocit hladu, možno si športový fanúšik čoskoro pochutí na požehnanej chuti do jedla?
Aká je situácia v oblasti údajov? Ak sa zúčastníte konferencie o konsenze v Toronte, ktorej účastníci vyhodnotili všetky dostupné údaje náročnou prácou, potom je výsledok veľmi triezvy: „Najsilnejšie dostupné údaje naznačujú, že vplyv cvičenia na výdaj energie je malý. Nakoniec, keď sa vezme do úvahy najbežnejšie pri cvičebných programoch používaných u mierne obéznych jedincov sa dajú očakávať iba malé zmeny v telesnej hmotnosti a zložení tela. ““ Odborníci preto vkladajú veľké nádeje do kombinácie stravy a pohybu. Schudnite stravou, fitnes športom. Všetky užitočné štúdie o cvičení a telesnej hmotnosti zostavili v tabuľkovom prehľade. Drvivá väčšina bohužiaľ prichádza k záveru, že šport nepodporuje chudnutie ako súčasť diéty. Frustrovaného športovca zvyčajne utešujú tvrdením, že pri cvičení v strave sa tuk premení na svalstvo. Listový koláč: Šport zvyčajne nespôsobuje ďalšie odbúravanie telesného tuku.
Experti však nie sú dojatí svojou vlastnou prácou: „Väčšina dostupných údajov naznačuje, že mnoho obéznych ľudí sa v porovnaní so svojimi neobéznymi kolegami zaoberá nízkou úrovňou fyzickej aktivity.“ Nikto nevie, či je nečinnosť dôsledkom nadváhy, či majú obaja spoločnú príčinu, alebo či je nadváha dôsledkom pohodlia. Odpovedajú na túto otázku: „Veríme, že je mylné dospieť k záveru, že samotné cvičenie alebo v kombinácii s obmedzením stravovania nemôže spôsobiť úbytok hmotnosti u obéznych.“ V ich očiach majú tí, ktorí športujú a hladujú, negatívnu energetickú bilanciu. A „musí vyvolať zmenu telesnej hmotnosti zloženia tela alebo oboje“. Otázka, prečo presne tento efekt nenastane v skutočnom živote, na prvom mieste nevzniká. Je možné, že ľudské telo nemá fyziologické mechanizmy, ktoré sa v benzínovom motore nenachádzajú?
Nedávna intervenčná štúdia so školskými deťmi túto úvahu zdôrazňuje. Jedna skupina slúžila na kolektívne športy a zároveň mala na školský obed dostatok energie, tuku, soli a viac vlákniny. Po dvoch rokoch tréningu a zdravého varenia sa nezistil žiadny rozdiel medzi intervenčnou a kontrolnou skupinou z hľadiska telesnej hmotnosti a percenta tuku - bez ohľadu na to, či mali študenti normálnu hmotnosť alebo nadváhu.
V prípade masívnej obezity odborníci na konsenzus pripúšťajú aspoň to, že účinky na „telesnú hmotnosť, zloženie tela a rýchlosť metabolizmu sú protichodné“. Okrem toho majú ľudia s nadmernou hmotnosťou tak obmedzenú slobodu pohybu - napríklad kvôli artritíde -, že pre nich sú športové aktivity veľmi ťažké, čo by znížilo dodržiavanie predpisov. Údaje nakoniec naznačujú, že tí, ktorí majú veľkú nadváhu, majú iné svalové vlákno. Metabolické vlastnosti týchto vlákien naznačujú nižšiu odolnosť. Ak by ústava hrala dôležitejšiu úlohu ako matematika s kalóriami?
Ale ak je to tak, potom možno vplyv športu testovať iba na základe dvojitých štúdií. K dispozícii je podrobná austrálska štúdia s 241 identickými dvojicami. Hodina cvičenia týždenne bola spojená s telesnou hmotnosťou, ktorá bola o jeden kilogram nižšia. Matematicky povedané, dve hodiny pohybu znamenali dokonca rozdiel 1,4 kila. Aj keď táto štúdia kládla veľký dôraz na podrobné zaznamenávanie fyzickej aktivity, v analýze chýba veľké množstvo údajov. Buď neexistovali väčšie rozdiely v aktivite medzi dvojčatami ako 2 hodiny týždenne - čo by naznačovalo genetické pozadie - alebo s väčšími rozdielmi v aktivite už nie sú pozorované významné výhody, alebo oboje. Autori zdôrazňujú, že zistené vzťahy sú významné. Ale jeden až dva kilogramy menej sú pre človeka s nadváhou stále relevantné?