Zmeňte svoj jedálniček rozumne evidero
Poznáte krajinu mlieka a medu, však? Tam, kde vám vyprážané kurčatá lietajú priamo do úst a nemusíte naozaj za nič pracovať. Žijeme tam trochu - nie produkt, ktorý si nemôžeme kúpiť. Odborníčka na výživu Antje Brand varuje: Napriek tomu je veľa z nás podvyživených a trpí nedostatkom potravy.
"Aký nedostatok?" Možno si teraz položíte otázku. V skutočnosti väčšina ľudí nevie, že sme trvale podvyživení. Niektoré veci máme nadbytok - napríklad sacharidy a tuky. Ale to nie je jediná vec, ktorú telo potrebuje, aby fungovalo. Potrebuje tiež vitamíny, minerály, stopové prvky. Väčšina z nás nekonzumuje dostatok týchto látok, výsledkom je tzv Civilizačné choroby: Cukrovka, choroby žalúdka a čriev, intolerancia lepku, obezita.
Neustále hráme ruskú ruletu so svojimi životmi
Predstavte si montážnu linku v továrni na výrobu bicyklov. Teraz niektoré časti na niektorých miestach zlyhajú, napríklad pedále alebo reťaz, skrutky alebo náradie. Čo sa deje? Výrobok je vyrobený nesprávne alebo vôbec. Nie je to inak ani v prípade nášho tela. Ak nedostane do práce všetko, čo potrebuje, nastanú poruchy alebo choroby.
Ako k tomu dôjde Nedostatok? Stravujeme sa nesprávne: Z umelých a hotových výrobkov namiesto prírodných surovín. Namiesto toho, aby sme si sami uvarili, zastavíme sa v McDonalds alebo v stánku currywurst. Nemusí to byť!
Ale čo robíme? Myslíme si, že to ide akosi dobre a vždy pokračujeme ako predtým. Alebo sa spoliehame na diétne prášky a vitamínové tablety a myslíme si, že nimi môžeme kompenzovať nezdravú stravu. Popremýšľajte o tom: nepoznáte aspoň jedného človeka postihnutého jednou z civilizačných chorôb? Pravdepodobne niekoľko.
Umelé výrobky nie sú náhradou prírodných potravín
Mnoho doplnkov výživy je vyrobených človekom a sú čisto chemickými výrobkami. Chémia nemôže byť nikdy užitočnou náhradou za prírodný produkt.
Aj keď sú prášok alebo tablety vyrobené z prírodného produktu, sú izolované a vyrobené tak, aby boli odolné. Vďaka tomu chýbajú všetky látky, ktoré by inak boli obsiahnuté v príslušnom ovocí alebo zelenine. A tým, že je samotná látka odolná, je v zásade „umelá“.
Naše telo nie je zvyknuté absorbovať látku v jej čistej forme. V prírode sú ešte spomenuté ďalšie životne dôležité látky. Napríklad zelenina má vitamín C, horčík, draslík atď. Ak teraz prehltnem tabletu vitamínu C, dôjde k automatickému nedostatku ďalších látok, ktoré by sa za normálnych okolností dostali do tela spolu s vitamínom C.
Sme príliš leniví na to, aby sme boli zdraví
Najväčším argumentom proti vlastnému vareniu je zvyčajne: nedostatok času. Na to hovorím: hlúposť. Prepnúť stravu z hotových jedál na zdravé nevyžaduje veľa úsilia. Vezmime si napr Surové potraviny. Surová strava, to znamená surové ovocie alebo zelenina, má obzvlášť veľké množstvo ingrediencií, ktoré sú pre nás dôležité, preto by sme mali zvýšiť podiel surovej stravy v našich potravinách. Ani to nezaberie veľa času:
- Na raňajky si dajte čerstvé müsli s čerstvým ovocím
- Na obed je veľká časť surovej zeleniny ako šalát alebo s dipom, napríklad mrkva, uhorka, cuketa, kaleráb
- Potom večer malá porcia teplého vareného jedla
Otvorenie banánu nie je čas na prípravu. Stačí namazať celozrnný chlieb, vložiť naň plátok syra a tiež ho posypať pažítkou. Môžete tiež použiť čokoládový krém rýchle a ľahké Vyrobte si ho sami: trochu tvarohu, niečo medu, niečo pravého kakaového prášku, všetko spolu zmiešať, hotovo. Rovnako chutné ako krém v obchode, ale oveľa zdravší, pretože sám rozhodujem, čo sa v ňom nachádza, a telu doprajem iba niečo, čo dokáže spracovať. Môžem si tiež čaj osladiť medom namiesto továrenského cukru - alebo sladkosť vynechám úplne.
Mýty o jedle nám bránia jesť zdravo
Tu narazíme na problém, pretože pokiaľ ide o surovú stravu, pretrvávajú dva mýty, a to sú presne tieto: Mýty. Jednak si mnohí myslia, že surová strava je ťažko stráviteľná. Je to pravdepodobne preto, lebo keď jedia surovú zeleninu, musia ísť veľmi rýchlo na toaletu a myslieť si: Pomoc v nebi! Ak sa však nad tým zamyslíte, nie je to zlé znamenie, je to dobré. Telo môže surovú stravu využiť proces rýchlo, pretože dokáže zužitkovať takmer všetko, čo sa týka ingrediencií. A čo nedokáže recyklovať, okamžite vráti. Je to oveľa lepšie, ako keď pečeň musí najskôr celé hodiny odfiltrovať všetky toxíny.
Na druhej strane na každom rohu počuť: surovú stravu? Ale všetky Pesticídy! V každom prípade vždy všetko ošúpte a ideálne aj uvarte. Presne zle. Keď sa nastriekajú ovocie alebo zelenina, rozšíria sa po celom ovocí.
Toxíny nesedia pod škrupinou a môžu sa jednoducho odlúpnuť. Namiesto toho, najlepšie ingrediencie, ktoré ovocie môže ponúknuť, sedieť pod šupkou. Prečo? Pretože je to (rovnako ako naša pokožka s nami) za ňu zodpovedné, vo vnútri na detoxikáciu a ochranu. To znamená, že pod škrupinou sú látky, ktoré nám tiež môžu pomôcť spracovať toxíny pridané priemyslom.
To platí pre jablká, mrkvu, zemiaky, vlastne takmer všetko, čo sa dalo ošúpať. To má ďalší pozitívny vedľajší účinok: príprava trvá menej času. Stačí odrezať konce mrkvy a máte ju Občerstvenie medzi tým. Ovocie alebo zeleninu by ste samozrejme mali predtým dobre umyť, aby ste odstránili zvyšky pôdy. Nákup bioproduktov určite nie je zlá vec, ak chcete jesť misku. Ale to NEMUSÍ byť.
Jesť málo nie je zdravé alebo správna strava
Rád by som vyvrátil posledný mýtus, a to chudnutie tým, že budete jesť málo. Po prvé, ako si viete predstaviť, je to veľmi zlé, pretože už teraz máme nedostatok niektorých látok. A ak jeme menej, veci sa zvyknú zhoršovať, ale určite nie lepšie.
Po druhé, telo potrebuje určitý prísun energie, aby fungovalo. Je to samozrejmé. Ak sa k tomu nedostane jedlom, musí ho dostať niekde inde: zo svalov. Keď vyhladneme, nestratíme tuk, ale Svalová hmota! Osudnou vecou je, že potrebujeme svaly na premenu uloženého tuku na využiteľnú energiu.
Takže: Ak si chcete urobiť niečo dobré, neprestaňte iba jesť, ale radšej jesť vedome. Dávajte pozor na to, čo jete, a aby ste nerobili veľa ďalších vecí z boku. Potom si nevšimnete, že ste už plní. To je oveľa lepšie ako ísť na nedostatok stravy.