DeutschlandRadio Berlin - Stravovanie - Liečebný pôst
Pôst v našej kultúre sa vracia k dlhej a rozmanitej tradícii. Mnoho cirkevných otcov si myslelo, že je to spôsob, ako sa vrátiť do raja, z ktorého boli prenasledovaní Adam a Eva za porušenie pôstnej vlády. Tertullianus (zomrel okolo roku 220) povedal, že nič sa nepáči Bohu lepšie ako anorexia: „Vychudnuté telo bude ľahšie prechádzať cez úzku nebeskú bránu, vychudnuté telo bude dlho zachované v hrobe.“ Aj keď Nový zákon obsahuje málo hmatateľných informácií o pôste, Cirkev zaviedla pred Veľkou nocou 40-dňový pôst podľa príkladov Mojžiša, Eliáša a Ježiša. Počet pôstnych dní sa postupom času natoľko zvýšil, že v stredoveku bola tretina roka vyhladovaná.
V niektorých oblastiach boli porušenia trestané vyrazením zubov, v iných boli dokonca zabití neochotní spoluvierozvestci. Ale aj cirkev sa musela skloniť pred kresťanskou láskou. Úplný zákaz stravovania teda nahradila zdržaním sa mäsa. Dnes podľa vatikánskej vôle musia predveľkonočné pôstne pravidlá dodržiavať iba zdraví ľudia vo veku od 21 do 60 rokov. Pôst však zostal nezmenený na znak pokánia, očisťuje dušu od hriechov a v poslednej dobe aj od toho najobávanejšieho druhu: hriechy jedenia.
V popredí je aj „duchovné cvičenie“ s terapeutickým pôstom, koniec koncov, po niekoľkých dňoch sa cítite oslobodený a mierne euforický. Cvičenie zvyšuje účinok. Ťažkosti každodenného života ustupujú pocitu, že konečne stratíte svoj „odpad“. Príčina nie je veľmi záhadná. Ak abstinencia jedla trvá dosť dlho, telo si produkuje svoje vlastné opiáty - hlad zmizne a nálada stúpa. Na rozdiel od diét je cieľom rôznych foriem pôstu tento stav dosiahnuť čo najrýchlejšie, aby sa prekonal nevyhnutný pocit hladu. Preto sa ľahšie praktizujú ako diéty.
Týmto spôsobom sa stáva pochopiteľným, prečo sa pôst zameriava na náboženské cvičenia v mnohých kultúrach: Tvorba opiátov (takzvaných endorfínov) umožňuje nováčikovi zabudnúť na fyzické ťažkosti, pomáha mu upustiť od materiálnych potrieb a vydláždi cestu k duchovnému zážitku. Účinok na zárodočné bunky je obzvlášť dôležitý pre kláštorné spoločenstvá: pôst potláča tvorbu pohlavných hormónov a tým tlmí pohlavný styk. Takže nedostatok potravy neobmedzene podporuje vitalitu. Inak by to príroda prišla na to sama a náš apetít by v pravidelných intervaloch odmietal bez vonkajšieho zásahu.
Hormonálne účinky sú kľúčom k porozumeniu pôstu. Vysvetľuje nám, prečo nie pravidelné stravovanie podporuje rozvoj osteoporózy. Nie nadarmo sa lieči hormónmi. Nakoniec, v našej sýtej spoločnosti je úbytok kostnej hmoty rovnako malý ako nedostatok vápnika, pretože príliš veľa nevedie k kalcifikácii. Pretože rakovina prsníka závisí aj od stavu hormónov, vedci dúfali, že bez jedla bude mať výhody. Stal sa opak: v pokusoch na zvieratách sa ukázalo, že abstinencia jedla podporuje rakovinu. Takéto výsledky by sa nemali preceňovať, ale mali by byť príležitosťou na opatrné vykonávanie pôstnych kúr.
Napriek všetkej eufórii: to, čo funguje, má aj vedľajšie účinky. Dôveryhodný terapeut, dôveryhodná kniha o pôste, to pred pacientom ani pred čitateľom nezakryje. Inak dôjde k podobnému nahnevanému prebudeniu, aké sme museli zažiť pri diétach: Výsledky všetkých týchto pokusov o chudnutie sú dodnes vytriezvenia. Vďaka jo-jo efektu zaisťujú diéty neustále priberanie. V tomto ohľade môžeme hladovacie diéty považovať nielen za hlavnú príčinu osteoporózy, ale aj obezity.
Teraz, najmä pri pôste, sa zdôrazňuje, že neexistuje hladovka, a predovšetkým pomáha ľuďom, ktorí to nepraktizujú „kvôli postave“. Takže nie je prekvapujúce, že odborníci na pôst hlásia prírastok hmotnosti iba u tých účastníkov, ktorí veria, že pôst je „zdravá“ metóda chudnutia. S týmto očakávaním sa hovorí, že pôst môže mať aj opačný efekt. Dôležitú úlohu samozrejme zohráva mentálny prístup.
Väčšina ľudí, ktorí sa chcú postiť, sa necháva zlákať myšlienkou, že môžu svoje telo konečne zbaviť škodlivých odpadových látok: usadenín z výživových odpadov a zvyškov zo všeobecného znečistenia životného prostredia. Niektorí poskytovatelia pôstnych liekov vytvárajú priam rozprávkové scenáre. Varujú, že dve tretiny ľudí budú vo svojom hrubom čreve chovať „červy a desaťročné kamene na vylučovanie“, že „vnútorné steny čriev sú upchaté starými vytvrdenými exkrementmi“, ktoré „vyzerajú ako špinavá kachľa“. A aby sa tento strach premenil na znejúce peniaze, záujemcovi sa sľubuje, že nalačno môže po sebe zanechať až 30 kíl „odpadového materiálu“.
„Škvarky“ medzitým postúpili k komplexnému vysvetleniu liečby „takmer nekonečného zoznamu civilizačných chorôb“ - ktoré sú výsledkom „nesprávnej výživy“. Doteraz mi nikto nedokázal povedať o mnohých záhadných troskách z jedálneho lístka. Ostala pri dobre známej kyseline močovej u pacienta s dnou a pri kontroverznej „chorobe na ukladanie bielkovín“. U prevažnej väčšiny ľudí vyzerá vnútro čreva presne ako zadoček dieťaťa: hladké a ružové! Nič s varnou doskou a pol setou sadzí vrátane balvanov. Miesto majú iba v bruchu zlého vlka v rozprávke „Sedem kôz“.
Ale neroztopia sa sklady jedu, keď sa tukové vankúšiky „spália“? Áno - ale inak, ako sa očakávalo: environmentálne toxíny rozpustné v tukoch, ako sú DDT alebo PCB, sa ukladajú v tuku práve preto, že sa nemôžu vylučovať. A nemôžu byť vylúčené, pretože telo nemá žiadne nástroje, žiadne enzýmy na premenu rozpustných v tukoch na rozpustné vo vode. Výsledok: Pri odbúravaní tukových zásob sa mobilizované environmentálne toxíny, ktoré sa tam ukladajú. Dostávajú sa do krvi a hromadia sa. Čím vyššia je koncentrácia v krvi, tým vyššie je riziko pre nervy a imunitný systém. Tým sa nepríjemné interakcie so znečisťujúcimi látkami nekončia. Tento nedostatok umožňuje telu absorbovať toxíny z prostredia obzvlášť ľahko v dňoch po prerušení pôstu. Pretože teraz dostáva všetko, čo môže.
Je potrebné jasne oddeliť podnikanie a ideológiu od pozitívnych účinkov. Pretože pôst môže byť vynikajúcim prostriedkom v rukách skúseného terapeuta, napríklad na liečbu dny alebo reumatizmu. Alebo zmeniť stravu bez nátlaku a chutí: Pacient má pocit, že nie je závislý od neustáleho prísunu svojho obvyklého jedla, dokonca prežíva pocit povznesenia. Jeho zmysly sú teraz oveľa citlivejšie na jedlo. Dlhoročné vzdanie sa pôstu pozdvihuje každé predložené jedlo na slávnostné potešenie. Táto zmena psychologickej skúsenosti je najdôležitejším tajomstvom pôstu.
„Chuť do jedla alebo hlad,“ píše pôstny lekár Dr. Hellmut Lьtzner, "nemusí nevyhnutne ísť iba o túžbu po jedle. Môže to byť tiež túžba po láske, bezpečnosti, uznaní od ostatných a po sebapotvrdení." Pitie alebo fajčenie dojčenia. ““ A preto sila pôstu spočíva skôr vo fyzických zmenách ako v psychologických skúsenostiach. Pôst pomáha nájsť vzdialenosť od každodenného života a jeho materiálnych požiadaviek. A pre mnohých ľudí je tento nový začiatok prvým, rozhodujúcim krokom k vnútornému uzdraveniu.