Deväť vecí, ktoré ste o vajciach nevedeli Rumunsko Materské správy Oznamy verejnej správy

Vajcia obsahujú komplex vitamínov B, množstvo výživných látok a bielkovín potrebných pre telo. Odborníci na výživu tvrdia, že strava obsahujúca vajcia je veľmi zdravá a podľa štúdie môžu raňajky obsahujúce vajcia znížiť chuť na sladké alebo tučné jedlá po celý deň. Tu je niekoľko vecí, ktoré ste o vajciach nevedeli:

vajciach

1. Žĺtok pomáha vývoju mozgu

Vďaka vitamínovému komplexu B vaječný žĺtok podporuje neurologické funkcie a zmierňuje zápal. Lekári tvrdia, že vaječný žĺtok pomáha uvoľňovať do tela neurotransmitery, ako je serotonín, dopamín a norepinefrín.

2. Vajcia sú perfektný proteín

Vaječné bielkoviny sa telu veľmi ľahko vstrebávajú a pomáhajú budovať svalovú hmotu, tvrdia lekári.

3. Stará sliepka.

Pokiaľ ide o kvalitu vajíčka, je veľmi dôležitý vek sliepky. Podľa vedcov vajcia kurčiat mladších ako 28 týždňov a staršie ako 97 týždňov už nemajú rovnaké výživové vlastnosti ako vajcia kurčiat stredného veku.

4. Čo hovorí farba žĺtka

Podľa špecialistov poskytuje žĺtok určité informácie prostredníctvom svojej farby. Farba teda neukazuje, aké zdravé je vajce, ale aké zdravé sú kurčatá. Kurčatá chované na tráve a obilninách kladú vajcia s jasnými žĺtkami, pretože ich strava obsahuje karotenoidy.

5. Turbulentní bieli vs. číry vaječný bielok

Čerstvé vajíčko má mliečny, nepriehľadný bielok a ako starne, stáva sa tekutejším a priezračnejším.

6. Biele vajce alebo červenkasté vajce

Farba vaječnej škrupiny nezáleží na kvalite vajíčka. Farba škrupiny ukazuje rozdiel medzi plemenom sliepok, ktoré vajíčko vyrobili.

7. Krvavé škvrny nezradia problémy s kuracím mäsom

Počas tvorby vajíčok sa v dôsledku prasknutia krvných ciev objavia malé škvrny z vaječného bielka alebo žĺtka. Spôsobuje ich nedostatok vitamínu K v strave kurčiat alebo ich vek. Podľa lekárov to neznamená problém s kuracím mäsom.

8. Z čoho je škrupina vyrobená

Vajcová škrupina je vyrobená z asi 95% kryštálov uhličitanu vápenatého (CaCO3) spojených dohromady bielkovinami. Každé stredne veľké vajce obsahuje 750 - 800 mg vápnika.

9. Mýtus o Salmonele

Vajcia údajne nesú salmonelu. Iba 1 vajce z 20 000 mohlo obsahovať túto baktériu. Preto je možnosť kontaminácie vajíčka veľmi malá - 0,005%. V prípade bežného spotrebiteľa je pravdepodobnosť nájdenia vajíčka so salmonelou raz za 84 rokov.

Ak sa vám článok páčil, sledujte nás na Facebooku. Na našej stránke nájdete ďalšie informácie alebo si stiahnite bezplatnú aplikáciu z Google Play!