Dezert МЕДОВНИК (medový koláč) - recept

1.Príprava cesta:

медовник

2.Vajcia potom poraziť 5 lyžice. Med, 150g masla (maslo nakrájané na malé kúsky), 300g cukru, 1tl. Pridajte prášok do pečiva, štipku soli a jemne premiešajte. Celé to zohrievajte na vodnom kúpeli, kým nedosiahne 3-násobok svojej veľkosti.

3.Do misky dáme 200g múky a pomaly pridávame zohriatu. Pridajte zvyšných 400 g a vypracujte cesto v tvare klobásy. Z tohto cesta vyvaľkajte 11 malých kruhov a udržujte ich teplé (napr. Vodný kúpeľ).

4.Teraz zoberte každé po jednom ceste a vyvaľkajte ich na kruhový tvar. Všetkých 11 cesta musí mať rovnaký tvar, takže je najlepšie vziať si tanier a pohybovať sa okolo neho. Teraz upečte všetko cesto, ak sa objavia bubliny, je najlepšie ich vyrovnať alebo prepichnúť. Necháme vychladnúť.

5.Príprava krému:

6.300 ml mlieka s cukrom privedieme do varu. Zvyšok mlieka zmiešajte s 2 lyžicami kukuričného škrobu a 1 lyžicou múky, pridajte prevarené mlieko a 200g cukru a všetko dobre premiešajte. Celé to povaríme, kým nezhustnú.

7.Vezmite 200 g masla (izbovej teploty) nakrájaného na malé kúsky, potom vyšľahajte dotuha a keď vyšľahajte tuhý sneh, vždy pridajte 1-2 lyžice uvareného krému. (Musí sa miešať vždy rovnakým smerom, nesmie sa to robiť pomocou mixéra.

8.Nakoniec krémom potrieme 10 upečených kruhových cesta a poukladáme ich na seba. Zvyšné cesto rozdrobte a posypte ním koláč a zvrchu a po stranách.

9.Koláč musí stáť cez noc.