Di; t psychologické poradenstvo; Terapia v súvislosti s predmetmi Di; t, hmotnosť, K; rper
DIÉTA: Už nikdy nehladujte .
Autor: Dipl.-Psych. Simone Schmitt
Takmer každá žena vyskúšala diétu alebo vedome znížila množstvo jedla v živote. Neexistuje takmer žiadna žena, ktorá by sa predtým nechytila pri počítaní kalórií. alebo ktorý už mal skúsenosti s takzvaným jo-jo efektom (strava alebo hlad, chudnutie, „normálne“ jedlo, priberanie až do východiskového bodu alebo dokonca vyššie).
Verím, že vzdelávacie informácie o stravovacom správaní a problémoch s ním spojených môžu byť veľkým prínosom pre mnoho žien (a tiež mužov), aby dosiahli harmóniu a mier so sebou a so svojím vlastným telom.
Fakty:
V našej západnej spoločnosti, najmä pre ženské pohlavie, prevláda ideál tela extrémnej štíhlosti, ktorý je hlásaný masmédiami.
Nemožno poprieť, že takzvaný kozmetický priemysel prostredníctvom distribúcie kozmetiky, diétnych výrobkov, ba dokonca aj preháňadiel a diuretík prináša veľké zisky pri diéte a hladovaní mnohých žien. Ekonomika má dvojitú výhodu: najprv predajom (vysokokalorických) potravín a luxusných predmetov, potom predajom pomôcok na chudnutie. Musíme si uvedomiť, že sa to deje na chrbte !
Účinky diét na organizmus:
Malý exkurz do biologického kontextu:
Ak už telu nedodávam dostatok výživných látok (napr. Ako súčasť diéty), prepne sa na vedľajšiu koľaj, aby prežilo. Jedná sa o úplne prirodzený proces úpravy v dôsledku podvýživy.
Nebezpečenstvo: Aj ľudia s normálnou hmotnosťou, dokonca aj ľudia s nadváhou, môžu byť podvyživení! Podvýživa sa už dá dokázať, ak je v priebehu 24 hodín kalorický deficit 1 000 kcal! Takže deň pôstu alebo zvracania jedla môže viesť k miernej podvýžive.
Účinky: Únava, pocit únavy, nesústredenosť, nepokoj a naše myšlienky sa točia iba okolo jedla. Toto posledné sa nazýva správanie pri hľadaní potravy: Z evolučného hľadiska ide o veľmi starý a dôležitý mechanizmus pre prežitie človeka: Ak telo prijíma príliš málo potravy, mozog prepne na zháňanie potravy, aby zabezpečil prežitie.
Ak potom jete zníženú stravu dlhšie, rovnako ako pri diéte, telo vypne spotrebu energie:
Telo šetrí energiu:
· Metabolizmus sa spomaľuje
· Činnosť sympatického nervového systému klesá: nálada sa zhoršuje, ženy sú podráždenejšie, možno dokonca depresívne.
Schopnosť reprodukcie je obmedzená (v druhej polovici menštruačného cyklu sa vyžaduje vyššia telesná teplota, ktorú si telo v prípade nedostatku šetrí).
Ak začnete v tomto bode, znova „normálne“ i. Ak nejete menej, priberáte rýchlejšie ako zvyčajne. Pretože telo zo strachu pred stavom obnoveného deficitu na chvíľu šetrí energiu, takže sa spočiatku zvyšuje normálne množstvo kalórií. Toto je bod, ktorý sa stane osudným pre mnoho žien a mužov: začne sa nová strava atď. Atď. Avšak nielen príliš málo jedla má fyzické následky, ale aj nesprávne zloženie potravy.
Mnohí si myslia, že bez tuku sa v skutočnosti dá viac alebo menej zaobísť, považujú tuk za najväčšieho nepriateľa. Spontánne (t. J. Bez vedomej kontroly príjmu potravy) každý, kto nestravuje obmedzene, inštinktívne, prijíma nasledujúce zloženie živín: približne 15% bielkovín, 30% tukov a 55% sacharidov z celkového množstva kalórií za deň.
Významné odchýlky od tohto zloženia v dlhšom časovom období môžu viesť k značným poruchám celkového blaha: nespavosť, únava alebo dokonca depresia. Diéty často obsahujú jednostranné váženie živín v zložení potravy (napr. Zemiaková strava, špargľa-jahodová strava).
Prečo je tuk dôležitý?
· Tuk je najdôležitejším zdrojom energie
· Tuk je nosičom chutí: bez tuku, menej chutí
Niektoré vitamíny ako A, D, E a K sú rozpustné a použiteľné iba v spojení s tukom.
· Rastlinné tuky (esenciálne mastné kyseliny) sú nevyhnutné pre bunkovú štruktúru tela
Dôsledky nedostatku tuku:
- Nedostatočná ponuka dôležitých vitamínov
- suchá, popraskaná pokožka (narušená štruktúra buniek)
Prečo sú dôležité sacharidy?
Sacharidy sú najdôležitejším palivom pre zásobovanie mozgu a svalov rýchlou energiou. Diéty s nízkym obsahom sacharidov (ako je to v prípade diét) majú za následok zníženie vytrvalosti a zhoršenie nálady. Nedostatok sacharidov je tiež zodpovedný za chute na jedlo. Možno ste si už všimli, že ak ste sa počas dňa snažili jesť len veľmi málo (iba ovocie a podobne), že večer máte veľkú chuť na niečo sladké (rýchlo použiteľné sacharidy) alebo na jedlá ako chlieb, cestoviny, ryža alebo zemiaky (pomalšie stráviteľné sacharidy). Je to normálny proces: telo sa cíti nedostatočné. Tento jav, ktorý je práve popísaný, predstavuje v bulímii udržiavaciu funkciu: Nedostatok si vyžaduje prísun sacharidov, ktorý je zaručený útokom potravy, a to kvôli skúsenej strate kontroly a strachu z priberania, zvracania alebo iných „očistných“ akcií, ako je preháňadlo alebo podobné nápoje.
Prečo sú bielkoviny dôležité?
Bielkoviny a aminokyseliny, ktoré obsahuje, sú najdôležitejšou stavebnou jednotkou buniek tela. Nedostatok bielkovín môže viesť k poškodeniu všetkých fyzických funkcií.
Netreba zabúdať na vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré sa konzumujú vyváženou stravou (bohatou na čerstvú zeleninu, šaláty a ovocie, nielen z týchto potravín!).
Skutočnosť, že jedlá pozostávajúce z rôznych jedál sú absorbované telom pomalšie, a tým predstavujú lepší predpoklad pre rovnomerný prísun energie a živín, hovorí proti kombinovaniu jedál. Sýtosť trvá dlhšie. Predpoklady idú dokonca tak ďaleko, že pôvodné účinky kombinácie jedál na zníženie hmotnosti možno vysledovať iba k vedomejšej príprave a vedomejšiemu pôžitku. Ale tento efekt po chvíli zmizne.
Existencia geneticky podmienenej individuálnej hmotnosti pre každého: teória požadovaných hodnôt
Rôzne výsledky lekárskeho výskumu ukazujú, že pre každého človeka existuje geneticky určená individuálna hmotnosť (požadovaná hodnota). Tento biologicky ideálny (t. J. Všetky funkcie tela sú dobre regulované) zostáva stabilný, okrem malých výkyvov, keď telo nehladuje. Pre väčšinu ľudí je táto nastavená hodnota v strede, pre niekoho v dolnom rozsahu a pre iných v hornom rozsahu. Tak ako sa často vyskytuje toľko ľudských vlastností s normálnym rozdelením vo vzťahu k celku všetkých ľudských bytostí, tak je to aj s váhou
(Bellova krivka). Keď telo neprijíma dostatočnú výživu a váha klesne pod nastavenú hodnotu, hlad a myšlienky okolo jedla nám pripomínajú, aby sme jedli. Ak sa tak nestane, telo potom zníži rýchlosť metabolizmu v dôsledku hormónov (možné dôsledky sú uvedené vyššie).
Aby sa zabránilo nedorozumeniam, chcel by som zdôrazniť, že sa týmito poznámkami nechcem dovolávať nadváhy, pretože fyzické škody spôsobené nadváhou sú dobre známe (poruchy srdca, zvýšený krvný tlak = hypertenzia, problémy s dýchaním atď.). ) Upozornite na zmysel pre vznešenú „ideálnu váhu“, ktorú je možné dosiahnuť iba hladom, za ktorého snahou - ak sme k sebe úprimní - sa skrýva niečo úplne iné, čo vyvoláva nespokojnosť v nás i s nami! To, čo stojí za nadmerným zaujatím našou postavou, sa môže u každého jednotlivca líšiť, každý z nich môže najlepšie vedieť iba o jednotlivých príčinách, ak sa chce vôbec pozrieť za oponu !
Späť k samoregulácii nášho tela:
Keď sme hladní, naše telo nám hovorí, že jedlo je potrebné na udržanie všetkých biologických procesov. Môžeme si byť istí, že nemáme hlad bez dôvodu. Rovnako sa väčšinou cítime dobre, keď sme plní, pretože to nám ukazuje aj naše telo. (Naučili sme sa mechanizmom regulácie hladu a sýtosti, ktoré riadi limbický systém a hypotalamus v mozgu.) Ľudia, ktorí sa dlho postia, majú problémy presne vedieť, kedy majú hlad a ked nie.
Svojimi diétami dlho potláčali pocit hladu, určovali príjem potravy psychicky (kognitívne), teda nepočúvali signály hladu svojho tela a v dôsledku toho nastali vyššie uvedené fyzické účinky. Naše telo zabudlo na to, ako regulovať hlad a sýtosť, ktoré sme mali pred diétou. Vrtali sme sa s rovnováhou tela. Na otázku, prečo veľa žien nedôveruje svojmu hladu alebo tráveniu, neexistuje univerzálna odpoveď: priemysel a reklama nás ovplyvňujú tak, že sa spoliehame skôr na látky potláčajúce chuť k jedlu alebo preháňadlá ako na seba. Ak počúvame sami seba, môžu Ekonomika na nás nezarába! Mnoho žien sa domnieva, že cítia hlad a ich trávenie je príliš pomalé. Kto pre to stanovuje štandardy? Každý má iný tráviaci systém: niekto má stolicu trikrát denne a niekto raz týždenne; je to možné a líši sa to od človeka k človeku !
Okrem toho, že si často mylne myslíme, že jeme viac ako ostatní, alebo že sme oveľa hladnejší ako ostatní, môže sa stať, že potrebujeme viac energie ako porovnateľný človek, pretože sa môžeme viac alebo viac hýbať. horieť v dôsledku individuálne odlišných stresových faktorov. Každý predsa reaguje na vonkajšie faktory inak. Ľudia, ktorí sa stravujú dlhodobo reštriktívne, dokonca trpia poruchami stravovania, sa najskôr musia znovu naučiť dôverovať signálom svojho tela: predpokladom pre to je samozrejme presahovanie pocitu sýtosti, ktorý sa okamžite prejaví aj po malom množstve jedla, aby žalúdok sa môže roztiahnuť a fyzické procesy, rovnako ako pocit hladu a sýtosti, sa môžu vrátiť do normálu.
Diétne výrobky môžu byť pre nediabetikov smrteľné !
Mnoho spotrebiteľov diétnych výrobkov upadá do mylnej predstavy, že ich konzumáciou môžu ušetriť kalórie. Možno ste si už, zmätení, všimli, že chuť týchto potravín nie je zlá, ale nie taká uspokojivá ako ich náprotivky z cukru alebo tukov. Ľahký produkt nie je uspokojivý, telo chce viac, jem aj kvantitatívne viac alebo je moja chuť neuspokojená. Nedávno som čítal nasledujúci citát: Výroba ľahkých výrobkov je umenie robiť vodu odolnou voči rezom. Na pozadí tohto citátu je skutočnosť, že ľahké výrobky obsahujú veľa prísad, ako sú látky zvyšujúce chuť a vôňu (normálnym výrobkom chýba tuk zvýrazňujúci chuť a vôňu), konzervačné látky (cukor je ideálne sladidlo a konzervačná látka) a ďalšie prísady. Pozostávajú teda z nadbytku látok, ktoré môžu spôsobovať potravinové alergie!
Umelo sladené jedlá sú osudné:
Keď bežne pociťujeme sladkosť spôsobenú cukrom na jazyku, prostredníctvom nervových ciest z chuťových pohárikov na jazyku cez mozog do mozgu sa odošle správa: Inzulín by sa mal uvoľňovať pri príprave na využitie cukru v potravinách, ktoré čoskoro dorazia do žalúdka. Keď sa jedlo dostane do žalúdka, inzulín sa spotrebuje a hladina klesne.
Ak teraz konzumujem diétne výrobky, cítim na jazyku sladkú chuť, správa o prichádzajúcej sladkosti sa prenáša ďalej, uvoľňuje sa inzulín, ale v potravinách nie je skutočný cukor, aby sa inzulín nemohol použiť a zvýšená Hladina inzulínu vedie k chute na jedlo. Potom opäť niečo zjem alebo zostanem hladný a nespokojný. Tento efekt ste si už pravdepodobne všimli pri pití ľahkej koly alebo žuvačiek so sladidlom.
Ak si uvedomíme dôležitosť našich telesných procesov a uvedomíme si, že naše zdravie a životnosť závisí od nášho postoja k príjmu potravy, malo by nám skutočne ľahšie popierať zoštíhľujúce normy a stravovacie šialenstvo, ktoré sa vnucuje predovšetkým ženám. Prestaňte hladovať! Ukončite vonkajšiu kontrolu nad našim telom!
Ak sa aj napriek dodržiavaniu týchto prirodzených pravidiel organizmu vaše myšlienky neustále točia okolo jedla, ale stále máte problém prijať seba a svoje telo také, aké je, vyhľadajte odbornú pomoc, či už v svojpomocných skupinách, poradenských centrách, u lekárov alebo u certifikovaných psychológov.
Často sú tieto problémy založené na niečom inom, na niečom individuálnom, čo sa deje jedením. Existuje toľko príčin a vzťahov, ktoré môžu spôsobiť poruchy stravovania a poruchy prijímania tela, vyhľadajte adekvátnu pomoc !
Poruchy stravovania ako anorexia, bulímia a obezita môžu byť smrteľné!
Dipl.-Psych. Simone Schmitt
Literatúra:
- Grunert S. (1993) Potraviny a emócie; Weinheim, Psychologie Verlags Union
- Lawrence M. (1989) Plný, ale hladný; Hamburg, Rowohlt Verlag
- Waadt, Laessle, Pirke (1992) bulímia; Berlin Springer