Diabetes - Ajurvéda denník o životnom štýle
Uhol pohľadu a liečebné prístupy
Cukrovka v modernej medicíne
Cukrovka sa v západných spoločnostiach šíri takmer ako epidémia. Jeho vznik je z veľkej časti spôsobený stravou a životným štýlom. Celostné metódy ako ajurvéda majú preto veľkú šancu na úspech.
Cukrovka je choroba regulujúca cukor. U zdravých ľudí je hladina cukru v krvi okolo 100 mg%. Hodnota sa udržuje interakciou rôznych hormónov, najdôležitejší je inzulín. Keď sa po jedle zvýši hladina cukru v krvi, pankreas uvoľní inzulín, čo spôsobí, že hladina cukru znova poklesne. Veľké množstvo cukru a sacharidov v každodennej strave a nedostatok pohybu môžu z dlhodobého hľadiska vykoľajiť reguláciu cukru.
Sacharidy
Okrem cukru patria medzi sacharidy hlavne zemiaky a všetky druhy obilia a výrobky z nich, napríklad cestoviny alebo chlieb.
V metabolizme sa štiepia na glukózu
Zatiaľ čo pred 200 rokmi bol cukor vzácnosťou a obilniny sa používali ako celozrnné, stravovacie návyky sa za posledných niekoľko desaťročí dramaticky zmenili. Cukor sa vo veľkých množstvách nenachádza len v sladkostiach, pečive a nealkoholických nápojoch, ale tiež sa používa na reguláciu rozmanitosti chutí výrobkov, ako je horčica, klobásy a kečup. Zároveň sa obilie melie a spracováva vo forme bielej múky.
Čo to má spoločné s cukrovkou? Výrobky z bielej múky a cukor sa trávia oveľa rýchlejšie ako celozrnné výrobky. Výsledkom je, že cukor rýchlo prúdi z čreva do krvi a spôsobuje príliš rýchly nárast cukru v krvi. Organizmus reaguje s veľkým množstvom inzulínu. Hladina cukru klesá.
Hýbte sa
Telo si môže ukladať prebytočný cukor vo forme glykogénu do svalov a pečene.
Pečeň môže absorbovať 100 - 150 g, svaly asi 1% z ich hmotnosti, čo je asi 500 g pre dospelého muža. Keď sú zásoby glykogénu plné, cukor sa premení na tuk.
Pri športe a cvičení sa najskôr spaľujú zásoby glykogénu. Sú spotrebované asi za 30 minút. Potom sa telo prepne na spaľovanie tukov. Ak teda cvičíte pravidelne, môžete si do svalov uložiť veľké množstvo cukru. Skladovanie prebieha bez zapojenia inzulínu. Naopak, nedostatok pohybu znamená, že svaly nespotrebúvajú glykogén a navyše čoraz viac strácajú schopnosť ukladať si ho.
Preto je kombinácia nedostatku pohybu a nadmernej konzumácie rýchlo vstrebateľných sacharidov rozhodujúca pre vznik cukrovky u dospelých.
(Druhá forma, juvenilná cukrovka, primárne postihuje deti a dospievajúcich a má úplne inú históriu vývoja. Nie je predmetom tejto diskusie.)
Účinky inzulínu
Aby sme skutočne pochopili celý komplex cukrovky, musíme sa bližšie pozrieť na účinky inzulínu.
Inzulín je jedným z výživných hormónov a vedie k ukladaniu sacharidov, tukov a bielkovín v bunkách. Je preto dôležitým základom pre rast. Naopak, pri nadmernom množstve z neho urobíte tuk. Väčšinu prípadov obezity možno vysledovať späť k nadmernej konzumácii sacharidov a tým k zvýšeniu hladiny inzulínu.
Nadbytočné sacharidy sa premieňajú na tuk. Vysoká hladina inzulínu navyše mení metabolizmus tukov v pečeni, takže stúpajú krvné lipidy a cholesterol. Ako „rastový hormón“ umožňuje inzulín rastu cievnych svalov. To vedie k zvýšeniu hodnôt krvného tlaku. Nakoniec inzulín zvyšuje tendenciu k zápalu v tkanivách ako napr B. v tepnách.
Ak sa tieto faktory spočítajú, zvýšená spotreba sacharidov a z toho vyplývajúce zvýšené hladiny inzulínu vedú k obezite, zvýšenému cholesterolu, zvýšenému krvnému tlaku a zápalom vnútorných stien krvných ciev (kôrnatenie tepien). Tieto 4 choroby, ktoré sa vyskytujú spoločne, sú známe aj pod pojmom „metabolický syndróm“. Postihnutá je takmer polovica všetkých starších ako 60 rokov. Užívajú jeden (alebo dva) lieky na zníženie krvného tlaku, jeden liek proti cholesterolu, jeden liek na riedenie krvi a jeden (alebo dva) lieky na cukor, jeden pre mužov na prostatu a jeden pre ženy v menopauze.
Cukrovka a ajurvéda
Cukrovka je v pôvodných textoch ajurvédy opísaná pod pojmom Prameha.
Starší ľudia si všimli najmä zmeny v moči. Namiesto použitia testovacích prúžkov na zisťovanie cukru v moči pozorovali, ako mravce napádajú sladký moč. V ajurvédskej terminológii je cukor predovšetkým narušením Kaphy a Medhy (metabolizmus tukov) a nadbytku odpadových látok (Ama). Kapha je dosha s pomalým metabolizmom. Vylepšuje ho hlavne sladká (sacharidová) príchuť. Je zaujímavé, že starí lekári tiež videli cukrovku v súvislosti s poruchou metabolizmu lipidov (metabolický syndróm).
Terapeutické úvahy
Zem znamená konzistenciu, stabilitu a vytrvalosť, voda chlad, súdržnosť a lepivosť. Prebytok Kaphy je vyvážený živlami oheň, vzduch a vesmír alebo dóšami Pitta a Vata. Základy terapie sú už uvedené.
1. Posilnenie ohňa (Pitta)
Prvok ohňa je zodpovedný za trávenie a metabolizmus. Teplé jedlá, ľahké formy prípravy a zručné dochucovanie sú jednoduché spôsoby, ako udržať oheň v chode. Z príchutí je oheň hlavne horúci a v menšej miere kyslý a slaný. Ajurvédskou špecialitou je horúca voda, ktorá sa pravidelne pije po malých dúškoch. Čistí tkanivá a povzbudzuje metabolizmus. Podobný účinok majú aj horúce čaje alebo odvary s korením. V tabuľke 1 (obr. 3) sú zhrnuté najdôležitejšie body pre posilnenie požiaru.
2. Osviežujúci vzduch a priestor (Vata)
Priestorový prvok je základom pre každú výmenu látok v organizme, ku ktorej dochádza v cievach, tkanivových medzerách a póroch v bunkových membránach. Čistiace terapie a chudnutie poskytujú metabolizmu viac priestoru. Naproti tomu tlieskanie a obezita sú častými príčinami cukrovky.
Vzduch znamená pohyb, reguláciu a informácie. Pravidelné fyzické cvičenie podporuje vzdušný element a je základom akejkoľvek liečby cukrovky. Bitter je príchuť, ktorá najlepšie vyjadruje priestor a vzduch, v menšej miere je tiež horká a koláčová. Listová zelenina a listové šaláty, ako aj niektoré koreniny sú najdôležitejšími predstaviteľmi horkej chuti.
3. Korenie a cukrovka
Starým domácim liekom na cukrovku sú semená senovky gréckej. Na horkú chuť si musíte zvyknúť. Ak radi experimentujete, môžete si pridať 1 - 2 čajové lyžičky denne ako korenie.
Ďalšími koreninami, o ktorých sa uvádza, že majú účinok znižujúci hladinu cukru, sú zázvor, cesnak, bazalka, dlhé korenie alebo skorocel.
Korenie s horkou a niekedy horkastou chuťou podporuje liečbu cukrovky. Niektoré koreniny si zaslúžia osobitnú zmienku. Účinky škorice sú najlepšie zdokumentované. Popri liekoch dostávali diabetici 1, 3 alebo 6 g škorice/deň. Cukor v krvi poklesol o 18 až 29%. Zároveň sa zlepšili hodnoty krvných lipidov a cholesterolu. Bolo viditeľné, že úroveň zníženia cukru bola nezávislá od podanej dávky. Účinok na zníženie hladiny cukru v krvi sa už dosiahol s 1 g škorice/deň.
Ďalším skvelým korením je kurkuma. Znižuje hladinu cholesterolu, lipidov v krvi a cukru v krvi. Okrem toho má detoxikačný, pečeňový tonikum, imunomodulačný, protizápalový a protinádorový účinok.
4. Cukrovka a čistenie
Z toho, čo bolo doteraz povedané, je zrejmé, že čistenie je základnou liečbou cukrovky. Existuje niekoľko možností.
Ajurvédskym spôsobom detoxikácie je kúra horúcou vodou. Počas dňa pijete horúcu vodu každých 15 až 30 minút, najlepšie varíte 10 minút. Môžete pridať stopu zázvoru, citrónu, kurkumy, semien senovky gréckej alebo škorice. Samotná strava by sa mala počas prvých 3-5 dní obmedziť na zeleninové polievky. Potom zelenina, mäkké strukoviny (Dal) a v malom množstve aj sacharidy, ako napr B. Ryža basmati, proso, amarant atď. Sú povolené. Celkovo by čistenie malo trvať najmenej 10 dní.
Kráľovským spôsobom ajurvédskeho detoxu je Pancha Karma. Mala by mu predchádzať kúra horúcou vodou. Pancha Karma zbavuje tkanivovú matricu toxínov a týmto spôsobom vyrovnáva prenos signálu (doshas). Pri cukrovke sa musí prispôsobiť zmenenému metabolizmu.
5. Liečivé byliny a cukrovka
Tinospora cordifolia (Guduchi): Guduchi je výhrevňa horkej a kyslej chuti. Dokonale teda zapadá do profilu liečivých rastlín na cukrovku. Guduchi je tiež liekom na pečeň, má vplyv na metabolizmus lipidov, je tonikom a zvyšuje imunitný systém.
Veľké množstvo liečivých bylín s prevažne horkou alebo koláčovou chuťou má podporný účinok pri cukrovke. Mechanizmus pôsobenia nebol objasnený vo všetkých prípadoch. Často zlepšujú glukózovú toleranciu; H. bunky stanú vnímavejšie na inzulín a ľahšie prijímajú cukor. Účinok na zníženie hladiny cukru v krvi nastáva až pri zvýšení hladiny cukru v krvi.
Azadirachta indica (Nimba): Nimba je mimoriadne trpká a chladivá. Pre svoje protizápalové a imunitne zosilňujúce účinky sa používa pri zápaloch kože a slizníc. Pri existujúcom cukrovke pomáha šetriť na liekoch.
Commiphora mukul (Guggulu): Guggulu sa vyrába zo živice stromu a je známy ako indická myrha. Chutí horko, koláčovo a horko a zohrieva sa. Vďaka tomu má silnú afinitu ku kapha a tukovému tkanivu. Guggulu znižuje hladinu lipidov a cholesterolu v krvi. Podporuje chudnutie a zlepšuje metabolizmus cukrov. Guggulu tiež podporuje prietok kapilárnej krvi, je protizápalový a posilňuje srdce. Celkový profil robí z Guggulu vynikajúcu rastlinu pre metabolický syndróm.
Emblica officinalis (Amalaki): Amalaki je jedným z najslávnejších tonikov v ajurvéde. Pôsobí protizápalovo, posilňuje metabolizmus, chráni pokožku a sliznice a redukuje nadmernú pittu. Ako prísada do cukrovky sa odporúča najmä pre druhy pitty.
Ukázalo sa, že dve ďalšie indické byliny, Momordica charantia (balzamová hruška, horká uhorka) a Gymnema sylvestre (Meshasringi), majú významné účinky na zníženie hladiny cukru v krvi. Mali by sa preto užívať iba s profesionálnym monitorovaním alebo pravidelnou kontrolou hladiny cukru v krvi.
6. Ájurvéda a moderné stravovacie návyky
Medzi vyváženou ajurvédskou stravou a modernými stravovacími návykmi často existujú svety alebo 3 000 rokov vývoja. Mali by sa krátko preskúmať v súvislosti s cukrovkou.
Obilie sa pestovalo približne 8 000 rokov, čo je krátka doba v porovnaní s celou históriou vývoja človeka. Zrno sa zomlelo na bielu múku asi 200 rokov. Cukor je v Európe známy od roku 1400. Výroba cukru z cukrovej repy sa začala pred 200 rokmi. Odvtedy sa spotreba cukru zvýšila 15-krát! Ľudský metabolizmus nie je nijako prispôsobený tomuto vývoju.
Najmä vegetariáni, ktorí sa chcú stravovať zdravo, často padnú do pasce na sacharidy. Väčšina sacharidov by sa preto mala jesť v plnohodnotnej forme. Celé zrná sa trávia pomalšie, čo znamená, že hladina cukru stúpa pomalšie. Táto skutočnosť je vyjadrená v glykemickom indexe. Glykemický index je mierou toho, ako rýchlo sa sacharidy dostávajú z čriev do krvi. Teória a prax sú opísané v Montignac a Grillparzer a na internete.
Ďalším vývojom, ktorý je pre diabetikov nešťastný, je zmenené zloženie tukov v potravinách. Reč je o takzvaných omega-3 mastných kyselinách. Chránia cievy, znižujú krvný tlak, zlepšujú lipidy v krvi, zabraňujú zápalu a stabilizujú hladinu cukru v krvi. Moderná strava vedie k nedostatku omega-3 mastných kyselín. Pre diabetika sú však nevyhnutnosťou. Obsahujú ich ľanový olej, repkový olej, konopný olej a morské ryby zo studených vôd (losos, sleď atď.). Ak sú omega-3 mastné kyseliny nedostatočne dodávané stravou, môže mať zmysel brať kapsule z rybieho oleja.
Zelenina a šaláty z konvenčného pestovania vykazujú stále nižšie hodnoty minerálov, stopových prvkov, vitamínov a antioxidantov. Na druhej strane diabetická metabolická situácia vedie k vyššej spotrebe životne dôležitých látok. Takže ak nemáte stopercentný prístup k plnohodnotným a organickým potravinám, mali by ste si zvyknúť na myšlienku vitamínového a minerálneho doplnku. Minerály ako chróm, zinok alebo vanád zlepšujú rovnováhu cukru, vitamíny B hrajú kľúčovú úlohu v celom metabolizme a vitamín C a kyselina alfa-lipoová môžu znižovať škody spôsobené cukrovkou.
Každý, kto chce jesť ajurvédske jedlá, by mal zohľadniť tieto body, aby dosiahol skutočne vyváženú stravu.
Ajurvéda odporúča čerstvo pripraviť jedlo. To však neznamená, že na stôl si dáte „čerstvo uvarené“ zemiakové pyré z mrazom sušeného zemiakového prášku. Až na niekoľko výnimiek by sa malo priemyselným potravinám vyhnúť. Nič na nich nie je v poriadku, ani predvarenie, ani konzervácia, ani arómy a ani nekonečné množstvo prísad. Medzitým existuje protiklad v „pomalom jedle“ proti rýchlej kuchyni, ktorá odporúča prírodné jedlá z regiónu. To zodpovedá základným ajurvédskym princípom.
Zhrnutie:
Cukrovke a súvisiacemu metabolickému syndrómu možno ľahko čeliť pomocou niekoľkých opatrení: