Diabetes pr; vention a Ern; hrung sacharidy sch; digenovať bunky produkujúce inzulín

Preskočte štítky

Štandardné odkazy

Navigácia:

Prezentácie výrobkov

o nás

Pre dôveryhodné informácie o zdraví sa riadime štandardom HONcode.

vention

Osvedčenie o med. Vyhľadávač MediSuch z hľadiska súladu s pokynmi z roku 2015.

Sacharidy poškodzujú bunky produkujúce inzulín oxidačným stresom

Strava bohatá na tuky a bohaté na uhľohydráty vás nielen zbavuje tuku, ale aj podporuje cukrovku. Ako teraz ukazuje výskumný tím pod vedením Hadiho Al-Hasaniho z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE), sú to práve sacharidy a nie tuky, ktoré poškodzujú bunky pankreasu produkujúce inzulín.

V súvislosti s diétou s vysokým obsahom tukov zvyšujú sacharidy oxidačný stres v bunkách, urýchľujú ich starnutie a tým skôr hynú. Nové údaje významne prispievajú k objasneniu molekulárnych vzťahov medzi stravou a rozvojom cukrovky, ktoré neboli doteraz dostatočne pochopené. Zodpovedajúci vedecký článok bol publikovaný v aktuálnom online vydaní Diabetologia (Dreja, T. a kol.; 2009; DOI 10.1007/s00125-009-1576-4).

Už pred dvoma rokmi výskumná skupina okolo Hansa-Georga Joosta, vedeckého riaditeľa DIfE, poznamenala, že bezsacharidová strava aspoň chráni tukové myši pred cukrovkou. Al-Hasani a jeho tím teraz pokračovali v štúdii a skúmali základné molekulárne mechanizmy.

Spočiatku kŕmili zvieratá z kmeňa myší s tendenciou k nadváhe rôznymi diétami: Prvá skupina dostávala krmivo s vysokým obsahom tukov a sacharidov. Druhá skupina dostávala stravu s vysokým obsahom tukov bez sacharidov. Zvieratá mali dovolené jesť a piť toľko, koľko chceli. Bez ohľadu na stravu sa myši významne zvýšili v oboch skupinách a po 17 týždňoch mali rovnakú nadváhu. Pokiaľ ide o zdravotný stav, zvieratá sa výrazne líšili.

Väčšina myší, ktoré jedli veľa tukov a uhľohydrátov súčasne, mala po ôsmich týždňoch nadmerne vysokú hladinu cukru v krvi - čo bola známka nástupu cukrovky. Do 17. týždňa mali asi dve tretiny týchto zvierat cukrovku. Naproti tomu hlodavce bez sacharidov boli ušetrené pred vysokou hladinou cukru v krvi a pred chorobou.

Ako ukazujú štúdie buniek produkujúcich inzulín u oboch skupín myší, požité sacharidy ovplyvňujú aktiváciu 39 nedávno objavených génov, ktoré sú tiež spojené s rozvojom cukrovky u ľudí. Asi 80 percent týchto génov bolo exprimovaných silnejšie, t.j. H. čítajte intenzívnejšie. Ide najmä o tie, ktoré stimulujú oxidačný metabolizmus v mitochondriách. Mitochondrie sú „energetické elektrárne“ buniek.

„Stimulácia oxidačného metabolizmu vedie k nadmernej tvorbe reaktívnych zlúčenín kyslíka, takzvaných reaktívnych foriem kyslíka (ROS), a tým k oxidačnému stresu,“ vysvetľuje vedúci štúdie Al-Hasani. Stres spôsobuje, že bunky starnú rýchlejšie, a preto zomierajú skôr. Naše údaje teda ukazujú, že na sacharidy sa má v súvislosti s diétou s vysokým obsahom tukov pozerať kriticky. Poškodzujú bunky pankreasu, ktoré produkujú inzulín, a tým podporujú cukrovku. “

„Výsledky sa určite nedajú priamo pretaviť do stravovacích odporúčaní, pretože strava bez tukov bez obsahu cukrov a tukov je pre ľudí nevýhodná a tiež nepraktická,“ hovorí spoluautor Joost. "V našich stravovacích odporúčaniach by sme však mali klásť väčší dôraz na účinky sacharidov. Inými slovami: Ľudia so zvýšeným rizikom cukrovky by mali jesť celozrnný chlieb namiesto bieleho, pretože to môže zabrániť rýchlemu a nadmernému zvýšeniu hladiny cukru v krvi."

Základné informácie:

Cukrovka 2. typu:

Podľa Medzinárodnej diabetickej federácie (IDF) má v Nemecku cukrovku takmer 7,5 milióna ľudí, z toho asi 85-95 percent ľudí trpí cukrovkou 2. typu. Cukrovka 2. typu zvyčajne pokračuje bez akýchkoľvek známok na začiatku a často sa rozpozná iba s oneskorením rokov. Často vedie k vážnym komplikáciám, ako je slepota, zlyhanie obličiek a amputácia končatín. Ľudia s cukrovkou navyše zomierajú skôr, najmä na kardiovaskulárne choroby.

Sacharidy a glykemický index (GI):

Sacharidy sú jednou zo základných živín. Zahŕňajú všetky druhy cukru a škrobu a väčšinu vlákniny. Príjem sacharidov dočasne zvyšuje hladinu cukru v krvi. Dextróza alebo potraviny, ako napríklad biele pečivo, spôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Glykemický index (GI) je mierou zvýšenia hladiny cukru v krvi spôsobeného potravinou. Doterajšie dôkazy naznačujú, že diéta s nízkym GI môže znížiť riziko cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.

Odporúčania týkajúce sa stravovania:

GI nie je výslovne zahrnutý v predchádzajúcich všeobecných stravovacích odporúčaniach, ale z. Čiastočne nepriamo zohľadnené odporúčaním pre celozrnné výrobky a znížením cukru a sladkostí. Zintenzívnenie týchto odporúčaní by znamenalo, že by bolo treba kategorizovať všetky sacharidy. B. Zemiaky by sa priradili k „zlým“ sacharidom. O tomto zintenzívnení a komplikácii odporúčaní preto možno diskutovať iba u rizikových osôb (napr. S vysokým rizikom cukrovky 2. typu). Odporúčania týkajúce sa stravovania z iných krajín a odborných spoločností preto ešte nestanovili GI ako kritérium, ale odporúčajú stravu bohatú na vlákninu, a tým sa nepriamo zameriavajú na zníženie glykemickej záťaže.

posledná úprava: 11/12/2009